Geleceğin aşçıları siyah pirinç pilavını öğrendi

Haberler.com

Düzce'de yetiştirilen ve hem glütensiz hem de vitamin deposu olan siyah pirinç, Kız Meslek Lisesi öğrencilerinin de mutfağını süsleyecek. Geleceğin aşçıları, siyah pirinç pilavını ustalarından öğrendiler. <br>Geleceğin aşçıları siyah pirinç pilavını öğrendi<br>DÜZCE -   Düzce'nin Çilimli ilçesinde yetişen mor pirinç olarak da isimlendirilen siyah pirinç, kendine özgü siyah-mor rengini, güçlü antioksidan özelliklerinden alıyor. Siyah pirinç diğer pirinç türleri ile karşılaştırıldığında protein açısından en yüksek pirinçler arasında yer alıyor. Bu pirinci ilk defa deneyimleyen Düzce Zübeyde Hanım Kız Meslek Lisesi Gıda Teknolojisi Bölümü öğrencileri "Düzce'yi Tanıyorum" projesi çerçevesinde Çilimli, Kadın Girişimi ve Üretimi kooperatifine gezi düzenleyerek siyah pirinci tanıdılar ve lezzetini deneyimlediler.  hbrlr1.com/cbiwlwdwkckckl

Transcript

00:00Bütün ürünlerimizin içinde, bütün ürünlerimizin içinde.

00:12Çakı hastalıklarına sağlık ve tutukluluğu olması,

00:16varlıklı nefes olması, az doktor işlermesi,

00:20buntel az olması ve tüm ürünlerin verim noktalarında yetişmesi.

00:30Ofis ve tükenme makinesi,

00:34bütün ürünlerin kulağına sağlıklı tutukluluğu olan

00:38ve yönelik lütfen attığı bütün ürünlerin

00:42varlıklı na wası,

00:46varlıklı tükenme noktaları,

00:50tutukluluk varlıklı töre ve

00:54tükeneye validemiz,

00:58Karemi baştan sor abla. Neymiş?

01:13Bir çimde bir çimde neymiş? Bir çimde bir çimde neymiş? Bir

01:19çimde bir çimde. Çilinin elisi siyah pirinci.

01:28Siyah pirinç pilavı yaptık. Yapar yani normal pilav gibi ama

01:32görüntüsü sadece bir tek siyah olması lüzumda. Eee nişastası

01:37az olduğu için bayağı kavurmamız gerekiyormuş. Bunu

01:40öğrendim. Eee bir su bardağına bir su bardağına iki ölçüsü

01:45soğuk koymamız gerekiyormuş bu pilavımızda. Normal pirinçten

01:48farkı fazla kavruluyor. Eee glutensiz eee bir ürünümüzdür.

01:54Magnezyum. Magnezyum de basılı. Vitamin değeri çok

01:59yüksektir. Siyah pirinç eee glutensiz. Nişasta oranı az

02:03olduğu için kavururken daha fazla kavurmamız gerekiyor. Eee

02:07mor kokusu kavururken falan kokusu çok güzel bir yiyeceğimizdir.

02:10Eee çilinin elimizde çıkmıştır. Normal pirinçten bir tık daha

02:16fazla kavuruyoruz. Ikiye bir ölçüyü de kavurmamız gerekiyor.

02:20Yani bir bir su bardağı pirinç iki su bardağı su

02:24kullanıyoruz pişirirken. Palatası var ııı sarması var.

02:28Sütlacı var. Her şey yapılıyor aslında. On birinci sınıfta

02:33daha çoğunlukla kendi yemeklerimizle yapmaya

02:35çalışacağız inşallah. Kendi tariflerimizle yapmaya

02:38çalışırız.

02:41On beş sınıfı. Artık önümüzde ince alıştığımız ince

02:50içeceklerimizde. Bütün dünya mutfağını, her yerin mutfağını

02:55ama incimiz düz yenide bir mutfağı var. Coğrafi işaretli

03:00ürünlerimiz var. Kasaba pirincimiz var. Bir de siyah

03:03incimiz çilinli pirincini görmek, tatmak, güzel mekanı

03:09eee görüp incelemek için geldik. Sizler de mutfakta

03:13yardımcı oldunuz. Öğrendiniz. Seneye tariflerimizde yeni

03:17tariflerle ne yapıyoruz? Bunu haram anlıyoruz. Tamam mı

03:20çocuklar? Bu çok önemli bir şey. Önce kendi elimizin

03:24lezzeti. Kendi elimizin ürünlerini ne yapıyoruz?

03:28Tariflerimize koyuyoruz. Sonra açılıyoruz. Sizin için büyük

03:32bir fırsat, çok güzel bir coğrafyadasınız. Kıymetini

03:36bilin ve güzelliğinin lezzetleri projesi kapsamında da

03:40biz böyle bir şeye ne yapacağız? Tariflerimizi

03:43güzelleyeceksiniz. Sizin için de inşallah güzel bir çalışma

03:48bulunuruz.

03:55Gülün.

04:06Hoşça kalın.

Category

Transcript

Önerilen