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00:00Bonjour à tous et bienvenue sur CuisineAZ,
00:07envie d'une recette facile avec du filet mignon
00:09de porc et des champignons,
00:10c'est par ici que ça se passe.
00:12Pour cette recette,
00:13il vous faut un filet mignon de porc,
00:16du vin blanc,
00:17des champignons,
00:19de la moutarde,
00:20de la crème fraîche liquide,
00:22deux échalotes et du beurre.
00:24Première étape,
00:25on va éplucher et ciseler nos échalotes.
00:31Voilà,
00:34on réserve ça et on va ensuite émincer nos champignons.
00:41Le filet mignon de porc,
00:42une viande très savoureuse qui demande peu de préparation.
00:45Juste on va essayer d'enlever ces petits nerfs,
00:47vous voyez qui font un petit voile sur la viande.
00:50A l'aide d'un couteau,
00:52on va passer juste en dessous et laisser glisser
00:55la lame pour l'enlever délicatement.
01:00Voilà,
01:01impeccable.
01:02La viande est bien énervée,
01:03on va pouvoir passer à la cuisson.
01:06On commence par verser notre beurre dans la cocotte.
01:10On y rajoute les échalotes.
01:12Pour l'essuyer,
01:13je vais saler légèrement et on va pouvoir
01:18rajouter notre filet mignon de porc pour le faire
01:24dorer sur toutes ses faces.
01:27Je déglace ensuite au vin blanc.
01:30Je couvre,
01:31je laisse mijoter à couvert à feu doux pendant
01:34environ 20 minutes.
01:36Après 20 minutes de cuisson,
01:37je vais rajouter la moutarde et les champignons
01:40et je vais attendre légèrement qu'ils cuisent avant
01:42de rajouter la crème.
01:44Et on termine en ajoutant la crème fraîche liquide,
01:48toujours à feu doux.
01:49On termine la cuisson pendant environ 10 minutes.
01:5210 minutes sont maintenant passées,
01:54on va pouvoir passer au dressage.
01:57Trois médaillons de filet mignon de porc,
02:00une belle louche de sauce aux champignons et on termine
02:07avec un peu d'herbe, du persil plat par exemple.
02:10Et voici comment réaliser une délicieuse recette
02:13avec du filet mignon de porc.
02:14Je vous souhaite un bon appétit et à bientôt
02:16sur CuisineAZ !
02:26❤️ par SousTitreur.com