• il y a 6 mois
Transcription
00:00 Salut à tous et bienvenue pour cette recette de babas au rhum.
00:03 On commence par clarifier les œufs et on va blanchir
00:07 les jaunes avec le sucre.
00:09 On y ajoute du lait chaud,
00:12 du beurre fondu, la farine et la levure.
00:14 On fouette l'ensemble.
00:15 En parallèle je vais monter les blancs et les incorporer
00:19 délicatement à la préparation précédente.
00:21 On préchauffe le four à 180 degrés et on place
00:25 la pâte dans de petits moules.
00:26 Ici j'ai pris des moules à canneler tout simplement.
00:28 Le temps que les babas cuisent on va préparer notre
00:30 sirop avec de la vanille, du rhum, de l'eau,
00:33 un petit peu de sucre cassonade et quelques zestes d'agrumes.
00:36 On monte à ébullition et on laisse infuser.
00:38 Une fois les babas cuits et refroidis on va pouvoir
00:40 arroser généreusement chacun d'entre eux avec le sirop au rhum.
00:42 On n'a plus qu'à les placer dans une assiette avec encore
00:45 un petit peu de zestes d'agrumes. Et voilà le tour est joué.
00:47 On va se régaler pour cette fin d'année et moi je vous dis
00:49 à très vite pour d'autres vidéos.
00:50 [Musique]