À trois jours de la fermeture de l’édition 2024 de la Foire de mars, commerçants et industriels forains dressent un bilan positif des retombées de l’événement pour la ville. Explications.
Reportage : Anne Genévrier & Glenn Essoly / Réalisation : Glenn Essoly
Reportage : Anne Genévrier & Glenn Essoly / Réalisation : Glenn Essoly
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00:00 Les kilos de moule exactement, je ne sais pas au kilo,
00:03 mais je sais que ça représente à peu près 150 kilos par jour.
00:07 Allez, bien tirer, encerclez la bouteille et ça gagne.
00:16 Ce n'est pas loin, juste.
00:17 - C'est pas le temps, c'est prêt ? - Oui, mais attends !
00:20 - C'est bon ? - Oui.
00:22 - Avant, on ne peut pas faire comme ça, c'est le dernier côté.
00:25 - C'est le dernier, c'est le dernier.
00:27 - Et après, on va installer sur des chaises.
00:30 - C'est ça ?
00:31 - Oui.
00:32 Nos producteurs sont tous pratiquement locaux.
00:35 On se fournit les porcelets à Manifouchard, chez Monsieur Lebon.
00:39 Et puis, les pommes de terre viennent du Nord.
00:41 Bon, ce n'est pas très loin, mais elles viennent du Nord.
00:43 Et puis, les retombées pour la ville,
00:45 déjà, nous, personnellement, on fait nos courses toujours en ville.
00:49 Donc forcément, et même dans les magasins,
00:51 on va dans les magasins d'usine, on va dans les magasins en ville.
00:54 Donc forcément, je pense qu'il y a une retombée.
00:56 Les kilos de moule, exactement, je ne sais pas au kilo,
00:59 mais je sais que ça représente à peu près 150 kilos par jour, à peu près.
01:05 Et les baguettes de chez Tonton Farine, qui est juste à côté,
01:09 c'est de l'ordre de 200 à 300 baguettes par jour.
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01:23 On fournit en fonction des années divers forins,
01:26 mais on est surtout le partenaire privilégié de l'Ours noir, qui est un gros site.
01:32 C'est sûr que c'est dépendant de la météo,
01:35 ça va être également dépendant du froid et de la pluie, bien sûr.
01:40 Mais bon, on est autour de 100 à 200 baguettes par jour.
01:46 [Musique]
01:53 Alors en ce moment, à l'heure actuelle, on est 28 au total.
01:56 28 employés qui font leurs courses à Troyes, je suppose aussi.
02:00 Tout à fait, au plus proche, le petit casino au bout de la foire.
02:04 On fait vivre aussi les alentours avec, par exemple,
02:07 la boulangerie du parc juste à côté de la foire.
02:09 Après, les bureaux de tabac, les bars, on aime bien aussi vivre.
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03:44 [Sous-titres réalisés par la communauté d'Amara.org]