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Style de vieTranscription
00:00 [Musique]
00:10 Pour le petit déjeuner ou le goûter,
00:11 que diriez-vous d'une délicieuse brioche comme celle-ci,
00:14 très moelleuse ?
00:14 C'est la recette que je vous propose tout de suite.
00:16 Pour les ingrédients du jour,
00:17 il va vous falloir de la farine, du lait, du sel,
00:20 de la fleur d'oranger, du beurre, du sucre,
00:24 des œufs et de la levure boulangère.
00:26 Pour cette recette, vous avez le choix,
00:28 soit mélanger à la main dans une cuve,
00:30 soit vous munir d'un robot.
00:31 Moi j'ai la chance d'en avoir un,
00:32 du coup je vais tout mettre dedans.
00:34 Le lait, l'extrait de fleur d'oranger,
00:37 le sucre, un œuf.
00:40 Je vais commencer à mélanger tout doucement
00:43 pour ajouter le reste.
00:44 Le beurre en petites parcelles et ramollies.
00:47 La levure, levure fraîche boulangère.
00:50 Le sel on gardera en dernier pour ne pas le mettre
00:53 en contact avec la levure.
00:54 Je rajoute maintenant la farine et je vais pétrir
00:56 pendant 10 à 15 minutes.
00:58 Je rajoute le sel.
00:59 Je vais maintenant pouvoir la débarrasser.
01:02 Elle est devenue bien homogène, un peu collante.
01:06 On va donc maintenant la couvrir avec un torchon
01:08 et la laisser reposer pendant une heure et demie.
01:10 Moi la petite astuce que je peux vous donner,
01:12 c'est de la couvrir mais de la placer dans un four
01:14 préchauffé à 30 degrés,
01:16 ça va vraiment accélérer la pousse.
01:17 On va maintenant récupérer notre pâte dans le four,
01:20 qui était toujours à 30 degrés.
01:22 Voyez comme elle a bien gonflé.
01:26 On va faire ce qu'on appelle dégazer la pâte,
01:28 c'est à dire on va appuyer dessus. Voilà.
01:31 On va la récupérer,
01:33 on va la placer dans un moule que vous aurez beurré.
01:36 On va également la dorer.
01:39 Pour cela, un pinceau, un jaune d'œuf.
01:42 Et on va passer dessus.
01:45 Ça va lui donner une belle coloration pendant la cuisson.
01:48 Vous pouvez mettre un petit peu de lait aussi. Voilà.
01:52 Je vais à nouveau la laisser reposer 30 minutes
01:55 et je vais l'enfourner à 180 degrés pendant environ
01:57 30 minutes également.
01:58 On la laisse à présent refroidir et on pourra la démouler.
02:02 La brioche est maintenant refroidie,
02:05 on va pouvoir la couper en tranches pour toute la famille.
02:07 Elle semble aussi moelleuse que goûteuse.
02:09 J'ai hâte de la goûter.
02:11 Et voilà, vous savez maintenant réaliser une brioche facile
02:13 et moelleuse. À partir de maintenant,
02:15 c'est à vous de jouer.
02:16 Beurre, pâte à tartiner, confiture,
02:18 faites vous plaisir et compte à nous,
02:20 on se retrouvera pour d'autres vidéos. À bientôt.
02:21 [Musique]