• il y a 3 mois
Transcription
00:00La récolte, la qualité ça n'est pas bonne, mais la quantité c'est autre chose.
00:14Il y a en effet beaucoup moins de moules et c'est à raison de la météo,
00:20mais je crois qu'il y a d'autres éléments qui jouent un rôle aussi.
00:24On ne sait pas exactement, mais on va faire des recherches pour apprendre.
00:30Il n'y en a pas beaucoup du tout.
00:32On a une perte d'entre 50 et 80% ici dans l'escort oriental.
00:44On l'a déjà vu il y a 5 ans, mais il paraît que cette année c'est encore plus grave.
00:50Au niveau des prix, j'espère que la prix va monter un petit peu quand même,
00:54mais je ne crois pas que ça va être assez pour compenser la perte qu'on a eue.
01:00Dans l'instant, je ne sais pas, c'est aux restaurateurs de faire son prix.
01:08On a un peu de réserve des années passées, il faut les utiliser maintenant pour survivre.
01:13Vous êtes inquiet ?
01:14Oui, je suis très inquiet, surtout que ce qu'on vit maintenant va revenir dans l'avenir.
01:24Il y a un risque réel de faillite de quelques entreprises.
01:33J'en suis quasiment sûr, parce que la météo devient de plus en plus extrême.
01:39Il y a des périodes avec beaucoup de pluie ou des vents, des tempêtes exceptionnelles.
01:47Ce n'est pas bon pour la cultivation.
01:50Donc les moules n'aiment pas la pluie ?
01:51Ils n'aiment pas la pluie, ils peuvent gérer quand même de l'eau douce,
01:55mais pas dans les quantités qu'on a eues.
02:04Les moules du Zélande, la plupart en Belgique.
02:08Deux tiers sont vendus en Belgique.
02:12Le reste en Hollande, l'Allemagne, la France.