Category
📺
TVTranscription
00:00Le lait, c'est avant ou après les céréales ?
00:02La question est posée à des grands chefs 3 étoiles, je suis accablé.
00:05Ah c'est après.
00:07Ah oui après.
00:08Ah c'est après les céréales, c'est parce que ça les ramollit
00:11et j'aime pas quand c'est trop mou, il faut que ça croustille.
00:13Alors chez moi c'est après.
00:14Moi je mets le lait après
00:17et j'aime bien le tiédir un tout petit peu parce que j'aime le côté un peu
00:21ramolli de la céréale, surtout la céréale chocolatée.
00:23Alors très honnêtement la meilleure façon c'est d'avoir le lait et les
00:28céréales séparément et de les manger alternativement.
00:31Alors moi je prends le petit lait,
00:33je fais chauffer avec un tout petit peu de céréales pour qu'ils s'infusent.
00:38Je le mets le soir, je te jure.
00:41Tu fais quoi des céréales ?
00:43Non, je l'infuse un petit peu de céréales, je le reprends le matin,
00:46je le fais un tout petit peu réchauffer, je les mets dans le céréale
00:49et c'est un bombe d'umami.
00:51Même chez Dominique Crenn, même la céréale est 3 étoiles.
00:55Franchement, j'ai envie de te dire, mange-les comme tu le sens.
00:57Le matin des fois t'as envie de mettre le lait avant, tu mets le lait avant et puis voilà.
01:00Il n'y a pas de principe précis là-dessus.