Samsung Dual Cook : la Rolls des fours ?
Parmi les meilleurs fours passés par nos labos, le Dual Cook de Samsung en impose. En plus de ses deux espaces séparés permettant deux cuissons distinctes, il est très bien pensé, performant et même plutôt silencieux. Bon, est-ce qu'on est prêt à investir autant d'argent dans un four, ça c'est une autre question.
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00:00 Voici le Samsung Dual Cook, comme son nom l'indique et comme vous pouvez le voir,
00:03 ce four encastrable a la particularité d'être divisé en deux,
00:06 ce qui signifie que vous allez pouvoir programmer deux cuissons différentes en même temps,
00:09 avec une différence de température pouvant grimper à 80°C.
00:12 Par exemple, pendant ce test, vous allez nous voir préparer un gâteau dans la partie supérieure
00:16 et un poisson qu'on va cuire à la vapeur dans la partie inférieure.
00:18 Mais du coup, ce four, pourquoi c'est le meilleur de ceux qu'on a testé ?
00:21 Qu'est-ce qu'il a de plus qu'un four classique ?
00:23 Eh bien voyons ça.
00:23 Déjà, malgré son concept qu'on pourrait penser tape à l'œil, il est quand même plutôt classe ce Dual Cook.
00:27 Alors c'est une question de goût évidemment, mais on aime bien cette robe noire et la sobriété de l'ensemble.
00:31 Bon évidemment, le système de porte est extrêmement bien fichu,
00:34 c'est pas pour rien qu'il donne son nom au produit.
00:35 Vous allez donc pouvoir cuire deux aliments à deux cuissons différentes
00:38 et accéder aux différentes préparations sans que cela ne porte atteinte à l'une ou l'autre.
00:41 Le four est aussi fourni avec une cloche vapeur qui permet de véritable cuisson à la vapeur,
00:45 comme notre petit poisson ici présent.
00:47 A noter que vous pouvez utiliser le Dual Cook avec l'appli SmartThing de Samsung,
00:50 vous allez pouvoir choisir votre recette, suivre la cuisson, recevoir des notifs, etc.
00:54 Mais rassurez-vous, vous avez aussi un écran de paramétrage plus classique
00:57 qui en plus est très bien fichu, il n'est juste pas tactile donc il faudra utiliser la molette à droite.
01:01 De là, vous choisissez votre mode de cuisson, la température et la durée de cuisson,
01:04 ou le niveau d'injection de vapeur selon la recette choisie.
01:06 Il y a aussi un assistant de cuisson qui va adapter les réglages en fonction du type de plat,
01:10 pas révolutionnaire mais bien pratique.
01:11 En termes de mode de cuisson justement, le Dual Cook est très complet.
01:14 On aura de la convection naturelle, de la chaleur pulsée, du grill,
01:17 de la vapeur qui a elle-même plusieurs modes différents,
01:19 et même certains profils plus exotiques comme le combo chaleur pulsée/chauffe de la résistance de sol,
01:23 qui est très utile pour la cuisson de quiches et de tartes par exemple.
01:26 Certaines fonctionnalités sont pensées pour les professionnels de la cuisine,
01:28 il y a par exemple un mode qui va proposer une température très haute en début de préparation,
01:32 puis réduire au fur et à mesure,
01:33 ou un autre qui permet le réchauffage d'aliments conservés sous vide.
01:36 Bon tout ça c'est très bien, mais est-ce qu'il cuit bien ce four ?
01:39 Eh bien sans surprise, oui.
01:40 Tel un supporter de foot après une cuisson de défaite, il monte vite en température.
01:44 On a mesuré environ 6 minutes pour passer de 25 à 180°C en chaleur pulsée,
01:48 et un peu plus de 8 minutes en chaleur statique.
01:50 Et si vous activez le préchauffage rapide, vous pourrez même tomber à 4 minutes 30 secondes.
01:53 La cuisson est ensuite constante, pas de baisse dramatique à l'horizon,
01:56 pas la moindre oscillation préoccupante,
01:58 pas de zone de cuisson moins performante que les autres, tout roule.
02:01 Par contre, on a juste noté un écart de 5% entre la température annoncée et la température réelle,
02:06 il faudra donc faire quelques ajustements pour être au bon niveau.
02:08 Ces performances de cuisson ont cependant un prix énergétique,
02:11 puisque le Dual Cook est plus énergivore que la moyenne de notre comparatif.
02:14 Pour notre test qui consiste à passer d'une température de 25°C à 200°C,
02:17 puis à conserver cette chaleur pendant 45 minutes,
02:19 il a eu besoin de 0,81 kWh en chaleur pulsée,
02:23 et 0,75 kWh en chaleur statique.
02:25 Des valeurs qui restent cependant acceptables.
02:27 A noter par ailleurs qu'il y a aussi un mode éco,
02:29 mais celui-ci est assez peu efficace et pas beaucoup moins énergivore que le mode statique,
02:33 donc un peu à éviter.
02:34 Enfin, même avec ses ventilateurs en fonctionnement,
02:36 le Dual Cook est un four assez discret qui ne dépasse pas les 42 décibels.
02:40 Pour conclure, on a là un four simple à utiliser, polyvalent, efficace,
02:43 et doté d'un concept qui, on va pas se mentir, est plutôt séduisant.
02:46 C'est pas pour rien qu'il a reçu 5 étoiles lors de son test dans nos labos.
02:49 Son seul défaut, c'est quand même cette légère différence entre les températures réelles et annoncées,
02:52 qu'on retrouve certes sur plein d'autres fours, mais qui reste un peu pénible.
02:55 Reste maintenant à savoir si vous pouvez vous le payer,
02:57 puisque ce Samsung Dual Cook coûte quand même la coquette somme de 1699 euros.
03:02 Alors évidemment, surveiller les soldes, ça peut baisser,
03:04 mais quoi qu'il arrive, c'est un sacré investissement.
03:06 Est-ce que vous seriez prêt à passer à la caisse pour un tel produit ?
03:08 Et sinon, c'est quoi votre coup de cœur dans le domaine des fours ?
03:11 Dites-moi en commentaire, moi je vais aller déguster mon petit cabillaud.
03:13 Merci d'avoir regardé cette vidéo jusqu'au bout.
03:15 N'oubliez pas de vous abonner et surtout, bon appétit !
03:18 [Musique]