Cómo preparar pollo buffalo con mac and cheese

Ingredientes: Pollo: 1 1/4 taza harina, 1 1/2 cucharada pimienta de cayena, 1 1/2 cucharada paprika, 1 1/2 cucharada sal, 1 1/2 cucharada comino molido, 1 1/2 cucharada semillas de cilantro, 2 tazas leche, 3 huevos enteros, 4 tazas corn flankes, 500 gr muslos y piernas, aceite. Macaroni: 500 gr coditos cocidos, 2 tazas rabitos de cebolla, 2 cucharadas orégano fresco molido, 8 cucharadas mantequilla, 3 tazas cebolla, 2 ajos, 1/2 taza harina, 4 tazas leche entera, 500 gr queso cheddar rallado, 240 gr queso provolones, 2 cucharadas paprika, 1 cucharada sal, 1 cucharada pimienta, salsa tabasco.