Les patients transforment les glucides en éthanol. Lors de l’ingestion d’une grande quantité d’aliments riches en glucides comme le pain, les pommes de terre ou les haricots, les sucres fermentent dans le système digestif. Ils sont ensuite transformés en éthanol, la molécule de l’alcool.
#santé #alcool #glucides #insolite
▶️ Retrouvez tous les conseils du Dr Kerzek sur France Bleu : https://www.francebleu.fr/emissions/les-conseils-du-docteur-kierzek
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00:00Être ivre sans avoir bu d'alcool, c'est possible quand on souffre du syndrome de fermentation
00:04intestinale ou syndrome d'autobrasserie.
00:06Ce sont des champignons qui vont faire la fermentation de sucre et si vous consommez
00:10des pommes de terre, des haricots, bref une quantité de sucre importante, eh bien ces
00:14sucres vont être transformés en éthanol et si vous soufflez dans un ballon, vous allez
00:18être positif.
00:19Alors imaginez les conséquences au boulot ou les conséquences au volant, il vous faudra
00:23un certificat médical pour dire que vous souffrez de ce syndrome.
00:26Ça ne se traite pas, ça peut en revanche s'atténuer en diminuant la consommation
00:31de glucides, en prenant des médicaments antifongiques, parce que c'est peut-être un champignon
00:35à l'intérieur du tube digestif qui serait responsable de ce syndrome.