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Style de vieTranscription
00:00 Bienvenue à la pizzeria Davito, une pizzeria italienne.
00:05 Venez, je vais vous montrer quelque chose d'encore plus sympa.
00:08 Ici, c'est le Muncheiner, derrière la pizzeria.
00:24 C'est un bar caché, années 30, inspiré de la belle époque.
00:29 On est ouvert depuis 11 ans.
00:32 Les bars cachés sont nés pendant le prohibitionnisme des années 30, dans les Etats-Unis.
00:38 Le prohibitionnisme de l'alcool, en fait l'alcool c'était prohibi.
00:43 Et du coup, ils ont créé des endroits où l'entrée ne représentait pas un bar,
00:48 mais derrière il y avait des bars à cocktails.
00:52 La connaissance de ce bar là, ça devait être bien évidemment
00:57 une bouge à l'oreille par les clients,
01:00 et même pas trop connue, parce que sinon, bien évidemment,
01:03 vu que c'était illégal, c'était problématique.
01:06 On n'est pas l'unique, bien évidemment, à Paris,
01:09 et de plus en plus la mode des bars cachés a pris pied dans la capitale française.
01:14 Déjà, le passage de la pizzeria au bar, ça choque un peu tout le monde,
01:20 parce que pas tout le monde s'attend à une ambiance comme ça.
01:24 Et du coup, on essaie de faire en sorte que les clients ne se sentent plus à l'aise.
01:29 On les conseille sur les cocktails, on essaie de trouver les bons cocktails
01:33 qui représentent l'envie des clients en ce moment là.
01:37 On a une centaine de whisky différents,
01:42 on a aussi des limited edition,
01:45 et même notre cocktail, la moitié de nos cocktails sont à whisky.
01:48 Par exemple, on a ici le "Machardon Rome",
01:51 c'est un cocktail à base de rhum infusé au yogourt,
01:54 avec des fruits de la passion, des liqueurs de sirop.
01:58 On a des cocktails vieillis dans les fûts,
02:02 et un de ces cocktails, c'est le cocktail qu'on a depuis l'ouverture,
02:06 qui est le "Vieux Carré", avec un vieillissement minimum de 2-3 semaines.
02:11 L'ambiance de bar, c'est calme.
02:15 Chaque 2 jeudis, on fait une soirée jazz.
02:18 On a une bande de jazz qui vient en live jouer ici.
02:23 On est en train de travailler aujourd'hui à la nouvelle carte.
02:27 Je vous conseille de venir tester ici au Munchener, dans le 11ème arrondissement.
02:31 Merci, ciao, à bientôt !
02:33 [Musique]