Prepara estos deliciosos pastelitos de zanahoria sin gluten y sin lactosa, perfectos para elaborar cuando tienes invitados intolerantes.
Guardate esta receta porque seguro que tirunfarás.
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Pastelitos de zanahoria sin gluten y sin lactosa.
00:04Primero raya y pela las zanahorias, reserva dos para la decoración.
00:09A continuación derrite la margarina en una sartén y añade la zanahoria.
00:15Rehógala durante 10 minutos removiendo a menudo con una espátula.
00:20Añade 100 gramos de azúcar y remueve hasta que se disuelva.
00:24Ahora prosigue la cocción durante 5 minutos más
00:27y seguidamente retíralo del fuego y añade la almendra molida y la ralladura del limón.
00:35Déjalo apartado y casca los huevos en un cuenco.
00:38Añade la leche, la sal, la harina de maíz y mézclalo.
00:43Ahora ya puedes incorporar la mezcla de zanahoria rehogada,
00:46los polvos para hornear y pasar la masa a un molde cuadrado.
00:50Hornea el bizcocho con el horno previamente precalentado a 200 grados entre 30 y 35 minutos.
00:59Por último haz la decoración, para ello lava y pela un limón.
01:04Retira la parte blanca y córtalo en tiras.
01:08También raya las dos zanahorias que tenías apartadas.
01:12Y en una olla mezcla el resto del azúcar con el agua.
01:16Incorpora la piel del limón junto con la zanahoria rallada y confítalo 3 minutos.
01:21Por último añade el zumo de limón y ya puedes decorar todos tus pastelitos.