Pâte tunisienne au bœuf à la tunisienne - Dbara khef lef 2 EP 77
مقرونة تونسية باللحم والبطاطا - دبارة خف لف 2 - الحلقة 77
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00:00Coucou, c'est Saima et aujourd'hui nous allons cuisiner une recette que vous n'aimez pas.
00:07Nous allons cuisiner le maqmaq.
00:10C'est une macaroni à l'arabe avec des potatoes, du poivre, du thym, du fromage et de la poudre de poivre.
00:19Je vais vous donner des astuces pour que vous puissiez le cuisiner comme je vous l'ai fait.
00:29Bref, je vais vous laisser avec les ingrédients.
00:38Pour la macaroni à l'arabe, nous avons besoin de la macaroni à l'arabe, la poudre de poivre, du thym, du fromage, du poivre, du thym, du pommeau de pastis, des pommes,
00:49de la crème de soleil, du pommier, du piment, de la poivre et du thyme.
00:56Pour le macaron à l'arabe, la première chose que nous allons faire c'est d'utiliser de l'huile d'olive.
01:02C'est une huile spéciale.
01:04Et la deuxième chose, c'est de frire l'oignon seul.
01:08On éteint le feu.
01:10Pour mettre de l'huile de l'olive.
01:13Mettez-en de l'huile d'olive.
01:15J'aime l'huile de l'olive au macaron.
01:17J'espère que ce sera à l'arabe.
01:27Comme je vous l'ai dit, on va mettre de l'huile d'olive.
01:29Je n'ai pas oublié le poivre.
01:30La chose la plus importante, c'est de frire le poivre avant de commencer la sauce.
01:34Pour le mélanger, on va mettre un peu d'huile d'olive et du sel.
01:38Et on va mélanger.
01:40Où est le sel ?
01:44Il me semble qu'il n'y a personne qui n'aime pas le macaron à l'arabe.
01:47Je n'y comprends rien.
01:48Je n'ai jamais vu personne qui n'aime pas le macaron à l'arabe.
01:53On va mettre un peu de poivre.
02:03On va le faire frire petit à petit.
02:12Quand on frire le poivre dans l'huile d'olive, il laisse son goût petit.
02:16Quand on voit que le macaron est froid, on va mettre un peu d'huile d'olive dans l'huile d'olive.
02:35Quand on frire le poivre, on ne le met pas trop.
02:38On veut qu'il reste un peu de goût.
02:42Il me semble qu'il y a beaucoup d'huile d'olive.
02:44Mais j'ai des voisins qui aiment le macaron à l'arabe.
02:46Quand j'ai un bon macaron à l'arabe, ils m'ont dit de le frire.
02:53Quand l'huile d'olive est chaude comme ça, on va mettre l'oignon.
02:57On va mettre l'oignon chaud dans la casserole.
02:59On va laisser le macaron à l'arabe un peu, puis on va le mettre dans l'huile d'olive.
03:03Pour qu'il n'y ait pas de goût.
03:05On ne va pas le faire frire.
03:08Maintenant, on va mettre la tomate.
03:11La tomate, on va la faire frire.
03:14La tomate au beurre.
03:19On va mélanger.
03:23On va mettre un peu d'eau chaude.
03:25On va mélanger pour qu'elle se mélange avec le macaron à l'arabe.
03:27Il est important d'utiliser de l'eau chaude.
03:29C'est parce qu'elle s'accélère dans la cuisson.
03:31Si vous mettez de l'eau froide, le macaron à l'arabe va refroidir.
03:34On va mélanger jusqu'à ce qu'il se réchauffe.
03:49C'est comme ça.
03:50Quand on fait une sauce avec du lait,
03:52on met un peu de tomate, puis on met du lait.
03:55Pourquoi ? Pour que la sauce soit bien colorée.
03:57Quand on met du lait, pour qu'il reste de la couleur,
04:00c'est comme ça qu'on met le macaron à l'arabe.
04:02C'est comme ça qu'on met le macaron à l'arabe.
04:10C'est comme ça.
04:12Maintenant, on va mettre le poivre.
04:14Bien sûr.
04:16Il ne faut pas y mettre trop de poivre,
04:18pour ne pas que le macaron à l'arabe ne brûle.
04:20Mais pour ce macaron à l'arabe, il faut y mettre du poivre.
04:22Et on va mettre,
04:24comme je l'ai déjà lisée,
04:26on va mettre dans la casserole,
04:28le poivre à l'arabe.
04:30Pour le poivre à l'arabe,
04:32vous n'aimez pas que le poivre à l'arabe soit chaud.
04:34Et on va laisser cuisiner un peu.
04:36Quand on va cuisiner,
04:38on va mettre un peu d'eau,
04:40pour qu'il ne brûle pas.
04:42Je sais que beaucoup de gens
04:44n'aiment pas cuisiner,
04:46parce qu'ils ne sont pas en bonne santé.
04:48Mais le problème, c'est que c'est facile à cuisiner.
04:50Vraiment, c'est facile.
04:58J'ai une astuce.
05:00Quand on veut que le macaron à l'arabe
05:02ne brûle pas,
05:04on va mettre un peu de sucre.
05:06Un peu, pour ne pas le brûler.
05:08Voilà.
05:14Et on va le mettre dans la casserole.
05:16On va mettre le poivre à l'arabe.
05:28Oh mon cœur !
05:30Quelle odeur !
05:32Quelles couleurs !
05:34J'ai déjà mangé et je n'ai pas mangé.
05:42Le poivre à l'arabe,
05:44je l'ai déjà mélangé.
05:46Je vais le mettre dans la casserole,
05:48pour qu'il ne brûle pas,
05:50pour qu'il ne brûle pas dans la casserole.
05:56Je l'ai mélangé dans la casserole.
05:58L'odeur est sortie de la casserole.
06:00Je vais ajouter le poivre à l'arabe,
06:02parce que j'aime l'arabe.
06:04Le poivre à l'arabe et les potatoes.
06:06Je les ai nettoyées bien
06:08et je vais les mettre dans la casserole,
06:10pour qu'ils ne brûlent pas dans la sauce.
06:12Je vais les nettoyer bien.
06:14Il y a vraiment une odeur de poivre à l'arabe.
06:16C'est comme si on était dans un restaurant.
06:18Je vais mettre les potatoes.
06:20Oh ! J'ai brûlé.
06:22Je vais mettre les potatoes
06:24et je vais les mettre dans l'eau chaude.
06:32Si vous laissez le poivre à l'arabe
06:34se cuire pendant une heure
06:36ou une demi-heure,
06:38il y a beaucoup de gens qui aiment
06:40le poivre à l'arabe.
06:42On peut le cuisiner dans la casserole.
06:44Je vais la cuisiner dans la casserole
06:46pendant 20 minutes.
06:48Après, laissez-la se calmer
06:50pendant 15 minutes
06:52et vous verrez que c'est bien.
06:54Je vais la laisser se cuisiner
06:56et vous verrez l'odeur.
06:58La sauce à la macarona se cuisine.
07:00J'ai mis de l'eau chaude à la macarona.
07:02Vous devez savoir quelque chose d'important.
07:04Quand vous ajoutez de l'eau chaude
07:06à la macarona,
07:08il faut que l'eau se cuise
07:10pendant plus de temps.
07:12Lorsque l'eau se cuise,
07:14c'est bon,
07:16on ajoute du sel.
07:18L'important,
07:20c'est de le saler
07:22avant de cuisiner la macarona.
07:24Il ne faut pas le saler trop.
07:26Si on ajoute du sel,
07:28on ajoute du sel.
07:30C'est-à-dire que quand on mange
07:32la pâte à la macarona,
07:34on commence à cuisiner bien.
07:36La pâte à la macarona
07:38se cuise pendant plus de temps.
07:40Je l'ai laissée cuisiner pendant 8 minutes.
07:42On peut le calculer avec le chronomètre.
07:44On peut la cuisiner 7 minutes
07:46et la cuisiner une autre minute
07:48pour la faire cuisiner.
07:50C'est parfait.
07:52Elle ne se brûle pas,
07:54et elle n'est pas dure.
07:56Je me souviens
07:58quand j'étais petite,
08:00à la cantine,
08:02ils faisaient la pâte à la macarona
08:04avec du sel et du sel.
08:06J'ai toujours aimé la pâte à la macarona.
08:08J'ai toujours aimé la pâte à la macarona.
08:10J'ai toujours aimé la pâte à la macarona.
08:12On met la pâte à la macarona dans de l'eau.
08:14Une autre chose,
08:16il ne faut pas mettre de l'huile dans l'eau.
08:18Pourquoi ?
08:20Pour ne pas que l'huile ne se brûle.
08:22La pâte à la macarona
08:24ne boit pas de l'huile.
08:26C'est imperméable.
08:28Pour ne pas que l'huile ne se brûle,
08:30vous devez la mélanger
08:32avec un fouet.
08:34Ne la laissez pas se mélanger.
08:36Mélangez-la 2-3 fois
08:38et laissez-la.
08:40Le poisson est presque prêt.
08:42La sauce est bien brûlée.
08:44C'est tout.
08:46La pâte à la macarona
08:48est la plus importante.
08:50On peut en mettre un peu plus
08:52et le grain de poudre de poivre.
08:54Il ne faut pas que l'on en mette trop.
08:56On peut aussi mettre un peu d'oignon.
08:58Il faut que l'on en mette plus.
09:00C'est tout.
09:02Laissez-la se réchauffer
09:04et l'eau va s'éteindre.
09:06C'est tout.
09:08Tout est bien.
09:10J'ai mis la casserole à feu basse.
09:12J'ai mis de l'huile.
09:14Pour que le poisson
09:16soit bien réchauffé.
09:18Je vais en mettre un peu plus.
09:20Et la pâte à la macarona
09:22pour la mélanger.
09:24La pâte à la macarona
09:26est bien réchauffée.
09:28La pâte à la macarona
09:30est bien réchauffée.
09:32C'est tout.
09:34Pour que le feu soit basse,
09:36on va mettre la pâte à la macarona.
09:38J'aime bien l'éclairage.
09:40Bismillah.
09:42On en met un peu plus
09:44et on en met plus.
09:46J'ai besoin que la casserole se réchauffe.
09:48Vous savez ce que je sens?
09:50C'est mon cœur.
09:52On va mettre la pâte à la macarona.
09:58On va mettre les feuilles d'oignon.
10:12On mélange bien
10:14pour que la pâte à la macarona
10:16ne se coupe pas.
10:18Comme je vous l'ai dit,
10:20il faut suivre les instructions
10:22pour que la cuisson soit parfaite.
10:28Et maintenant,
10:30c'est l'étape la plus importante.
10:32On va mettre la pâte à la macarona.
10:34Il faut que je comprenne
10:36pourquoi la pâte à la macarona
10:38n'a pas de fromage.
10:40C'est un peu difficile.
10:42On va mettre du fromage
10:44dans la casserole.
10:46Comme ça.
10:52La pâte à la macarona est chaude.
10:54Elle va se mélanger.
10:56Et maintenant,
10:58on va mettre la pâte à la macarona.
11:00La pâte à la macarona est chaude.
11:02Elle doit recevoir du fromage.
11:04C'est ce qu'on veut.
11:12Comme je vous l'ai dit,
11:14la pâte à la macarona doit recevoir du fromage.
11:16Comme ça.
11:18Ensuite,
11:20on va mettre du fromage
11:22sur les côtés.
11:26J'ai l'impression qu'il manque du fromage.
11:28Je vais en mettre un peu plus.
11:38On va ajouter
11:40des morceaux de potatoes.
11:42C'est très bon.
11:44C'est très bon.
11:46C'est très bon.
11:48On va les mettre
11:50sur les 4 côtés.
11:52Quand vous faites quelque chose,
11:54vous le garnissez avant de le servir.
11:56Pour qu'il y ait plus d'oil.
11:58Comme je vous l'ai dit,
12:00vous pouvez couper les potatoes.
12:02Si vous n'aimez pas couper les potatoes,
12:04n'hésitez pas à les couper.
12:06On va mettre de l'huile d'olive
12:08sur la pâte à la macarona.
12:10On va mettre de l'huile d'olive
12:12sur la pâte à la macarona.
12:14C'est très bon.
12:16C'est très bon.
12:18Le goût du poivre,
12:20le goût des potatoes,
12:22le goût du fromage,
12:24le goût de la sauce.
12:26C'est très bon.
12:28Maintenant,
12:30on va mettre du poivre et du poivre chaud.
12:32C'est très bon.
12:34C'est très bon.
12:36C'est très bon.
12:38C'est très bon.
12:40C'est très bon.
12:42C'est très bon.
12:44C'est très bon.
12:46C'est très bon.
12:48C'est très bon.
12:50C'est très bon.
12:52C'est très bon.
12:54C'est très bon.
12:56C'est très bon.
12:58C'est très bon.
13:00C'est très bon.
13:02C'est très bon.
13:04C'est très bon.
13:06C'est très bon.
13:08C'est très bon.