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00:00 6/9, France Bleu Belfort Montbéliard.
00:02 Bienvenue ici, si c'est chez vous, c'est France Bleu Belfort Montbéliard, France 3 Franche Comté,
00:06 il est 7h46, l'invité du 6/9, Thierry, on parle ce matin du succès sans précédent des chaînes de restauration rapide.
00:13 L'an dernier en France, les fast-foods ont réalisé 20 milliards d'euros de chiffre d'affaires à record.
00:19 Et des questions, car ces restaurants ne sont pas réputés pour être très bons pour notre santé.
00:23 Et comme chaque matin, vous avez la parole.
00:25 Est-ce que vous allez de temps en temps ou régulièrement manger dans les fast-foods ?
00:28 Ou au contraire, vous les évitez totalement ?
00:30 Vos témoignages aux 0384 22 82 82.
00:34 Vous pouvez également poser vos questions à notre invité.
00:37 Bonjour Stéphanie Drieu.
00:38 Bonjour.
00:39 Vous êtes diététicienne, nutritionniste à Grand-Vila dans le territoire de Belfort.
00:42 Les auditeurs vous connaissent bien, on vous entend tous les matins à 10h30 pour votre chronique Conseil sur 30.
00:49 Ce succès des fast-foods, ça vous étonne ? Ça vous désole ?
00:53 J'ai envie de dire en premier que ça me désole un peu,
00:55 parce que je pense qu'il y a vraiment plein d'autres moyens de manger rapide,
00:59 même si ce n'est pas mon truc préféré, mais en tout cas sain et puis à un coût modéré.
01:05 Donc, ça ne m'étonne pas tellement non plus.
01:08 Comment on peut l'expliquer ?
01:10 Peut-être justement, le marketing autour de tout ça.
01:14 C'est des grandes chaînes, ils font plein de choses pour qu'on ait l'impression que c'est bien.
01:19 Ils surfent aussi sur du local, sur des choses françaises, à juste titre ou pas.
01:27 Mais derrière, on a l'impression que c'est plutôt quelque chose de bien.
01:30 Donc oui, on a envie d'y aller.
01:32 C'est vrai que quand on voit les publicités à la télé, c'est toujours appétissant.
01:36 Mais quand on gratte un peu, ce n'est pas si sain que ça en fait.
01:40 En termes de goût, après on va dire chacun ses goûts.
01:42 En termes nutritionnels, si c'est occasionnel, ça va bien.
01:46 Si c'est trop souvent, par exemple, il y en a, il y a une rondelle de cornichons peut-être dans le hamburger,
01:54 il y a une petite feuille de salade, il y en a un petit peu.
01:56 - Ça donne votre conscience ?
01:57 - Oui, c'est peut-être un peu ça.
01:58 En tout cas, c'est déjà une touche, donc si c'est occasionnel, ça va bien.
02:01 Mais c'est vrai que sur du long terme, par exemple, le manque de légumes, c'est un manque de fibres.
02:06 Donc, ce n'est pas super pour le microbiote.
02:08 Pour notre santé, ce n'est pas génial non plus.
02:10 - Est-ce qu'il faut bannir complètement la restauration rapide de notre vie ?
02:13 On peut se faire plaisir de temps en temps.
02:15 - On peut se faire plaisir, exactement.
02:17 Et c'est ça aussi sur lequel il joue.
02:19 Il joue sur l'idée plaisir.
02:20 Évidemment qu'on peut se faire plaisir et on nous fait bien culpabiliser sur ça.
02:24 Donc oui, on peut avoir plaisir avec ce type de restaurant
02:26 et on peut avoir plaisir avec plein d'autres choses aussi.
02:28 Donc, bannir, de toute façon, ce n'est jamais bien.
02:30 C'est encore plus de culpabilité où on perd de la convivialité.
02:33 Donc non, on peut faire.
02:35 Après, c'est un peu à chacun de voir ce qu'il a envie de faire et ce qu'il veut pour lui.
02:40 Et donc, quelle est la fréquence qui lui semble être la mieux.
02:43 Et le type de restaurant rapide aussi,
02:46 parce qu'il y a quand même plein de choses différentes qui sont proposées.
02:49 - Toutes les enseignes ne se valent pas.
02:50 - Oui, toutes les enseignes.
02:52 Et moi, j'ai envie de dire aussi, les grandes enseignes,
02:55 c'est aussi des grandes entreprises où est-ce qu'on donne notre argent.
02:59 Ça, c'est aussi une réflexion qu'on peut avoir.
03:01 Mais il y a plein de petites structures qui vont pouvoir faire des sandwiches, des hamburgers.
03:06 - Alors le danger également, c'est que ce sont souvent les jeunes,
03:09 les adolescents qui sont ciblés, parfois même les enfants,
03:11 avec des jeux, des jouets qu'ils peuvent gagner dans tel ou tel repas.
03:17 C'est le piège ça aussi ?
03:19 - Oui, c'est le piège.
03:20 En même temps, si c'est des jeunes, les parents sont là aussi.
03:22 Donc là encore, c'est pour ça qu'occasionnellement,
03:24 ok, ça fait plaisir à tout le monde, on n'a pas besoin de cuisiner, ça peut être sympathique.
03:28 Mais après, c'est se dire que même avec un petit budget,
03:32 on peut arriver à faire quelque chose de bon, d'agréable.
03:36 Ça prend des fois un peu de temps, ça c'est sûr.
03:38 Mais voilà.
03:40 - Il est 8h moins 10 à France Bleu, Belfort-Montbéliard.
03:43 Peut-on se passer des fast-food ?
03:44 Est-ce que vous allez souvent dans ces restaurants ou pas du tout ?
03:47 On attend vos appels dès maintenant.
03:48 0384 22 82 82.
03:50 - Et notre invité ce matin, Stéphanie Drieu, diététicienne, nutritionniste,
03:54 à Grand Villard, dans le sud du territoire de Belfort.
03:56 Et il y a une question pour vous, sublime, une jeune belfortaine,
04:00 s'inquiète des conséquences à terme pour elle, en termes de malbouffe.
04:05 - Les risques sur la durée, sur le temps,
04:07 ce qu'on va voir après, parce qu'on sait que ce n'est pas très sain,
04:09 que ce n'est pas très bio,
04:11 est-ce qu'il y a des risques de maladie ?
04:12 Je pense que oui, mais comme quoi ?
04:14 - Elle s'inquiète au niveau des risques de maladie.
04:18 C'est quoi les risques concrètement ?
04:19 - Les risques sur du long terme, et c'est vraiment sur ça,
04:23 ça peut être les maladies cardiovasculaires,
04:24 c'est le surpoids qui entraîne d'autres maladies,
04:27 c'est les problèmes intestinaux.
04:30 Comme je disais, effectivement, le manque va jouer sur le microbiote,
04:34 et maintenant on sait que le microbiote intervient sur plein de pathologies.
04:37 Donc vraiment, il faut garder l'idée d'occasionnel,
04:40 et pas trop fréquent et sur la longueur.
04:42 - Alors, on sait qu'aux Etats-Unis, les fast-foods ont un énorme succès,
04:46 mais depuis des années, on voit aussi qu'il y a beaucoup d'obèses
04:49 au sein de la population américaine, c'est ça aussi le risque, l'obésité ?
04:53 - Oui, c'est ça, l'obésité et donc tous les risques derrière.
04:56 Donc, on a encore en France la culture aussi de bien manger,
05:01 le temps de prendre les repas, même s'il est de plus en plus court,
05:03 mais on peut se dire qu'on va pouvoir peut-être faire les choses un peu différemment
05:07 que ce qui nous vient de l'autre côté.
05:08 - Autre question pour vous Stéphanie Drieux,
05:10 c'est Jalère qui vous l'a posé à Jeanne-Belle Fortin.
05:13 Lui, il aimerait savoir où trouver de bons conseils pour mieux manger ?
05:17 - On mange pour pas cher, mais on n'a pas de truc pas cher pour avoir un bon régime.
05:21 Personne qui nous donne des bons conseils, sinon ça va coûter très cher quand même,
05:25 comparé à ce qu'on peut manger rapidement et pas cher.
05:28 - Qu'est-ce que vous répondez à Jalère ?
05:29 - C'est vrai qu'on entend des choses, tout est son contraire, donc c'est un peu compliqué.
05:32 On peut aller voir un professionnel.
05:34 Alors c'est sûr, je prêche pour ma paroisse, mais c'est vrai qu'avec quelques séances,
05:39 on peut apprendre rapidement ce qui est bon pour le corps,
05:42 où est-ce qu'on peut trouver ça, comment on peut acheter ça pas très cher,
05:45 comment on peut cuisiner assez rapidement.
05:47 Et finalement, pour un coût, je regardais, moins cher qu'un smartphone,
05:51 on a un suivi qui nous apporte tout ça pour toute notre vie.
05:55 On apprend tout ça pour toute notre vie.
05:57 Donc c'est ça, il faut se tourner auprès des professionnels,
06:00 c'est le mieux et c'est faisable.
06:01 - Et sur notre page Facebook, les commentaires sont nombrés également.
06:04 Benjamin nous dit que les fast-foods c'est bien, à condition de ne pas en abuser.
06:07 - C'est ça.
06:08 - Fabienne, elle dit qu'on peut s'en passer en cuisinant de bons repas, moins gras et moins cher.
06:13 - Oui, moins cher aussi, parce que finalement, j'ai regardé vite fait,
06:16 je me suis peut-être un peu trompée, mais le prix au kilo d'un hamburger,
06:19 dans une grande chaîne, c'est de l'ordre de presque 20 euros le kilo, ou 20-25 euros.
06:25 Alors même si on prend la moitié, à 10-15 euros le kilo, on peut acheter vraiment beaucoup de choses,
06:30 y compris des protéines, des fruits, des légumes.
06:32 Et donc on prend un petit peu de temps pour acheter ça et pour cuisiner.
06:36 Alors c'est toujours une histoire d'argent ou de temps.
06:38 Si on ne veut pas passer le temps, du coup on va dépenser, on va prendre quelque chose qui est tout fait.
06:42 Mais prendre un petit peu de temps pour soi, c'est quand même vraiment bien.
06:46 - Et c'est valorisant.
06:47 - Et c'est super valorisant, et c'est super bon pour la santé,
06:49 et ça enlève la culpabilité de comment ça va se passer dans les années prochaines et ma santé.
06:54 Et on se fait plaisir, on fait peut-être plaisir aux gens qui sont autour de nous
06:58 parce qu'on cuisine pour eux.
06:59 C'est vraiment chouette, et tout ça c'est bon pour la santé.
07:02 - Merci beaucoup Stéphanie Drillet.
07:04 Je rappelle que vous êtes diététicienne nutritionniste à Grand-Vila, dans le territoire de Belfort.
07:08 On retrouve votre chronique tous les jours à 10h30 sur France Bleu Belfort en Bélar avec Emmanuel Sabatier.
07:14 Merci d'être venue un peu plus tôt ce matin. - Merci beaucoup, c'est ça.