• il y a 6 mois
Transcription
00:00Salut à tous, c'est Liguori, vous êtes sur CuisineAZ, aujourd'hui nouvelle recette
00:08en vidéo et ce que je vous propose ce sont des asperges blanches à la flamande.
00:11Pour cette recette, vous aurez besoin d'asperges blanches, de beurre, d'œufs durs, de persil
00:18plat, de citron, de sel et de poivre.
00:21On va commencer par faire chauffer une casserole d'eau salée et en attendant que ça chauffe,
00:27on va pouvoir les éplucher, tailler la base qui peut être parfois un petit peu sèche
00:32et voilà.
00:33Celle-ci, elle est prête à aller en cuisson et on fait pareil avec les autres.
00:37On peut alors plonger nos asperges dans l'eau bouillante et c'est parti.
00:48Alors la cuisson va durer entre 5 et 10 minutes, pour vérifier, rien de plus simple, il suffit
00:53de planter une lame de couteau, si elle ressort facilement, les asperges sont cuites.
00:57Nos asperges sont maintenant cuites, on va pouvoir préparer la sauce flamande et pour
01:03cela je prends deux œufs durs que je hache grossièrement au couteau, vous pouvez aussi
01:11le faire à la fourchette.
01:12Voilà pour mes œufs durs, on va également ouvrir notre citron en deux et c'est parti,
01:21on peut passer dans la poêle.
01:22On y verse notre beurre, j'ajoute donc le jus de citron, on va fouetter pour que le
01:35beurre soit bien mousseux.
01:36N'hésite pas à mettre un trou de sel, un trou de poivre.
01:41À présent, feu éteint, je rajoute mes œufs durs, on va rajouter également du persil
01:58plat haché.
01:59On le laisse grossièrement, j'aime bien quand il y a encore des morceaux.
02:06On mélange une dernière fois et on peut passer au dressage.
02:11Avec trois petites asperges, notre sauce à la flamande, une dernière cluche de persil
02:22plat, un peu de fleur de sel, dernier tour de poivre et voilà pour les asperges blanches
02:29à la flamande.
02:30Régalez-vous et à bientôt sur CuisineAZ !
02:36❤️ par SousTitreur.com