Tartare de saumon, avocat et fraises  (Exclusivité Dailymotion !) - Vidéo Dailymotion

Chef Jean-Nours

Ce soir je vous propose en exclusivité sur Dailymotion en français, une recette de tartare de saumon avec de l'avocat et des fraises. Bon visionnage.   Tartare de saumon, avocat et fraise   Ingrédients pour 2 personnes: - 1 morceau de saumon - 1 avocat (pas trop mûr) - 6 fraises - 1 échalote - Ciboulettes - 1 citron vert - sel et poivre Laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure

Transcript

00:00 Bon bah alors présentement, bien le bonjour Dailymotion, c'est Chavion d'Ours, j'espère que vous allez bien.

00:04 On se retrouve aujourd'hui sur la chaîne pour préparer un délicieux tartare.

00:08 Ouais, nous allons le faire avec du saumon, de l'avocat et des fraises, pour le côté sucré-salé.

00:13 Et vous allez voir que c'est une recette qui est vraiment très simple et très rapide à faire.

00:16 Donc je vous rappelle Dailymotion, si vous souhaitez refaire cette recette à la maison, tous les ingrédients se trouvent en descriptif de vidéo.

00:20 Et n'oubliez pas de me soutenir avec le petit like, le petit partage, le petit commentaire, le petit réact, et le petit abonnement.

00:25 Ça me fera plaisir. Et il me semble que j'ai tout dit, donc c'est parti, on passe en cuisine. Let's go !

00:30 Bon, première étape de notre recette, je vais venir tout simplement retirer la peau du poisson.

00:33 Une fois que la peau est retirée, je viens couper des tranches dans mon saumon.

00:42 Une fois que le saumon est terminé, Dailymotion, ce que je vais faire, c'est que je vais venir couper des petites tranches dans des fraises.

00:54 Et maintenant, on va venir s'occuper d'un avocat. Donc pour ça, je vais le couper en deux.

00:57 Je retire le noyau.

01:02 A l'aide d'une cuillère à soupe, je récupère ma chair, Dailymotion.

01:06 Et ensuite, je viens couper des fines tranches.

01:11 On en a presque terminé avec les découpes, Dailymotion. Il ne nous reste plus maintenant qu'à nous occuper d'une échalote.

01:19 Donc pour ça, je l'épluche.

01:23 Je la coupe en deux.

01:24 Je la recoupe dans l'épaisseur.

01:27 Je viens l'astrier.

01:29 Et je la cisèle, ouais !

01:32 Et quand je disais qu'on en a presque terminé, c'est parce que Dailymotion, il ne nous reste plus qu'à ciseler de la ciboulette.

01:39 J'adore ciseler de la ciboulette, ouais !

01:42 It's ok, Dailymotion. Donc du coup, on passe à l'assaisonnement de notre saumon.

01:49 *Chante*

01:54 Donc pour ça, vous allez voir, c'est très simple. Dans un saladier, je mets le saumon.

01:58 J'y ajoute l'échalote qu'on a préalablement ciselée.

02:01 Ainsi que la ciboulette.

02:05 J'y mets un bon filet de jus de citron.

02:08 Un peu de poivre.

02:12 Un peu de sel.

02:14 Et je mélangeade, ouais !

02:18 *Mélange*

02:22 Et bah, il semblerait que c'est bien mélangé, Dailymotion.

02:24 Donc là, je filme et je vais réserver au moins une heure au frigo, histoire que le saumon marine bien.

02:29 Bon, Dailymotion, il me semblerait que c'est le moment du dressage.

02:36 Et vous allez voir, il n'y a rien de plus compliqué.

02:38 Euh, attends, rien de plus compliqué ou rien de plus facile ?

02:40 Mince !

02:42 Donc pour ça, très simple, je vais venir mettre une couche de fraises.

02:47 Une couche d'avocat.

02:48 Une couche de saumon.

02:50 Une couche de fraises.

02:52 Une couche d'avocat.

02:55 Et pour terminer, une couche de saumon.

02:58 Quelques petits dés de fraises.

03:00 Un peu de ciboulette.

03:03 Du jus de citron.

03:05 Et pour terminer, j'assaisonne avec quelques tours de moulin à poivre.

03:09 Et de moulin à sel.

03:11 Et notre dressage est terminé, Dailymotion.

03:16 *silence*

03:18 Allez, dégustation, Dailymotion.

03:20 On y va, je plante la fourchette, et ça part dans le gosier.

03:24 Mmmh !

03:31 Bon bah Dailymotion, c'était une petite recette de tartare millefeuille.

03:35 J'espère que vous avez apprécié.

03:36 Moi j'adore, avec le petit côté sucré de la fraise, le petit côté mariné du saumon,

03:41 le petit avocat, qui apporte tout simplement un peu de douceur.

03:45 D'ailleurs avec cette recette, ce qui est cool, c'est qu'on peut utiliser les avocats qui sont un peu moins mûrs.

03:48 Comme ça, ça va apporter un peu de croquant.

03:50 En tout cas Dailymotion, si vous avez aimé cette recette, n'hésitez pas à mettre un petit commentaire,

03:54 un petit partage, un petit like, un petit abonnement, et surtout faites des réacts, ça donne de la force.

03:58 Et on se retrouve très prochainement pour de nouvelles aventures culinaires.

04:01 Allez, ciao Dailymotion, bye !

04:03 Hasta luego, arrivederci, bye bye !

Tartare de saumon, avocat et fraises (Exclusivité Dailymotion !)

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