Portrait de la cheffe Dominique Crenn
Category
🛠️
LifestyleTranscript
00:00 Elle est la nouvelle jurée de l'émission Top Chef.
00:02 Triplement étoilée au Guide Michelin, chef-star aux Etats-Unis.
00:05 Aujourd'hui, on vous raconte la success story de Dominique Crenn.
00:08 En tant que chef et en tant que femme, je peux faire rêver toutes ces jeunes filles.
00:14 À l'âge de 6 mois, elle est abandonnée par sa mère, alors sans abri et dépressive.
00:18 Dominique est adoptée à 18 mois par un couple de notables Bretons.
00:22 Elle grandit en région parisienne, mais conserve un lien fort avec la Bretagne
00:25 où elle se rend régulièrement en vacances.
00:27 C'est son audace qui l'a menée là où elle en est aujourd'hui.
00:29 Après une licence en économie et un master en business international,
00:33 elle décide de partir vivre en Californie.
00:35 Elle y enchaîne les petits boulots.
00:36 Sans avoir fait aucune école hôtelière et sans jamais avoir travaillé dans une cuisine,
00:40 elle tente sa chance au restaurant Stars du chef Jeremia Tower qui décide de l'embaucher.
00:45 J'ai joué la carte de la française et comme il n'y avait aucune femme dans la brigade,
00:49 je lui affirmais que je devais être la première.
00:51 Ça a marché, j'ai commencé le soir même.
00:53 Elle travaille pendant deux ans dans le restaurant en tant que commis.
00:56 Mais Dominique Crenn a aussi connu son lot de drames.
00:58 À l'été 2009, elle est victime d'un grave accident de voiture.
01:01 Elle en sort miraculée.
01:02 Dix ans plus tard, elle doit combattre un cancer du sein.
01:05 Des épreuves qui n'ont rien d'entamé de son optimisme.
01:08 Quand comme moi, vous avez perdu presque deux fois votre vie,
01:10 vous n'avez rien à perdre.
01:11 Je suis positive, je veux tout donner aux autres et aux jeunes.
01:14 Personne ne m'a fait, je me suis faite moi-même.
01:16 Considérée comme la rockstar de la cuisine américaine,
01:18 elle est élue meilleure chefe du monde par le World's 50 Best Restaurants en 2016.
01:23 Deux ans plus tard, elle devient la première femme aux États-Unis
01:26 à décrocher trois étoiles au Guide Michelin
01:28 pour son restaurant Atelier Crenn à San Francisco.
01:31 À un moment donné, vous avez été appelée la meilleure chefe féminine du monde.
01:36 Pourquoi avez-vous ouvert vos yeux ?
01:40 Parce que j'étais un peu...
01:42 - Sorti de diminuée ? - Oui, diminuée.
01:45 Bon, prenons la femme de la vie,
01:47 et choisissons quelqu'un qui aura le prix.
01:50 Côté vie privée, Dominique Crenn est en couple avec la comédienne américaine
01:54 Maria Bello, qui l'a grandement soutenue dans son combat contre le cancer.
01:58 Quand on est tombée amoureuse, je venais juste d'apprendre que j'avais le cancer.
02:01 Elle m'a dit "OK, let's do cancer".
02:03 Elle prépare désormais leur mariage, qui devrait avoir lieu prochainement.
02:07 À l'été 2023, Dominique Crenn ouvre son premier restaurant à Paris, Golden Poppy.
02:11 Elle est désormais l'un des visages de l'émission Top Chef sur M6.
02:15 - Allez, ça, toi, goûte à l'aveugle. - Tu sais qui me donne, hein ?
02:18 C'est toi.
02:19 Sous-titrage Société Radio-Canada
02:21 ♪ ♪ ♪