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00:00 [Musique]
00:12 Bonjour à tous, vous êtes sur CuisineAZ.
00:13 Aujourd'hui, une recette facile à improviser pour l'apéro,
00:16 des bruschetta italiennes à la tomate.
00:18 Pour cette recette, vous aurez besoin de tomates,
00:21 de basilic, d'huile d'olive, d'une baguette, d'ail, de sel et de poivre.
00:27 Première étape, on va pouvoir ciseler du basilic.
00:31 On roule bien les feuilles et on va ciseler finement tout ça.
00:35 Ensuite, la gousse d'ail.
00:39 Je l'ouvre en deux.
00:41 J'enlève le petit germe qui n'est pas digeste.
00:44 On va le hacher sur notre planche.
00:47 On passe ensuite aux tomates.
00:55 Il y a pour ça deux solutions.
00:57 Soit on va les monder, c'est-à-dire qu'on va les plonger dans une eau à ébullition
01:00 et ensuite dans un bain d'eau froide pour pouvoir enlever la peau facilement.
01:03 L'autre solution que j'ai aujourd'hui, c'est d'utiliser un épluche-tomates.
01:07 Tout simplement, on va enlever une fine peau.
01:12 Maintenant qu'elles sont épluchées, on va pouvoir les ouvrir en deux.
01:17 Attention sur la largeur.
01:21 C'est à quoi j'accède tous les pépins pour pouvoir les enlever facilement.
01:25 De cette façon, on a enlevé tout ce qui n'est pas vraiment digeste, les pépins et la peau.
01:30 Je peux à présent les couper en petits dés.
01:33 Dans un sens, dans l'autre.
01:35 On rassemble les dés de tomates avec l'ail et le basilic.
01:40 On va rajouter de l'huile d'olive, un peu de sel et un peu de poivre.
01:47 On va mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
01:50 Pour garder ce côté bien frais, on va le placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
01:54 Le temps de s'occuper de la baguette.
01:56 On s'occupe maintenant de la baguette.
01:58 Pour ça, on va allumer le four en position grille.
02:01 On va couper notre baguette en fines tranches.
02:04 On va le faire griller pendant quelques minutes.
02:10 Après 5 minutes, nous avons notre baguette.
02:15 Après 5 minutes, notre pain est bien doré.
02:18 On va pouvoir placer nos petits dés de tomates à l'ail et au basilic dessus.
02:27 Un petit trait d'huile d'olive.
02:31 Et voilà pour cette recette rapide de bruschetta italienne à la tomate.
02:41 Régalez-vous et à bientôt sur CuisineAZ.
02:43 [Musique]
02:56 Merci.
02:57 [SILENCE]