• il y a 9 mois
Film documentaire réalisé par Jacques Deschamps.
Sortie en 2019.

Synopsis :
Dans un bel hôtel-restaurant, les jeunes élèves du lycée hôtelier d'application de Grenoble sont formés pour servir, nettoyer et cuisiner dans les palaces et les tables étoilées. Auprès de professeurs bienveillants, élèves et stagiaires apprennent la rigueur d'un travail parfois ingrat. Bien se tenir, sourire, accueillir, exécuter des ordres sans faillir, cela ne va pas forcément de soi lorsqu'on a 16 ou 17 ans. Alors les élèves sont suivis dans leur quotidien, des chansons et des slams rythment cette année scolaire....

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Transcription
00:00 -Allez, on y va.
00:01 -Madame, s'il vous plaît. -Merci.
00:03 -Monsieur.
00:05 -Monsieur, s'il vous plaît.
00:06 Il faut dire "s'il vous plaît" à chaque fois ?
00:07 -Non. -On dirait qu'on est imbéciles.
00:10 (Rires)
00:11 (Musique classique)
00:12 -Ayez en tête que l'hôtel Lady Gay a été créé par des élèves
00:15 et que c'est donc vous qui allez continuer à faire en sorte
00:19 que cette renommée persiste.
00:20 (Musique classique)
00:23 -Nous, dans la cuisine,
00:26 on a l'oreille fine.
00:28 (Musique classique)
00:30 (Musique classique)
00:32 (Musique classique)
00:34 -Donc, on est dans l'hôtel très haut de gamme.
00:37 Grand luxe, 5 étoiles au palace.
00:39 (Musique classique)
00:41 -Chambre 301, 302, 303.
00:44 Il faut renettoyer le sol.
00:45 -L'assiette à pain, elle a pas été vérifiée.
00:48 Elle est dégoûtante.
00:50 -C'est trop fatigant.
00:51 -Allez, on y est, oui, chef.
00:53 (Musique classique)
00:54 -Levé, coupé, dressé.
00:55 -Tranché, passé, fourré.
00:57 -Grillé, poilé, flambé.
00:59 -Huit faits, mal faits, on se blesse.
01:01 -Oui, chef. Bien, chef.
01:03 (Musique classique)
01:07 -Une fois qu'on a décidé de travailler dans ce type d'établissement,
01:09 c'est parce qu'on aime rendre service, qu'on aime faire plaisir.
01:12 -Bonjour, monsieur. Que puis-je faire pour vous ?
01:14 (Musique classique)
01:16 -Les mains dans le dos ! Les mains dans le dos !
01:17 Retenez ! Retenez ! Voilà !
01:19 (Musique classique)
01:20 -Je suis fatiguée. Je rêve de service.
01:22 Je mange service, je dors service.
01:24 (Bruits de clavier)
01:25 (Musique classique)
01:27 (Bruits de clavier)
01:29 (Musique classique)
01:30 (Bruits de clavier)
01:31 (Musique classique)
01:32 (Musique classique)
01:33 (Musique classique)
01:35 (Musique classique)
01:36 -Alors là, si je finis cuisinière, ça arrête !
01:37 -C'est ce que j'allais dire.
01:39 De toute façon, on va finir en cuisine à la poissonnerie toutes les deux,
01:41 on va rien comprendre.
01:42 -Tu sais que j'ai dernier mis, le poisson ? -Vas-y.
01:44 [Musique]