A la recherche des femmes chefs (2016) - Bande annonce
Film documentaire réalisé par Vérane Frédiani.
Sortie en 2017.
Synopsis :
La haute cuisine n'est pas réservée aux hommes : la réalisatrice Vérane Frédiani veut le prouver en parcourant le monde à la recherche de femmes chefs, partisanes d'une cuisine inventive. En chemin, elle constate que les clichés sexistes sont encore bien présents et que ces femmes créatives doivent se battre comme des diablesses. Anne-Sophie Pic, Adeline Grattard, Barbara Lynch, Soledad Nardelli, Dominique Crenn, Jacotte Brazier, Kamilla Seidler, Elena Arzak, Alice Waters évoquent la passion qui les anime....
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Court métrageTranscription
00:00 Nous avons souvent cette conversation avec l'autre
00:02 quand nous écrivons des menus et nous mettons des prix sur les choses.
00:06 Parfois je pense que si un homme avait écrit ce menu,
00:09 il aurait chargé 50% de plus pour tout que nous.
00:27 Je regarde les chefs femmes les plus grandes
00:30 et beaucoup ne savent même pas qui sont.
00:33 Beaucoup de gens ne savent pas qui est Carmen Roscaillette
00:36 et elle est un chef de 3 Michelin stars.
00:38 Vous regardez ce genre d'idée spécifique de ce que vous pensez qu'un restaurant est.
00:42 Mais il y a des chefs femmes.
00:44 Ils sont dans des restaurants plus petits, dans des restaurants de maman et de papa.
00:48 Ils ne peuvent pas avoir autant de polish.
00:50 Il y avait beaucoup de gars au début.
00:52 Toutes les filles allaient nettoyer et tous les gars allaient cuisiner.
00:55 Je pense que nous, femmes, nous appuyons plus sur nous-mêmes que les hommes.
01:00 Mon père décède, on perd la 3ème étoile en 1995.
01:05 Et là, je n'ai pas le choix.
01:07 Soit je mets la clé sous la porte, soit j'y vais, soit je m'implique,
01:10 soit je donne mes trips, soit il n'y a plus de maison en fait.
01:22 Je suis une chef.
01:49 Non, le chef de pâtisserie est une femme.
01:52 -Holy... -C'est pas possible !
01:54 (rires)