Gaziantep Pendirhan’ın lezzet köşesi: Atmalı kebap
Category
🗞
NewsTranscript
00:00Başkenti, lezzetin başkenti, gastronominin başkenti Gaziantep'teyiz
00:05Neredeyiz?
00:06Şıhçan meydanındayız yani
00:08Kalbi Antep meydanındayız hemen arkamda gördüğünüz
00:13Pendirhan
00:14Yöresel ürünleri
00:15Birazdan içeri geçeceğiz bizleri neler bekliyor
00:18Hep beraber
00:19Göreceğiz şimdiden hayırlı bayramlar diliyorum
00:22Arkadaşlar
00:23Şu an Pendirhan Atmalı Kebap'ta
00:25Kahvaltımızı sunmak için
00:26Şu an Pendir tabağımızı masaya koyuyoruz Mehmet abim
00:30Dolu dolu böyle çöreklisinden
00:34İşte
00:35Kaşarından
00:36Atıyorum
00:38Çerezinden
00:42Sucuk görüyorum arkadaşlar sıcaklarımız şu an tabii ki
00:46Böyle güzel bir şekilde
00:49Abi biliyorsun sen bu işi nasıl biliyorsun
00:53Bizi tam evvelden belli tanıyorsunuz
00:55Biliyoruz burada yöreselimizden
00:57Tekrar da kahvaltıda buluşmamızın en büyük sebepleri
01:00Doğallığımız abi bütün ürünleri ben tedarik ediyorum
01:04Kazantep'inde tedarikçi olmak şartıyla
01:06Bugün
01:08Tabii ki
01:09Kızartmalarımız
01:13Allah Allah
01:18Izgara börekleri
01:20Salatamız
01:22Şu güzelliğe bak
01:24Allah Allah
01:26Tereyağı çökelek
01:28Kahvaltımız devam ediyor. 41 çeşitli
01:31Kaynama geldi
01:3141 çeşitli
01:32Kaynak ve bal
01:34Şu an
01:39Bekmez ve tayin
01:40Vay be böyleydi vay
01:44Mehmet abi çeşit öyle buyurdu mu
01:45Evet
01:46Zahter ve zeytinyağı
01:48Zeytinyağı
01:48Olmazsa olmazı
01:49Evet biliyorsun sağlıktan
01:51Kazantep'in yöresel ürünü zahter
01:53Evet
01:53Zeytinyağı ile
01:56Allah Allah tereyağı leçer
01:59Tereyağı ya leçer
02:00Bu taraf baya beni aldı götürdü Mehmet abi
02:03Evet
02:04Şu an bende
02:05Biliyorsunuz
02:06Bizim
02:06Antep
02:07Zeytin
02:08Grusel akdun dediğimiz
02:10Antep'in olmazsa olmazı
02:12Mehmet abi
02:14İşte aha işte bu işte
02:15İşte bu
02:16İşte benim klasik
02:17Sofralık
02:18Beni zirveye taşıyan
02:19Tabii ki yeşil zeytinim kırma
02:21Cevizden biz buluşturuyoruz bizde ızgarası
02:24Tabii ki şeyde şu şekilde indirmiyoruz
02:26Sabah kahvaltıların vazgeçilmezi zeytinyağı
02:30Zeytinyağımız
02:31Zeytin
02:32Yeşil zeytinlerimiz
02:32Allah
02:33Bu dolma
02:34Bu dolmaya
02:3514 gün sana samimi söyleyeyim
02:37Diyet ettim
02:3914 gün sonra
02:40Bir Kazantep'in dramı ne
02:42Valla 3 gün dayanamam
02:4314 gün
02:44Şükür namazı kıldığım halde
02:46Samimi söyleyeyim
02:47Buna dayanamıyorum
02:48Dolma ve çökeleğimiz
02:55Tabii ki karpuzumuz ve çikolatamız
03:03Vişne leçerimizden
03:04Ayvalı leçerimiz
03:10Var mı başka arkadaşlar
03:11Maşallah masa
03:13Ve
03:14Pidemiz yok mu
03:15Pidemiz
03:16Valla ben şunu ekmeğe yarıp da
03:18Yememe geldi değil
03:20Bunu da şöyle güzelce buraya koyayım arkadaşlar
03:23Güzel kardeşlerim
03:25Çaylarımızı doldurun arkadaşlar
03:28Şu an ben sizin için kahvaltı yapacağım
03:30Bu arada ben tadına bakacağım
03:32Sizde hakkınızı helal edin
03:33Pendirhan Atmalı Kebap derken
03:36Pendir sayfamız
03:37Pendirhan Yöresel
03:38Pendirhan Atmalı Kebap
03:40Kahvaltımız mevcuttur
03:42Her gün
03:43Burada kahvaltımızın özelliğini
03:45Hepsi
03:46Benim kendim tedarik ediyorum
03:49Kendim tedarik ediyorum
03:50Bunların hepsini ben yapıyorum
03:52Elimle yaptığım için de bu lezzeti
03:54Biliyorsunuz
03:55Yani şu göbeğe
03:57Kesinlikle
03:58Sağlam yediğim için
04:00Yediğim şeyin de lezzetini yiyemediğim bir şey de
04:03Masaya sunmuyorum Mehmet Abi
04:04Bu arada
04:05Gerçekten samimiyetimle söyleyeyim
04:07Bu arada bu kahvaltımızı da tercih eden
04:09Bütün kardeşlerimizi
04:10Dünyanın her tarafından insanlar geliyor
04:12Var olsun sağ olsun diyoruz
04:14Bugün sizin için de kahvaltıya oturacağım
04:16Ben şu an Mehmet Abi
04:17Şimdi
04:18Şimdi
04:18Biz
04:19Fatih Abi ile
04:20Kahvaltıya oturacağız
04:22Biz burada otururken
04:23Fatih Abi bize
04:25Hangi ürünler yöresel
04:26Hangileri daha ön planda
04:29Gaziantep'e gelecek misafirler
04:31Neler yemeli
04:32Fatih Abi
04:33Hangi
04:34Ürünleri tavsiye edecek
04:36Fatih Abi ile
04:38Masada
04:39Ayrıntılı bir şekilde
04:41Sohbet edeceğiz
04:43Bayram
04:44İçerisinde
04:45Kurban bayramı içerisinde
04:47Çok etle yüklenmeyerek
04:49Herkesi
04:50Gaziantep'e
04:51Davet ediyor değil mi
04:52Fatih Abi
04:53Mutlaka
04:54Mutlaka
04:54Yani bizi
04:55Ne dedik
04:56Bizi ancak
04:57Seven anılar
04:58Seven anılar
04:59Burada çok
05:00Anılar var
05:01Anılar
05:02Tarihi
05:03Hallar
05:03Hamamlar
05:04Halbantep
05:05Meydanda
05:06Dedik
05:07Gelsene yavrum
05:08Çık gelsene
05:09Akit TV
05:10Halbantep
05:12Meydanda
05:13Evet Akit TV izleyicileri
05:14Şu an
05:15Gaziantep'teyiz
05:16Pendirhan'dayız
05:17Lezzet
05:18Diyarındayız
05:19Gastronomi
05:19Şehirdeyiz
05:22Biz Fatih Abinin
05:23Namını
05:23Çok duyduk
05:25Sosyal medyada olsun
05:26Farklı mecralarda olsun
05:28Gelip
05:28Kendimizi görelim
05:29Dedik
05:29Burada
05:30Gerçekten
05:31Muazzam
05:31Bir sofra var
05:33Tabi gerçekten
05:35Gaziantep denilince
05:36Hakikaten
05:37Mutfağı
05:37Lezzeti
05:39Mükemmel
05:39Bir
05:40Sofra var
05:40Yani
05:41Gaziantep
05:42Ten
05:42Dışarı
05:43Çıkılınca
05:44Bunu
05:44Herkes
05:45Söylüyor
05:45Gerçekten
05:46O lezzeti
05:46O tadı
05:47Bulamıyorsunuz
05:48Bugün de
05:49Pendirhan'dayız
05:51Fatih Abi ile beraberiz
05:52Şimdi
05:54Fatih Abi
05:55Sofrada neler var
05:56Neler yok
05:57Özellikle mesela
05:58Bizim burada
05:59Gerçekten
06:00Zeytin var
06:01Zeytinyağı
06:02Şunu
06:04İddia ederek
06:05Söylüyorum
06:07Dünyanın
06:08En kaliteli
06:09Zeytin ve
06:10Zeytinyağı
06:11Bu bölgede yetişiyor
06:12Neden mi dersiniz
06:13Çünkü
06:14Burası
06:15Sıcak bir iklim
06:16Olduğu için
06:17Sıcak
06:18Yani
06:20Nem olmadığı için
06:22Lezzetli anlamda
06:23Gerçekten
06:24Çok
06:25Lezzetli bu anlamda
06:26İşte
06:27Hem
06:28Pendir konuşacağız
06:29Peynir diyoruz ama
06:30Tabi Fatih Abi
06:31Pendir diyor
06:32Neden
06:33Zeytin konuşacağız
06:34Zeytinyağını
06:35Konuşacağız
06:36Pendir konuşacağız
06:37Fatih Abi
06:38Şimdi
06:39Burada
06:40Tereyağı var
06:41İşte
06:42Ne bileyim
06:43Zeytinyağı var
06:44Burada
06:45Neler var
06:46Şimdi
06:47Mehmet Abi
06:48Tabi ki ben
06:49Sürfüye başlarken
06:50İlk önce
06:51Sürfanın sünneti
06:52Benim için
06:53Sudur
06:54Bu arada
06:55Tabi ki
06:56Suyumuzun tadına
06:57Bakalım
06:58Bismillahirrahmanirrahim
07:01Sürfatın sünnetinden hariç
07:03Bin bir çeşit
07:04Rabbimiz bize vermiş
07:05Her şeyi
07:06Biz bunları
07:07Bir arada
07:08Buluşturmamızın
07:09En büyük sebepleri
07:10Gerektiği gibi
07:11Masada
07:12Bir şeyin tadına
07:13Bakmadım
07:14Hoşlanmadım
07:15Bir şeyi
07:16Tabi ki
07:17Bizim burada
07:18Kavurmamız var
07:19Yumurtalı
07:20Böyle
07:21Kıymalı kavurmam
07:22Ayrıca
07:23Tabi ki
07:24Kasap sucuklarım var
07:25Mehmet Abim
07:26Bu sucuğu
07:27Siz kendi elinizle mi yapıyorsunuz?
07:28Evet
07:29Kasap sucuklarımız
07:30Bunları
07:31Kendi benim
07:32Hepsi
07:33Kendim yaptım
07:34Tabi ki
07:35Nohutumuz böyle
07:36Birinci şekilde
07:37Kazantep'te olmazsa olmaz
07:38Nohutlarımız böyle
07:39Evet
07:40Biliyorsunuz
07:41Değerli
07:42Akif Tevizleyicileri
07:43Eğer
07:44Gazantep'e gelirseniz
07:45Muhakkak
07:46Yemeyin
07:47Yemeden gitmeyin
07:48Ben
07:49Gazantep'e gittim
07:50İşte
07:51Nohut dürümü
07:52Yemedim derseniz
07:53Gerçekten
07:54Ne yaparsınız?
07:55Abi
07:56O zaman
07:57Kendi kendini
07:58Biraz
07:59Ben
08:00Ve ayrıca
08:01Biliyorsunuz
08:02Benim
08:03Olmazsa olmazım
08:04Melengiçten sakız yiyen
08:05Bu
08:06Pendirim var
08:07Meşhur
08:08Bu
08:09Pendir adam
08:10Çizmen
08:11Burada da
08:12Bu
08:13Pendirini
08:14Sana
08:15Eklemek
08:16Rahası
08:17Burada
08:18Benim güzel çörek otlu
08:19Pendirim var
08:20Bak
08:21Burada yaklaştır bakayım
08:22Güzel kardeşim
08:23Bak
08:24Çörek otlu
08:25Otlu pendirim var
08:26Böyle
08:27Çörek otlu
08:28Otlu pendirim var
08:29Ondan sonra
08:30İşte
08:31Mesela
08:32Tulum pendirlerimiz
08:33Ondan sonra
08:34Geliyoruz buradan
08:35Yeşil
08:36Yeşil
08:37Şeyi
08:38Mesela
08:39Siyah zeytin
08:40Biberli
08:41Buradan anlatmakla
08:42Bitmiyor
08:43Bak arkadaşlar
08:44Ve
08:45Tahinden
08:46Basmak istiyorum
08:47Özellikle
08:48Bunun tadına
08:49Baktırmayı istiyorum
08:50Ben
08:51Fatih Ağabey
08:52Şimdi bu
08:53Zahter
08:54Evet
08:55Bitkisel
08:56Zahteri
08:57Bu şekilde
08:58Alacaksın
08:59Bu şekilde
09:00Şuradan
09:01Şöyle
09:02Güzelce
09:03Zeytinyağına
09:04Battır
09:05Bismillah
09:06Niyeti şifa
09:07Alacaksın
09:08Yiyeceksin
09:09Bunun kararını
09:10Sen vereceksin
09:11Ayrıca
09:12Şu masaya
09:13Şu şekilde uzanacağım
09:14Niye bu kadar
09:15Anlatıyorum
09:16Biberini
09:17Cevizden
09:18Alı biberden
09:19Ben bunu
09:20Güzel süsledim
09:21Kazantep'te bunu
09:22Yeşil erik diye
09:23Dışarıdan gelen insanlar
09:24Böyle
09:25Zeytinin yeşilini
09:26Erik diye
09:27Ağzına alırlardı
09:28Biz bunu
09:29Direktmen
09:30Fatlıkta
09:31Kırmayı
09:32Dünyaya tanıttım
09:3335 TL'ye verdim
09:34Bu sektöre
09:35Şuna
09:36Özellikle
09:37Bu lezzeti
09:38Güzel bir şekilde
09:39Bugün
09:40Kahvaltımda
09:41Sunuyorum
09:42Her gelen kişi
09:43Böyle lezzet yok
09:44Diyor Mehmet Ağabey
09:45Yani bu
09:46Antibiyotik
09:47Direktmen
09:48Antibiyotik
09:49Bunun içinde
09:50Hangi
09:51İktisal ürünler var
09:52Sadece
09:53Şimdi bir alı biberimiz var
09:54Maydanozumuz var
09:55Cevizimiz var
09:56Nareşkimiz var
09:57Ağabey
09:58İşte pul baharatımızdan
09:59Böyle
10:00Direktmen
10:01Böyle oluşan bir
10:02Bizim kalite dediğimiz
10:03Bir ürün
10:04Bu Kazantep'te
10:05Niye bu kadar lezzetli dersen
10:06Kazantep'te
10:07Zar farkı var
10:08Bu zeytinin
10:09Zar farkı var
10:10Her yerde suludur
10:11Bizde
10:12Deşli zar farkı vardır
10:13Bu da ondan dolayı
10:14Hem koruma anlamında
10:15Hiç tuz atmadan
10:16Bir yıl boyunca kalır
10:17Çürümez
10:18Evet
10:19O nedenle
10:20Biz bunu
10:21Herkesin evinde
10:22Görmek istiyoruz
10:23Arkadaşlar
10:24Neden biliyor musun
10:25Direkt antibiyotik
10:26Bunda
10:277 sene değil
10:2870 sene
10:29Yemin ederim
10:30Ki
10:31Hastane yüzü görmezsiniz
10:32Bunu yiyin
10:33Bunun bir özellik
10:34Daha farklı bir şey var
10:35Ağabey
10:36İnce ince samırsağı doğrarız
10:37Arkadaşlar
10:38Güzel zeytini dökeriz
10:39Böyle
10:40Maydanozu direkt
10:41Karıştırırız
10:42Böyle
10:43O da direkt
10:44Antibiyotik
10:44Mesela biz
10:45Şuan burada kullanmadık
10:46Ama öbür sefere
10:47Yapacağız
10:48Bu şekilde
10:49Ağabeycim
10:50Zaten
10:51Biliyorsunuz
10:52Annelerimizin
10:53Teyzelerimizin
10:54Yıllardır yapılan
10:55Mesela
10:56Kastronomide
10:57Fatma Hanım'da
10:58Güzelce anlatan
10:59Dolmalarımız
11:00Tabi
11:01Koru dolmamız
11:02Bunun güzelce
11:03Biber
11:04Dolmamız
11:05İçerisinde
11:06Hacırlar
11:07Falan
11:08Klasik olur ama
11:09Kabağından
11:10Falan
11:11Biz iki çıkık veriyoruz
11:12Niye
11:13Birisi
11:14Kansere bile
11:15Elinin tersiyle
11:16Git diyor
11:17Git
11:18Sana samimi söyleyeyim
11:19Bu şekilde lezzetli
11:20Bu arada mis mis kokuyor
11:21Sizin için
11:22Şimdi bir tane
11:23Mehmet Ağabey
11:24Ben sana özellikle
11:25Ellerimle ikram etmesin
11:26Ağabey
11:27Lütfen
11:28Şöyle bir içsene
11:29Bir ellerimle
11:30Mehmet Ağabey
11:31Biz doğal geldik
11:32At ağabey
11:33Şöyle bir ısır
11:34Bir ısır
11:35Mehmet Ağabey
11:36At ağabey
11:37Allah'ını seversen
11:38Şimdi bu bir ısır
11:39Arkadaşlar
11:41Şimdi şu çörek
11:42O
11:43Şey ver
11:44Şimdi bizim bu çörek
11:45Evet
11:46Gerçekten muhteşem
11:47Çörek dediğimiz
11:48Bu güzelce
11:49Baharatından
11:50Yeşil soğanından
11:51Böyle kavuruyoruz bunu
11:52Bunu
11:53Biraz yağı fazla da olur
11:54Eksik de olur
11:55Sade bırakıyoruz
11:56Böyle
11:57Her insanda bunu çok böyle
11:58Taktir ediyor
11:59Bu bizde var
12:00Pendirhan Atmalı Kebap
12:01Biliyorsunuz
12:02Ben Pendirhan yöreselden
12:03Geldiğim için
12:04Doğal olarak
12:05Bütün çeşitleri
12:06Burada
12:07Hepsini sunuyorum
12:08Ekmek kaymağından tut
12:09Sağan kaymağına kadar
12:10Kaymaktan da
12:11Balı bir arada
12:12Buluşturuyorum
12:13Ben böyle
12:14Biz böyle
12:15Biz böyle yeriz arkadaşlar
12:16Ya baksana
12:17Şu görünüşe
12:18Şöyle güzelce
12:19Süt kaymağı
12:20Süt içinde antep fıstığı da var
12:21Evet
12:22Yok yok abi
12:23Yani
12:24Buradan yani
12:25Şimdi bunları anlatırken
12:26Yani anlatmaktan bitmiyor
12:27Bizim bu mevsim şeyinde
12:28Balcan çöreği
12:29Söğütmemizden
12:30Tut halinde
12:31Bunu mesela
12:32Mantar kavurmasına kadar
12:33Sötesine kadar
12:34Hepsini yapıyoruz
12:35Bizde
12:36Keme kebabından tut
12:37Mehmet abi
12:38Kebapların
12:39Bütün çeşidi var
12:40Benim
12:41Daha sonraki
12:42Videomda da
12:43Antep pendirinden
12:44Künefem var
12:45Mehmet abi
12:46Katmerimi satan söylememe
12:47Gerek yok
12:48Arkadaşlar
12:49Biz ne dedik
12:50Güzel kardeşlerim
12:51Aşk nereden
12:52Eseceği belli olmayan
12:53Bir fırtına
12:54Gibi dedim
12:55Sizlerde
12:56Benim
12:57En büyük
12:58Fırtınam
12:59Diyorum
13:00Ne diyoruz
13:01Pendirhan
13:02Pendirhan
13:03Atmalı
13:04Kebap
13:06Nokta
13:07İşte bu abi
13:08Evet
13:09Ben
13:10Fatih abiye
13:11Teşekkür ediyorum
13:11Gaziantep'e
13:12Gelmek isteyen
13:13Yerli
13:14Yabancı
13:15Bütün
13:16Turistleri
13:17Vatandaşları
13:18Kalbi
13:19Gaziantep
13:20Yani Şehir
13:21Meydanında
13:22Pendirhan'a
13:23Bekliyoruz
13:24Bu sofra
13:25İçinde
13:26Fatih abi
13:27Biz teşekkür ediyoruz
13:28Başka bir yayında
13:29Buluşmak dileğiyle
13:30Hoşçakalın
13:41Altyazı M.K.