• il y a 6 mois
Transcription
00:00 [Musique]
00:10 Bonjour à tous, vous êtes sur CuisineAZ.
00:12 Vous les reconnaissez avec leur forme de coquillage,
00:14 c'est bien sûr des madeleines.
00:15 La recette, c'est tout de suite.
00:17 Pour cette recette, vous aurez besoin
00:19 de farine, d'œufs,
00:21 de levure chimique, de beurre,
00:23 de sucre et de sucre vanillé.
00:25 Première étape de la recette, on va tout d'abord
00:27 faire fondre notre beurre dans une casserole
00:29 ou au micro-ondes, c'est selon.
00:31 Je fais fondre ça gentiment.
00:33 Voilà, notre beurre est fondu.
00:37 On arrête la plaque.
00:39 On va rajouter
00:41 le sucre en poudre
00:43 ainsi que le sucre vanillé.
00:45 On va mélanger l'ensemble.
00:49 Et on va ajouter
00:51 les œufs un à un.
00:57 Je rajoute ensuite la farine
00:59 et la levure.
01:01 Et on termine de mélanger
01:03 à nouveau.
01:05 Voilà, notre pâte est bien fluide.
01:09 Alors volontairement, je n'ai pas encore
01:11 allumé mon four. Pourquoi ? Parce qu'on va placer
01:13 la pâte au réfrigérateur.
01:15 Alors nous aujourd'hui, on va la laisser à peu près une heure.
01:17 Mais à la maison, n'hésitez pas à la laisser plusieurs heures,
01:19 voire une nuit, pour obtenir des madeleines
01:21 bien gonflées à la cuisson.
01:23 Alors après une heure, on récupère
01:25 notre pâte à madeleines. On va pouvoir
01:27 préchauffer le four à 160°C.
01:29 Et on va pouvoir placer
01:31 nos madeleines dans nos moules.
01:33 On ne va pas les remplir jusqu'au bord.
01:35 Jusqu'au 3/4, c'est largement suffisant.
01:37 De cette façon,
01:43 les remplissons à 3/4.
01:45 Il n'y aura pas de pâte qui va déborder
01:47 en dehors du moule.
01:49 De cette façon, vous aurez une madeleine bien formée.
01:53 Je l'ai remplie à la cuillère, mais on aurait pu utiliser
01:55 une poche à douille pour aller
01:57 un peu plus vite.
01:59 Et on va pouvoir enfourner.
02:01 Et voilà pour nos madeleines.
02:09 Après une dizaine de minutes, elles sont bien dorées.
02:11 On va les laisser refroidir quelques
02:13 instants avant de les démouler.
02:15 Et voilà pour cette délicieuse madeleine dont l'odeur
02:19 embaume la cuisine. Vous allez vous régaler
02:21 avec un café ou alors du goûter.
02:23 A très vite pour d'autres vidéos.
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02:27 *Musique*
02:39 *Clap*