CuisineAZ
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Transcription
00:00Bonjour à tous, vous êtes sur CuisineAZ,
00:03aujourd'hui on va cuire ensemble des moules.
00:05La première étape va consister à préparer
00:07notre garniture aromatique.
00:08Alors échalotes, oignons, lait d'œufs,
00:10un peu de céleri et quelques herbes aromatiques
00:12et vous voilà prêts à cuisiner vos moules.
00:14La deuxième étape se passe directement dans la casserole.
00:16On fait fondre une jolie noix de beurre,
00:18on y ajoute les légumes,
00:19on sale et on poivre,
00:20on déglace au vin blanc.
00:22Vous pouvez aisément remplacer le vin blanc
00:23par de l'eau citronnée ou un fumet de poisson.
00:25Une fois le liquide à ébullition,
00:27on y ajoute les moules,
00:28quelques herbes aromatiques
00:29et on couvre pendant environ 5 minutes.
00:31Après 5 minutes de cuisson,
00:33on enlève le couvercle,
00:34on mélange bien et si les moules sont tout juste ouvertes,
00:36c'est parfait, on s'arrête là et là vous avez
00:38une cuisson parfaite pour les moules.
00:40Alors à vous de jouer et à bientôt sur CuisineAZ.