CuisineAZ
  • il y a 8 mois
Transcription
00:00Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose de réaliser une recette traditionnelle belge de
00:11délicieuses gaufres. Alors pour cette recette vous allez avoir besoin de 3 oeufs, 500 g de
00:16farine tamisée, 50 g de sucre, un demi litre de bière blonde et éventuellement un petit verre
00:22pour le cuisinier. On va avoir besoin également de 500 ml d'eau, on a besoin également de 100 g
00:27de beurre, un petit peu de sucre glace pour saupoudrer par dessus et une pincée de sel. Commencez
00:33tout simplement par mélanger les ingrédients secs dans un grand saladier. Donc on a ici notre
00:38farine, on ajoute le sucre et notre pincée de sel. On va ensuite clarifier nos oeufs ce qui signifie
00:47tout simplement séparer le blanc du jaune. On conserve bien évidemment notre blanc qu'on va
00:52monter en neige tout à l'heure et ici on va simplement ajouter nos jaunes à la préparation.
00:56On ajoute ensuite notre beurre fondu et notre demi litre d'eau. Mélangez quelques minutes
01:04puis ajoutez la bière petit à petit. Il ne reste plus qu'à monter les blancs en neige donc bien
01:11sûr ici à l'aide d'un fouet électrique ou un fouet traditionnel, c'est comme vous le sentez. Si
01:16vous le faites au fouet traditionnel n'hésitez pas à ajouter une pincée de sel, ils prendront
01:19beaucoup plus facilement et ensuite on va venir les incorporer petit à petit à notre pâte à
01:24gaufres tout simplement. L'intérêt ici est de donner du moelleux à nos gaufres, vous allez
01:28voir ça va vraiment leur donner une belle épaisseur. Dans un appareil à gaufres bien chaud on va
01:33maintenant venir faire cuire nos gaufres tout simplement. On va les laisser deux minutes de
01:37chaque côté et une fois qu'elles sont bien dorées on va pouvoir les retirer du feu et venir les
01:41saupoudrer de sucre glace, de confiture ou de tout ce que vous voulez. Bon appétit, régalez-vous et à
01:45bientôt !