Le qingtuan, un incontournable pour la fête de Qingming
Aujourd'hui, c'est la fête de Qingming, l’équivalent de la Toussaint en France. Il s’agit d’un événement important où les Chinois rendent hommage à leurs ancêtres et proches défunts. En ce jour, il est notamment coutume de procéder au balayage des tombes, et de faire des randonnées. Les qingtuan, des boulettes vertes à base de farine de riz glutineux et d'armoise chinoise, sont une collation spéciale pour célébrer cette journée.
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00:00 Coucou les amis, aujourd'hui c'est la fête de Qingming, un événement important qui nous permet de nous souvenir de nos ancêtres décédés et de leur rendre hommage.
00:09 En ce jour, il est notamment coutume de procéder au balayage des tombes, de faire des randonnées, etc.
00:16 Les Qingcuan, des boulettes vertes à base de faïng de riz glutineux et d'armoise, sont des snacks spéciaux pour célébrer cette journée.
00:24 Suivez-moi pour en savoir plus.
00:26 Voilà !
00:35 C'est vraiment collant.
00:40 Ça sent vraiment très bon. Son léger parfum me donne l'impression du printemps.
00:47 Et maintenant je vais y goûter.
00:49 Lorsque vous mortez, la première chose que vous sentez est la pâte extérieure noileuse et douce, qui a un peu de mâche.
01:03 Et ensuite la saveur sucrée de harigo rouge à l'intérieur suit et s'associe extrêmement bien avec celle de la pâte extérieure.
01:11 C'est vraiment riche en saveurs, c'est excellent.
01:13 Et maintenant je vais demander au chef de ce restaurant comment on prépare les Qingcuan.
01:19 Aujourd'hui, nous allons faire une Qingcuan.
01:21 Préparez les ingrédients.
01:23 La pâte à l'air, la pâte à l'eau, l'huile.
01:27 Mettez la pâte à l'air dans un bol.
01:29 Ajoutez un peu d'huile.
01:31 Ajoutez la pâte à l'eau.
01:35 Ajoutez l'eau.
01:42 Mettez la pâte à l'air dans un bol.
01:49 Mettez la pâte à l'air dans un bol.
01:55 Mettez la pâte à l'air dans un bol.
02:06 Mettez la pâte à l'air dans un bol.
02:18 Enfin, on peut mettre la pâte à l'air dans un bol.
02:22 Mettez la pâte à l'air dans un bol pendant 15 minutes.
02:28 Et voilà, la pâte à l'air est prête.
02:31 ♪ ♪ ♪