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00:00 Comment faire la différence entre du vrai et du faux miel ?
00:02 La moitié des miels importés en Europe sont des faux miels,
00:04 c'est-à-dire qu'ils contiennent autre chose que du miel,
00:06 du sucre, des additifs, des arômes artificiels.
00:09 Pour authentifier du vrai miel, il y a d'abord cette première technique
00:11 qui consiste à verser une cuillère de miel dans un verre d'eau.
00:13 Si le miel tombe dans le fond et qu'il ne se mélange pas,
00:16 on peut dire que c'est du vrai miel.
00:17 En revanche, s'il se dissout rapidement,
00:19 c'est le signe que ce miel a été enrichi en sucre.
00:21 Il y a cette deuxième technique aussi,
00:23 qui consiste à déposer du miel sur du sopalin.
00:25 Le vrai miel contient très peu d'humidité.
00:27 Si la substance reste à la surface de l'essuie-tout
00:29 et n'imbibe pas le support, c'est plutôt bon signe.
00:31 Enfin, il y a cette troisième technique
00:33 qui consiste à déposer du miel sur un tissu blanc.
00:35 Le miel ne tâche pas.
00:36 Si, en enlevant le miel, le tissu est tâché,
00:39 cela signifie que du colorant a été ajouté au miel.