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00:00De professeur à milliardaire de la boulangerie, ce breton pèse 2,8 milliards de dollars,
00:03son groupe sert un million de clients tous les jours dans plus de 100 pays, et les croissants
00:06que vous mangez en business class sont les siens.
00:08On parle de Louis Leduf derrière le groupe éponyme composé entre autres de Brioche
00:11Dorée, Del Arte et le géant Bridor, lui qui dit que redoubler une à deux fois c'est
00:14pas grave car il aura son bac à 21 ans, explique son succès par le conseil du fondateur du
00:18groupe Accor, Paul Dubrule, qui lui dit « Je suis allé aux Etats-Unis, j'ai découvert
00:21le concept des motels, j'ai fait alors Novotel, Louis partira alors au Canada faire son MBA
00:25et découvre le concept de la restauration rapide et reviendra en France, créer avec
00:281500 euros la Brioche Dorée qui sera le premier établissement de restauration rapide
00:32à la française en France, tout en étant professeur d'économie, son concept cartonne
00:35mais problème, avoir 60 boulangeries devient un véritable casse-tête logistique avec
00:38deux boulangers par site, c'est à ce moment où il fera la rencontre avec un certain Gaston
00:42Le Nôtre qui lui parle d'un concept révolutionnaire, le surgelé, il prendra alors la décision
00:45de surgelé et de centraliser la production dans une usine, d'où le concept Bridor,
00:48il ouvrira son concept Brioche Dorée à la franchise, fera même un livre, crée votre
00:52entreprise, réussira en toute franchise et achètera de nombreux concurrents dans le
00:54monde entier.
00:55Il y a une citation de Henry Ford qui lui est chère, prenez-moi mes usines, prenez-moi
00:58mon argent, mais laissez-moi mes hommes et je rebâtirai mon empire, et c'est vrai,
01:01le capital du groupe Ledoux fait partager entre la famille du fondateur et les cadres
01:04du groupe.
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