CuisineAZ
  • il y a 8 mois
Transcription
00:00Aujourd'hui je vous propose de réaliser une délicieuse soupe à l'oignon fait maison.
00:10Alors pour cette recette vous allez avoir besoin de trois beaux oignons,
00:13d'environ un litre de bouillon, soit un bouillon maison que vous pouvez réutiliser d'un poteau
00:18feu ou d'un autre plat en sauce, ou un bouillon qu'on va réaliser avec un bouillon de légumes
00:23et un bouillon de bœuf. On a besoin ensuite de persil, d'un petit peu de thym, un petit peu de
00:28beurre également, de la farine, environ trois cuillères à soupe, du sel et du poivre et c'est
00:33tout. Commençons par le plus important dans une soupe à l'oignon, les oignons. Alors c'est très
00:38simple, on va venir les couper en deux et ensuite on va les émincer de sorte à faire des petites
00:42lamelles qu'on va ensuite faire revenir à la poêle. Commencez par faire revenir à la poêle
00:48un beau morceau de beurre et on va venir laisser nos oignons compoter une vingtaine de minutes.
00:53Alors pour faire compoter un oignon c'est très simple, on va les laisser à feu moyen une vingtaine
00:57de minutes, le temps qu'ils dégorgent de leur jus et qu'ils soient vraiment ramollis. Dès que les
01:01oignons commencent à compoter on va venir rajouter un petit peu de farine pour épaissir tout ça. On
01:06rajoute également du sel et du poivre pour notre assaisonnement. Il ne reste plus qu'à laisser
01:12mijoter nos oignons encore quelques minutes et après on va pouvoir les transvaser dans une
01:15casserole avec notre bouillon, le persil et le thym. Vous pouvez facilement améliorer votre soupe à
01:23l'oignon en rajoutant par dessus une belle tranche de pain, du gruyère et en la mettant au four
01:28quelques minutes vous allez voir c'est un régal. Bon appétit !