食物中毒的新闻十分常见，继台湾宝林茶室中毒事件之后，我国波德申地区也爆发了食用青蚝导致8人中毒的案件。
究竟我们要如何避免食物中毒？什么食物容易引发中毒？最爱存入冰箱的隔夜菜又该如何保存呢 ？《百格》邀请到家庭医生崔耀豪医生为你解答。
究竟我们要如何避免食物中毒？什么食物容易引发中毒？最爱存入冰箱的隔夜菜又该如何保存呢 ？《百格》邀请到家庭医生崔耀豪医生为你解答。
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新闻消息文字稿
00:00食物中毒的新闻我们时有所闻
00:02甚至说你我都曾经经历过
00:05而最近最引起广泛讨论的就是
00:08台湾宝龄茶室的中毒新闻
00:10以及发生在我国波德山的食用轻蚝
00:13导致8人中毒的案件
00:16那么关于食物中毒的课题
00:17我们今天就找到了家庭医生
00:19崔耀豪医生为您解答
00:21我们欢迎已经在线上的崔医生
00:23崔医生你好
00:24各位观众大家好 为您好
00:27看到以上的新闻之后
00:29很多人都是人心惶惶的
00:30所以就想说
00:32我们要如何避免食物中毒
00:34什么食物是容易引发中毒的
00:36然后还有就是隔夜菜
00:38该要如何保存会比较好呢
00:41首先我们先这样了解
00:44食物中毒它其实有两层意思
00:46那么第一层意思是食物本身有问题
00:49不新鲜
00:50第二个是食物被细菌或者是寄生虫
00:54或者是病毒侵犯了
00:57一般上我们的医生的说法
00:59都是建议可以的话
01:01最好不要吃生的食物
01:03那么很多时候
01:04我们说老百姓就会跟我们讲
01:07有些食物他们追求口感
01:10追求那个食物的原味
01:13那么他们可能就会把食物煮到刚刚好
01:16如果在食材本身没有问题的话
01:19基本上都不会有太大的问题
01:22但是如果这个食材上
01:24它可能有一些细菌感染了
01:26或者是寄生虫感染
01:27但是因为那个温度
01:29不足以杀死这些病菌
01:31或者这些问题的话
01:33那么就可能会引发食物中毒
01:35比较容易引发食物中毒的一些食物
01:38主要是一些
01:39我们这边临床上看得比较多的是
01:42海鲜类
01:43特别是贝壳类为主
01:45蔬菜
01:46就是煮到刚刚好熟的一些肉
01:50那个也是要小心
01:52另外一个就是我们讲的隔夜菜
01:54隔夜菜大家要小心
01:55因为我们说我们家的冰箱
01:57其实有时候我们注意我们家的冰箱
02:00比较旧一点的冰箱
02:02其实它里面是不冷的
02:03那么这个食物根本就没有好好地保存到
02:06那么有足够的时间
02:07或者是有足够的一个潮湿度
02:10或者是那个冰箱很久没有清洗的话
02:13里面就是一个很好的温床
02:15因为有些人他们是会温的时候
02:17就放进冰箱了
02:18当然你温的时候放进冰箱
02:20你就会增加冰箱里面室内的温度
02:22有些人是等它凉了之后再放进冰箱
02:25但是凉的过程当中
02:26你一定要有东西盖着
02:28保证没有昆虫可以飞进去你的食物
02:32那就可以了
02:33今天我就看了一个
02:35他们家就只有两个老人家
02:37两个老人家住
02:39那么他们煮食物的时候
02:41两个人太难煮了
02:42所以他们就会煮一个星期的食物
02:45那个量是足够一个星期的
02:47他们煮了一锅
02:48然后到星期六的时候
02:50如果那个冷藏没有储存得很好
02:53星期六肯定是变质了
02:55那么变质了一次就温起来了
02:58如果你要长时间的
03:00一般上是冷冻
03:01然后还有结冰
03:02这个是最好的
03:03那么如果比方说你不是长时间的
03:06你可能是短时间的
03:08你可能就可以放在那一个
03:10就是我们所谓的那个冰箱
03:11就是不用结冰的
03:13当然这个一般上一到两天
03:15我觉得应该是可以接受的
03:17但是你要保证冰箱的温度
03:19是有达到指定的冷藏温度
03:22可能就是4度左右
03:24这样的一个冷藏温度
03:27那如果真的很不幸食物中毒
03:29应该要怎么办
03:30因为我们知道食物中毒的原因
03:32基本上是可以分为五种
03:33一般在吃下东西之后
03:351到36个小时就会出现反应
03:38而常见的症状就是上吐下泻
03:40腹痛发烧等等
03:42一般上的症状都不会太严重
03:44但是崔医生我想要问你
03:45在怎么样的一个情况之下
03:47出现了以下的情况
03:48你就一定要去看医生呢
03:51一般上吐下泻就要看医生
03:54千万不要等
03:55因为等的时候
03:56特别是小孩子
03:57我们说万一脱水的话
04:00我们后面的东西
04:02就会变得更加的复杂
04:04因为我们医生看了之后
04:06一般上我们都知道
04:07这个情况是需要入院的
04:09还是不需要入院的
04:10如果需要入院的话
04:11我们找医院医生
04:13可能病人就不会这样严重
04:15但是如果那个情况是
04:16相对比较轻的医生
04:19可能这边就给了适应的药
04:20可能就结束了
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