المطبخ السوداني في القاهرة.. تجربة بمذاق الحرب
حقّقت السودانية جولي سمير حلمها بافتتاح مطعم للأكل السوداني، ولكن ليس في الخرطوم حيث تتواصل الحرب الضارية، بل في القاهرة التي فرّت إليها مع أسرتها... اليوم أصبح هدفها جذب المصريين للمطبخ السوداني.
Category
🗞
NewsTranscript
00:00 منذ اندلاع الحرب في السودان بين الجيش وقوات الدعم السريع في 15 نيسان أبريل عام 2023
00:10 ازداد تدريجيا عدد المطاعم السودانية في القاهرة في ظل أعداد السودانيين الكبيرة التي وصلت إلى مصر
00:18 كان بالنسبة لي مثلا أطلع تاست برا لازم عشان أطلع حاجة سودانية لازم أطلع معاها حاجات هما الشعب المصري قرد متعود عليها
00:28 فكانوا بيدوقوا بعد شوية فيه اللي بيدوق يقولك حاجة غريبة طب التعم ده عاملنه زي وفيه اللي هو لا لا معلش مش يعني فيه كده وفيه كده فالموضوع في الأول شوية كان صعب صراحة
00:44 وحققت السودانية جولي سمير حلمها بافتتاح مطعم للأكل السوداني ولكن ليس في الخرطوم حيث تتواصل الحرب الضارية
00:54 بل في القاهرة التي فرت إليها مع أسرتها واليوم أصبح هدفها جذب المصريين للمطبخ السوداني
01:02 داخل مطبخ المطعم الذي كان يشغل صالته بعض الزبائن وقفطه فادي مفيد بمئزره الأخضر وسط الأواني يحضر الوجبات
01:16 الفروق في السودان المنافسة في البيزنس بتاع الأكل محدودة مش كبيرة خالص أما في مصر المنافسة جامدة جدا خالص
01:28 يعني المطاعم كتيرة وفيه مطاعم سورية ضخمة جدا ومطاعم مصرية برضه ضخمة فأشان ننافس يعني بضطره يعني نصبر زمن أو يعني خش بقلبي جامد منخفش من المنافسة فيها
01:43 وتنتشر المطاعم السودانية بشكل خاص في حي فيصل في غرب القاهرة الذي شهد افتتاح عدد من محال الأكل باختلاف أصنافها بين الأغاشي والمشويات والفول المدمس والفلافل
01:58 شوية شوية كونا زبايا المصريين الحمد لله مع انه المنافسة عالية بس ادرنا يعني نتخطى الحاجة دي وبدأ عندنا زبايا المصريين فيه ناس بتجينا مخصوص يعني مماكن بعيد
02:12 كما دفعت الحرب البلاد البالغ عدد سكانها 48 مليون سماء الى حافة المجاعة
02:20 ودمرت البنى التحتية المتهالكة أصلا
02:23 وتسببت بتشريد اكتر من 8 مليون و 500 ألف شخص بحسب الامم المتحدة من بينهم 500 ألف شخص فروا الى مصر
02:35 شكرا
02:37 حلو الهزيمة