La cocina está que arde en esta nueva temporada de Top Chef VIP por Telemundo. Luego de un mes donde 20 celebridades, de diferentes partes del mundo e industrias, se han estado enfrentando por el jugoso premio de $200.000 en efectivo, ya tenemos varios eliminados. Cada semana los famosos han abanadonado su zona confort al exponer sus creaciones culinarias al exigente paladar de jueces de primera como Antonio de Liver (Chef Toño), Chef Belén Alonso e Inés Páez (Chef Tita) y así asegurar su estadía en el show.
En Diario las Américas conversamos con José Luis Rodríguez "El Puma" (cantante y actor) quien nos contó su experiencia rodando esta nueva temporada, las cosas que aprendió sobre los jueces y su dinámica conviviendo con sus colegas estrellas.
En Diario las Américas conversamos con José Luis Rodríguez "El Puma" (cantante y actor) quien nos contó su experiencia rodando esta nueva temporada, las cosas que aprendió sobre los jueces y su dinámica conviviendo con sus colegas estrellas.
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00:00Amigos de Diario de las Américas, me encuentro con el Puma, José Luis Rodríguez, quien
00:08arrancó hace exactamente un mes en la tercera temporada de Top Chef VIP por Telemundo.
00:14José Luis, tienes una carrera sumamente amplia como actor, como cantante, has sido jurado
00:23de concursos también, y ahorita te toca estar del otro lado y cambiando los escenarios por
00:28la cocina. ¿Cómo ha sido esa experiencia? Maravillosa, estupenda, una experiencia más
00:37para mi vida, un cambio total, una percepción total de cuando vas a un restaurante y analizas
00:43un plato. Ahora uno sabe el sacrificio de los chefs, de los cocineros, lo que tienen
00:49que hacer por esta industrialización de la comida, que tiene para hacer que todo es fresco,
00:56como lo acaban de hacer, que realmente es así. Pero ya uno no rechaza un plato porque
01:02te falte sal, o te desabrido, sino que más bien tiene más paciencia y entiende que no
01:11todo es perfecto, porque el chef, el cocinero, está adivinando el gusto de la persona. Si
01:18lo que más me gusta es degustar la comida, saber qué es lo que tiene, pero si una comida
01:23tiene un buen plato, un plato tiene un bonito look, pero ¿sabes? No sabe bien, no pasa
01:31nada de plato. A veces hacer plato feo, pero sabroso, qué bonito que no sabe nada. Decía
01:39los chefs, el plato es horrible, pero el plato mío es feo, pero sabroso. Pues yo siempre,
01:46el chef de Toño, prueben, prueben, prueben. Y yo hice caso, probar, probar y probar,
01:54hasta que quedaba sabroso el paladar. El drama está que arde, gandente.
02:00Sabes que el mundo del espectáculo, la televisión, todo es un estrés. No hay tiempo,
02:07todo es una corredera, no importa qué tan bien te planifiques, siempre hay que resolver cosas
02:12de último momento. ¿Cómo lidiar con esa dinámica en una cocina donde eso se multiplica? Porque
02:20además también he visto por ahí que los ánimos se han caldeado. Cuéntame un poco cómo fue esa
02:26dinámica. Chicos, te dan un tiempo, ¿ok? Y yo veo que los muchachos salían disparados corriendo,
02:34como desesperados, buscando las cosas. Pero bueno, yo me tomaba mi tiempo y hasta me sobraba,
02:42terminaba antes. No sé cómo, no me pregunté cómo, pero no sé cómo lo hice. Mal, por supuesto,
02:47porque yo no sé cocinar. Yo traté de cocinar cosas, alimentos. Primero no sabía dónde estaban
02:56los ingredientes. Preguntando y gritando, ¿dónde está esto? Gastro. Pero hasta que logras ubicar
03:05los alimentos, después tienes que venir a buscar los utensilios que vas a utilizar para eso. Y después
03:11tienes que pelar tú mismo todas las cosas. ¿Lo que es eso, compadre? Pelar cebolla, pelar tomate,
03:17pimentón, lo que tengas que ponerle ahí. Entonces tienes que hacer todo. Es muy corto
03:23el tiempo para eso. Ahora me echo dos horas en mi casa, tranquilo, no hay apuro, no hay prisa.
03:29Aunque nunca tuve prisa. Si sale, sale. Si no sale, no sale. Pero siempre terminaba a tiempo.
03:36Como sea, pero terminaba. A veces quedaba feo mucho, muy feo. El primer plato que hice fue tan
03:44rápido que me quemaron las papas. Y tuve tiempo de hacer otras papas, pero me dio flojera. Entonces
03:50la botella que estaba quemada la puse para abajo. Y que para arriba estaba bien, pero por debajo estaba quemado.
03:57Y me hice el cheptocho, pero por debajo estaba quemado. Un desliz.
04:04Yo te digo que está rica, es que está rica.
04:06Estallan conflictos.
04:08No, mi amor, no.
04:10Sorpresas, pasiones.
04:12¿Qué te llevas de esta experiencia? Primero, para tu carrera. Y segundo, para tu parte más personal, para tu vida.
04:21¿Qué te llevas de esta experiencia?
04:23Una experiencia que yo sé que me va a durar para toda la vida.
04:27¿Ok? Saber combinar los ingredientes. Por lo menos eso.
04:34¿Ok? Porque los animales son los mismos.
04:39Cambian son las salsas. Tú tienes 5, 6, 7 salsas. ¿Ok?
04:44Y tienes las proteínas. Y tienes los granos y tienes las verduras.
04:48Pero lo que cambia es todo el sabor de las salsas.
04:52El pollo es el mismo en todas partes.
04:55El carne de res, carne de puerco, pescado, marisco, puede ser lo mismo.
05:00Y el pollo huele feo.
05:03Entonces tiene que ser un invento ahí para que el pollo no huele feo y sepa bien.
05:07Lo disfraza. Tiene que disfrazarlo mucho.
05:10Y he encontrado fórmulas para que el pollo no…
05:13He hecho mucho limón para que no huela a eso que huele al pollo.
05:17Pero bueno, sí, me gustó.
05:20Chicos, te pagan por aprender a cocinar.
05:24Te dan viajes a la playa. Te dan viajes al campo, a las montañas.
05:29Te diviertes.
05:31Porque yo le llevaba, al último, como 40 años más cada uno.
05:36Gente joven que tiene una dinámica, son alegres, cantan en el autobús.
05:43Y eso me satisfizó mucho.
05:46Me recordó mi juventud también así como loca esa.
05:50Pero me llevo gente en el corazón que va a estar ahí.
05:54Nadie me lo va a sacar del corazón.
05:56Gente maravillosa, ¿no?
05:58Es espectacular.
06:00Mi brujita hermosa de Belén.
06:03La dulce de Tita.
06:05El sábio de Toño.
06:07Un personaje muy querido para mí.
06:09Y todos los muchachos y las muchachas que estaban ahí.
06:12Me los llevo en mi corazón.
06:33Subtítulos realizados por la comunidad de Amara.org