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00:00 Je vois effectivement Paul-Henri qui sautille d'impatience.
00:04 Messieurs, je vous souhaite bonne chance.
00:06 3, 2, 1, c'est parti !
00:08 Ah, c'est pas là Paul-Henri, j'ai trompé d'entrée.
00:13 C'est là-bas.
00:14 C'est normal, c'est une première.
00:16 Moi je suis jamais venu ici.
00:17 Mais oui, mais c'est normal.
00:18 C'est normal.
00:20 Paul, c'est la première fois que tu regardes Top Chef ou quoi ?
00:23 Allez !
00:24 Trop fort.
00:26 Ouais, c'est moi qui se rends compte qu'il est trop fort.
00:28 Allez, on y va. 3, 2, 1, c'est parti !
00:32 Si Paul-Henri ne sait pas où est le garde-manger, il n'en est pas moins renoutable et Arnaud ferait bien de se méfier.
00:40 En effet, à seulement 25 ans, Paul-Henri est déjà chef consultant et exécutif de l'ensemble des établissements du chef 2 étoiles Yves Matagny en Belgique.
00:53 Et si son plat autour de la poire a été jugé trop simple lors de l'épreuve de qualification en semaine une...
00:59 Je vais choisir Marie.
01:01 J'ai joué la carte de la simplicité pour éviter de me mettre des bâtons dans les roues.
01:05 Mais c'est une erreur.
01:06 Paul-Henri s'est révélé en cuisinier hyper créatif lors de l'épreuve éliminatoire avec son rouget cuit au charbon de bois.
01:13 Le rouget, il est merveilleux.
01:15 Oh, c'est délicieux.
01:16 L'attaque que j'ai sur le rouget, là, c'est très très bon.
01:20 C'est un très beau plat.
01:21 Paul, il est là, il est ici.
01:22 Fantastique. Il est magique, ce plat.
01:24 Un coup de cœur, vraiment.
01:26 Le goût de cette peau, là, c'était... Tac ! Percutant, fabuleux.
01:30 C'était incroyable. C'était incroyable.
01:32 Donc, bravo, bravo.
01:34 Félicitations.
01:35 Merci.
01:36 J'ai appris à écouter les remarques des chefs.
01:38 J'ai vu ce que ça pouvait donner lors de la dernière épreuve.
01:41 Je reste sur cette ligne de conduite, montrer de quoi je suis capable et montrer aussi mon petit grain de folie qui peut faire la différence.
01:50 Il est certain que Paul-Henri a une idée derrière la tête concernant la crème brûlée.