La historia del aguacate, el oro verde de México
Antes y después | La historia del #aguacate, el oro verde de México.
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00:00Y volviendo al tema del aguacate, ¿cuándo fue la última vez que le tiraste mierda a alguien?
00:03O mejor aún, ¿cuándo fue la última vez que alguien te tiró mierda en la escuela, en el trabajo o en tu vida?
00:09¿Ya lo superaste? ¿Caíste en depresión?
00:11¿O quizá te diste cuenta que al final este tipo de actitudes son las que te han fortalecido en la vida?
00:16¿Saben de dónde aprendí esto? Las enseñanzas me las dio el aguacate.
00:19Y es que, Paco, encontramos un artículo buenísimo en donde, bueno, a ver,
00:23¿qué está pasando con el desarrollo del aguacate?
00:26Cuando hay falta tanto de nutrientes como de agua y las semillas caen cerca de la planta matriz,
00:31la planta se jala todos esos nutrientes y obviamente se mueren todos.
00:36Esto ha hecho que la naturaleza busque maneras de evolucionar.
00:39¿Cómo? Por la polinización, aventando con el agua, con el aire de las semillas lo más lejos que se pueda,
00:45con el pelo de los animales o incluso hasta con las patas.
00:48Bueno, pues el aguacate trató de resolver esto haciendo una fruta muy rica y muy fresca para los animales.
00:55Claro, tenía que ser animales muy grandes para poder comérsela
00:59y es que eso hizo que la semilla estuviera envuelto en este rico fruto.
01:02Viene desde el pleistoceno, el aguacate, y eso hizo que los herbívoros,
01:07sobre todo mamuts gigantes, perezosos gigantes, caballos gigantes americanos,
01:11mastodontes de las cordilleras y perezosos panamericanos, se comieran la fruta.
01:15Ellos iban caminando por todo el territorio, kilómetros más adelante hacían sus necesidades
01:21y en el excremento quedaba la semilla con una serie de nutrientes que daba vida a otros árboles de aguacates.
01:27Así fue que desde 13 mil años para acá, desde que se acabó el pleistoceno,
01:32el aguacate pudo venir desde Centroamérica hasta lugares como México.
01:36Ya después de que se acabaron estos animales, por eso se estancó, digamos, el aguacate en la zona de Michoacán,
01:42porque ahí ya dejó de crecer.
01:43Pero esto ha hecho que el aguacate, al no tener estos viajeros para que pueda subsistir,
01:48empezó a desarrollar... ¡Ah, caray! ¡Un mamut!
01:52Empezó a desarrollar otro tipo de variantes, por eso hay aguacates más chiquitos
01:57o hay aguacates con cáscara más delgada, y esto hace que pueda tener mucho más subsistencia,
02:02porque, bueno, estamos hablando de 13 mil, 10 mil años, que en realidad hicieron las cuentas,
02:06son 50 generaciones de aguacates nada más.
02:08¡Guau! El aguacate Hass yo creo que es el más común, ¿no?
02:11Mucho, sí, sí.
02:11El que más escuchamos en las ofertas.
02:14Así es.
02:14¡El kilo de aguacate Hass!
02:16Hay unos aguacates que se pueden comer con cáscara y, de hecho, saben más como, no sé, como anís,
02:22como algo así.
02:23Ay, no, eso no nos gusta.
02:25Oye...
02:26¡No, sí!
02:26¿Dónde comés aguacates?
02:28Marlis, ¿dónde comés aguacates?
02:30Pues por ahí.
02:31No, pero el aguacate es...
02:33¡Pues ya vimos!
02:35Es muy recomendable la dieta porque es grasa buena.
02:38De las grasas que sí recomiendan que tengas.
02:40¿Es fruta o es verdura?
02:41Es fruta.
02:42Lo curioso es cómo la naturaleza se las ingenia para evolucionar.
02:46¿Sabes qué? Pues que este hueso está muy grande.
02:49Si queda aquí al lado del árbol madre se van a morir.
02:51Entonces me lo llevo para que se den cuenta que cuando alguien te tira mierda, a lo mejor te estás sintiendo bien.
02:56¡Quique!
02:56Hablando de eso, hablando de eso, Quique, ahorita Panchito me acaba de tirar completamente.
03:01Panchito, gracias.
03:02Pero mira, mira, te fortaleció.
03:03Tienes 15 segundos, da una nota de deportes.