Very good tripes a la mode de Caen
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AmusantTranscription
00:00 C'est un drôle de trip en guise de petit déjeuner.
00:06 - J'ai fait attention de pas prendre de petit déj ce matin et puis quel plaisir d'attaquer avec des trips.
00:10 - On va peut-être enchaîner aujourd'hui 12-13 trips mais bon on consomme que des petites quantités.
00:16 Autour de ces tables, ils sont une trentaine.
00:19 - Messieurs, la 159.
00:21 Tous costumés, tous passionnés.
00:25 - T'as quand même le présent de tous les morceaux.
00:26 - Le pied. - Le pied ici.
00:27 - La ponce.
00:28 - Ponce, bonnet, feuilles et cahiettes.
00:30 Le goût, l'odeur, l'aspect.
00:33 Ce week-end, les jurats, c'est-à-dire les jurés de la confrérie de la tripière d'or,
00:37 vont départager près de 150 plats de trip à la mode de camp.
00:42 Une confrérie exclusivement masculine depuis sa création il y a 70 ans.
00:48 Ce week-end, c'est donc encore un trip entre garçons qui va permettre de dénicher la meilleure recette.
00:53 - Y en a des pas bonnes ou pas ?
00:56 - Il a des moins bonnes que d'autres.