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00:00 Aujourd'hui, réalisons une expérience sur les bonbons nounours.
00:02 Pour réaliser cette expérience, je vais utiliser 3 bonbons à base de gélatine.
00:05 Je dispose de bonbons dans 2 cristallisoirs séparés.
00:08 Dans le cristallisoir annoté d'un D, je vais ajouter de l'eau distillée.
00:11 C'est une eau à très très faible teneur en nion.
00:14 À l'inverse, dans le deuxième cristallisoir, j'ajoute de l'eau salée, très concentrée en nion.
00:18 Il ne reste plus qu'à prévoir une friandise, témoins, et attendre toute une nuit.
00:21 Téléportation au lendemain à 8h, c'est parti !
00:24 Je sors les friandises des récipients et les dépose sur la coupelle,
00:26 et constate que la gélatine contenue dans les friandises s'est associée à l'eau.
00:30 Les bonbons restés plusieurs heures dans l'eau ont gonflé.
00:33 Ils se sont gorgés d'eau comme des éponges.
00:35 Mais comment expliquer que celui eau distillée est beaucoup plus gros que celui correspondant à l'eau salée ?
00:40 Eh bien, l'eau distillée est une eau plus pure.
00:42 Elle est moins chargée en espèces chimiques que l'eau salée, par exemple.
00:45 Il y a donc un gradient de concentration beaucoup plus important entre l'extérieur, l'eau,
00:50 et l'intérieur du bonbon, très concentré en sucre.
00:52 L'eau distillée aura alors plus tendance à pénétrer dans le bonbon que l'eau salée.
00:56 On parlera alors de phénomènes liés à l'osmose.