Jenifer et François présentent leur restaurant "Mange Bois Aime" inspiré tout droit d un livre!
Transcript
00:00 Bonjour, bienvenue chez nous, je vous invite à visiter Mange-Moi M.
00:04 En fait, ça vient d'un livre qui s'appelle Mange-Prix M, qui est mon livre préféré.
00:16 La petite anecdote, c'est qu'en fait, il y a un passage du film qui a été tourné dans une pizzeria à Naples.
00:24 Et dans notre premier voyage en amoureux, François et moi, on s'est retrouvés dans la pizzeria du film, en fait, et qui est aussi dans le livre.
00:32 Donc quand on a cherché le nom du resto, c'est venu intuitivement de changer le prix en bois pour faire Mange-M.
00:40 Et dans l'entrée du resto, vous avez le livre qui est affiché là et les gens peuvent le lire s'ils veulent.
00:45 On aime bien les choses chaleureuses, intimistes, où tout le monde se sent un peu comme chez lui.
00:49 On n'a pas voulu faire non plus de grand tralala, on voulait que ce soit calme, intime, entre nous.
00:56 Voilà où les gens se sentent bien, où ils ont envie de rester.
00:59 Et tout le monde nous dit souvent qu'il y a une petite âme ici et qu'on sent vraiment ce petit aspect cocooning.
01:05 C'est ce qu'on a voulu faire, tout simplement.
01:07 Mange-M, en fait, c'est venu d'une idée qu'on a eue il y a plusieurs années, ma compagnie et moi.
01:13 On cherchait un établissement à pouvoir reprendre. On a essuyé deux échecs, mais qui nous ont fait grandir.
01:22 Et puis on est arrivé ici et en poussant la porte de cet établissement, on a eu un coup de cœur et on s'est dit si ça doit se faire, c'est ici.
01:33 Et maintenant, on a ouvert depuis trois mois et on est assez content.
01:36 Le challenge était de reprendre le restaurant et la friterie à côté.
01:41 Donc nous, on a scindé les deux. On a fait deux entités juridiques et on en a fait deux établissements.
01:46 Donc on a le restaurant Mange-M et la friterie à côté chez Paps.
01:52 Lors de la restauration, vous pouvez vous restaurer chez Mange-M, mais vous pouvez aussi, sur demande, avoir vos frites qui viennent en direct de la friterie.
02:04 Parce que ce n'est pas fait au même endroit.
02:06 Donc voici les deux plats signatures qu'on va vous proposer sur cette carte.
02:10 Donc le boulet à la liégeoise. La petite particularité chez nous, c'est qu'il est fait 100% avec du veau.
02:16 Donc il n'y a ni bœuf ni porc, avec la sauce qui l'accompagne à base de bière et de sirop de liège.
02:25 On va aussi retrouver des frites fraîches coupées tous les jours au couteau et cuites à la graisse végétale.
02:31 Et alors le deuxième plat, c'est le veau au vent, signature du chef Paul, qui est fait à base de veau de cuisse, de pintade.
02:40 Il y a des petites boulettes de veau et alors en décoration à feuilletage.
02:45 [Musique]