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Style de vieTranscription
00:00 Bonjour à tous et bienvenue sur CuisineAZ
00:02 pour une nouvelle recette en vidéo.
00:03 Aujourd'hui une belle astuce,
00:05 des frites fraîches maison,
00:06 faciles et rapides.
00:07 Pour la première étape,
00:12 je suis corbé de patates.
00:13 Il suffit de les éplucher et de les couper en tronçons
00:16 de 1 à 1,5 centimètres.
00:17 Une fois les patates tranchées,
00:21 on va s'occuper de la casserole avec le blanc d'œuf
00:24 à faire fondre.
00:24 La cuisson va se passer en deux temps.
00:26 Un premier bain à 150 degrés dans lequel je vais plonger
00:29 mes frites 4 à 5 minutes.
00:30 Le premier bain est maintenant terminé.
00:40 Je suis prêt pour mon deuxième bain à 180,
00:42 190 degrés et je plonge mes frites 1 à 2 minutes.
00:44 Ça y est,
00:54 la cuisson des frites est maintenant terminée.
00:56 N'oubliez pas de saler juste après cuisson,
00:58 comme ceci.
00:59 Une recette facile,
01:01 simple et rapide des frites fraîches,
01:03 comme dans le Nord de la France ou en Belgique.
01:05 À bientôt pour une nouvelle vidéo sur CuisineAZ.
01:06 - C'est ouf. - C'est ouf.
01:07 - C'est ouf. - C'est ouf.
01:08 - C'est ouf. - C'est ouf.
01:09 [Musique]