• 5 months ago
طريقة عمل باذنجان بخلطة المشاوي مع الشيف فيفيان
المقادير
خلطة سلطات المشاوي

6 بصل أخضر مفروم - 2 فص ثوم مفروم

طماطم مفرومة مكعبات

فلفل حار مفروم

بقدونس مفروم - عصير ليمون

1/4 كوب عين جمل مجروش-
..
#كل_يوم_أكلة ..
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N

Category

📺
TV
Transcript
00:00طبعا رقصة فوت النهاردة انتوا عارفين قدي انا بحبها
00:10لان انا لو جاتلي الفرصة انا بصراحة يا جماعة هتحوللي انسانة نباتية من الدرجة الاولى
00:17ليه بقى بحس كده دايما اكل نباتي اولا هو طعم يبقى حلوة قوي قوي قوي
00:23وبعدين غير مكلف تماما وفويده فويده كتيره بس الرق على طريق تحضيره
00:30يعني مثلا انا عندي البتنجان وبتنجان ماله؟
00:33بتنجان ده كتلة حديد كده ممشية في الارض صح؟
00:37طيب البتنجان ده يعني اسيه مثلا انا لو جبته شويته الله فكرة حيلة
00:43قليته شكرا شكرا ليه؟ ضيعته كل حاجة ممكن تخرجلي منه
00:50اهو حديد بس بقى مليان زيت فطبعا دهون كوليسترول سمنة حاجات كتير قوي
00:58اذا انا عندي الاكل النباتي ده ممكن يتعمل بقى صح طريقة ناخد منه اعظم نتيجة
01:07تعالوا على الوصفة الاولى الوصفة الاولى يا جماعة عايز اقوللكوا بسيطة سهلة خطيرة بس تتعمل صح
01:14هنعمل النهاردة بتنجان مشوي بخلطة مشاوي
01:18ازاي تعالوا اقوللكوا اول حاجة عندي هنا كم بتنجانة كبيرة حلوة كده
01:23عندي ملح وفلفل اسود وبابريكا وكمون وزيت زيتون طيب وبعدين عندي بقى خلطة المشاوي دي بقى
01:31عبارة عن ايه البصل الاغدر طيب مفيش بصل اغدر عادي البصل احمر
01:36فصين توم حلوين طماطم مفرومة مكعبات صغيرة
01:42فلفل حار مفروم وبقدونس وعصير لمون ويا سلام يا سلام لو كان عندك شوية عين جمل كده ولا كده
01:51اجرشهم وهاتهم مفيش خلاص هنستغنى عنهم طب عندي سوداني حطي سوداني هيبقى حلو جدا برضو
01:58طيب عندي بقى هنا كمان فيه السلطة ملح وفلفل اسود وشوية زيت زيتون ودبس رمان في الاخر كده بيبقى خطير
02:08نقول تاني نقول تاني عندي هنا بتنجان مشوي بخلطة المشاوي عبارة عن ايه
02:15عبارة عن اتنين بتنجان كبير هنقطعهم مع بعض حلقات
02:22وبعدين هنحط عليه ملح وفلفل اسود بابريكا وكمون وزيت زيتون
02:27علشان نشويه ممكن نشويه على الجريل وممكن نشويه في الفرن نعمل كده ونعمل كده
02:34وعندنا ايه تاني عندنا هنا الخلطة بقى الخطيرة اللي هتدينا طعم حلو قوي
02:41الخلطة دي هي سلطة المشاوي بصل اخضر مفروم وطم مفروم وطماطم مفرومة وكعبات صغيرة
02:49وفلفل حار مفروم بقدونس مفروم معصير لمون وربع كباية عين جمل مجروش ملح وفلفل اسود وزيت زيتون ودبس رمان
03:00ماشي؟ ماشي
03:01اول حاجة بقى نقطع البتنجان بتاعنا نجيب البلانشة الحلوة وسكنتنا
03:07انا بخسله كويس قوي قوي
03:11بس اقفل دي عشان دي يتمام عندي وهداخل الفرن وهشويها
03:17البتنجانية الحلوة خلاص ويفضل لنا لما جي اشتريها اشتريها خفيفة عشان ما تبقى ايش مبزرة معايا كتير
03:26قعدين اروح اقطع بقى الحتة دي كده
03:33وكمان بحب اروح ايه مضلعها يعني ايه يعني شايلة واحدة او واحدة لا
03:41صفة او صفة لا
03:43محفش كتير يعني ماخدش كتير
03:48كده
03:50فيش احسن من شغل الايد
03:57بياخد بصوا بسيب دي وباخد ايه اللي بعدها هكده
04:12طبعا انا احيانا كتير اساسا ما بقشرش بس انا بقشر علشان بس اديها شكل
04:19لكن انا بصراحة في اغلب الاحيان انا بحبش اقشر بتنجان بحب بسيبه كده خسله كويس وسيبه ايش
04:26وبعدين نقطع بقى عندنا الشرايح حلو كده
04:32طبعا لا تبقى تخينة ولا رفيعة
04:36مع ان في ناس تحبها رفيعة جدا
04:39تقولك حلواتها كده وهي ايه دخل على النشافين لكن احنا كده كده هنشوي
04:50اهو طيب وبعدين تعالوا نعمل واحدة كمان
04:54دي بقى هنحطهم هنا علشان هنتبلهم مهم جدا نتبل قبل الشوي
05:03يلا ونقطع
05:10عايزة اقولكم البتنجان كمان يا جماعة بيتاكل صدقوني حيف رهيب
05:17يعني من غير اي حاجة بس كده مسكوا كله حطت بتنجان حديد
05:22حتى احنا بنلاقيه انه هو لو سبناه شوية بيسود ده دليل على ان الحديد بيتفاعل مع الهوى
05:34بس كده تمام ونرصص هنا
05:38هناخد طبعا نشوي على الجريل وندخل الفرن
05:42طيب عندي كمية دي حلوة قوي هعمل ايه بقى هروح جايب طبق
05:48او بولة صغيرة
05:53وحط فيها التوابل بتاعتي اللي هي ايه
05:57البابريكا
06:02وعندي كمان الفلفل الاسود
06:06وشوية ملح
06:09وكمون
06:13وزيت الزتون
06:15عايز اي حاجة تحرمش معك كده وتاخد لون حل
06:19يبقى على طول زيت الزتون
06:21ونجيب الفرشة بتاعتنا ونقلب
06:25طبعا انا مش عايزة الحاجة فيها زيت كتير
06:29فبعمل كده
06:31وبشوي
06:33ممكن اعمل كده وقلبها كده
06:37بقى مش عايزة اقولكوا بالتوابل الكتير دي بتبقى لونها وطعمها عامل ازاي
06:44وحط على الشوية عندي
06:47حط شوية زيت تاني
06:51وناخد على طول
06:54ممكن على طول اقلب
06:57هنا الكمية كلها وخلاص كده
07:02نحط حبة على طول الريحة بتطلع
07:07وعايزة اقولكوا الوصفة اللي جاية بردو فيها خضار خطير وبردو هنشوي
07:14ليه احنا نعمل نهارده كل حاجة هنحاول نعمل كل حاجة على قد ما نقدر ان هي تكون صحية
07:23هلو كده نقلب
07:28الشوية بتاعتي طبعا سخنتها
07:31هاياخد لون وطبعا هسيبه يستوي
07:36بس الشوية بتديله لون على طول
07:40وهي كمان عايزة تدهن بشوية زيت
07:45بس كده شكرا
07:48وكمان هدخل الحاجة اللي هشويها فيه الوصفة التانية
07:53اللي هي ايه بقى الكوسة
07:55دي هنتقولي وانتي بتشبهيش من الكوسة
07:57بتقولها بحبها
07:59بحبها بجد الكوسة يا جماعة
08:01هي والبتنجين
08:02من الحاجات اللي افكارهم كتير
08:05بس احنا حصرينهم فيه بتنجين مسقعة
08:08على طول
08:09اول ما نقول بتنجين بتنجين مسقعة
08:11او بتنجين مضحرك
08:12او بتنجين اللي هو مخليلينه مقلي
08:15الكوسة يا اما الكوسة خضار طب يخلي هي
08:20يا اما هنعمل ايه كوسة محش
08:24لا الكوسة يطلع منها افكار كتير
08:26بتقولي انت حتى الكوبكايك مسلمش منك
08:28فاكرين لما عملنا الكوبكايك بالكوسة
08:32كوبكايك الشوكولاتة بالكوسة
08:34طبعا ده كان اختراع من سنين السنين السنين
08:38يعني وصفة كده اول مرة عملتها
08:41كانت مثلا نقوله من 8 سنين
08:44وعايز اقوللكوا النتيجة
08:46يعني لحد دلوقتي بل جاء له في اوقات كتير
08:49او يبنعمله هنا كمان كتير
08:53والكوسة على فكرة مببنشه خالص
08:55محتوها مية
08:58بحط حبة تانية بس اقلب ده
09:03ودخل الفرن
09:08بحط عليه شوية زيت عشان حاسة ايه
09:11الجريل اللي هنا بتبقى نشفة شوية
09:14ونحط تانية
09:19وطبعا في الفرن
09:20اسهل حاجة ان احنا نحط عندنا في الفرن
09:23تعالوا
09:25نحط كل بقى البقى عندنا
09:27ونرش رشة بابريكا كده
09:29ان هي بتديها لون حلوة قوي
09:32ورشة كمون
09:36ورشة
09:38كلفل اسود
09:40ورشة الملح
09:42واخر حاجة
09:44الزيت
09:49وعمل ايه
09:50برضو اقلبها كده
09:52لشان كله ياخد ويبقى من الجنبين
09:55مش جنب واحد
10:00وحط تاني لو عايز
10:08شكرا كده جدا
10:09تعالوا بقى
10:10ندخلوا الفرن ونعمل ايه
10:12السلطة بتاعتنا
10:14يبقى احنا كده عملنا حبة هنا وحبة هنا
10:19السلطة بقى
10:20لانه مشيل الليلة دي كلها
10:24طبعا يا جماعة
10:25انا بقول
10:27ان احنا نشويه
10:28معنا كده ان احنا نفعش نقليق
10:30لا طبعا
10:31ينفع نقليق
10:32ولكن
10:33ولكن
10:34نعم
10:35حاضر
10:36ولكن
10:37احنا عايزين نعمل الحاجة
10:39نستفيد منها وناكل منها
10:41على قد ما نقدر
10:43ما نحسش ان احنا
10:45بناكل حاجة
10:46المفروض ان هي مليانة بيتامينات
10:48بس بنبوزها بطريقة
10:50تحضرها
10:51فعلشان كده
10:53انا النهاردة شويتها لشان تبقى
10:55بصوا وصفها صحية مية في المية
10:57واغذين كل
10:59البيتامينات بتاعتها
11:01واغذين كل فايدتها
11:03من غير
11:04الله
11:05بصوا دي بقى مشوية خطيرة ازاي
11:08علشان نرشي التاني شوي زيت
11:10من غير ما نحس ان احنا ايه
11:12مدمرين الدنيا زيت
11:14رشة واحدة كده هنا عشان نشفة شوي
11:16بس كده
11:18تعالوا بقى نعمل
11:20السلطة اللي هنحطها على البتنجان
11:22بعد الفاصل
11:24استنونا
11:34بتنجان المشوي يفرق ايه عن المقلي
11:36غير ان هو بس بيقمليان شوي
11:38زيت اكتر ويتعسر زيت اكتر
11:40اهو خطير
11:42ولا كانه مقلي
11:44لونه تدبلته
11:46ومستوي جدا
11:48طيب طبعا هو كده
11:50اساسا يتاكل
11:52صندويتشات انتو عارفين صندويتشات العيش البلدي
11:54ونحشيها جرجير
11:56ونحط بتنجان تعرفين زي اكلتين مفضلة
11:58بس بقى السلطة اللي هنعملها
12:00ونحطها علي
12:02في حتة تانية ويسلم بقى لو كان في موسم
12:04الرمون كمان حط مع سلطة
12:06دي رمون خطيرة
12:08طيب تعالوا بقى نعمل السلطة عبارة عن
12:10ايه اه وعايزة اقول لكم انا دخلت الكوسة
12:12بتاعة الوصفة اللي بعدها
12:14نكسب وقت تدبلتها زي
12:16كده بالظبط ورحت ندخلها
12:18ماشي طيب
12:20عندي هنا بقى السلطة بتاعة سقيل بتنجان
12:24البصل
12:26البقدونس
12:28فلفل الحر
12:30سعادة وانا بقول فلفل حر
12:32طبعا انتو عارفين ما ينفعش
12:34تدبيلة بتنجان
12:36من غير ثوم
12:38سلطة حلوة كده
12:40وعصير لمون
12:42ده فيه هنا شوية فلفل
12:44ما نزلوش
12:46الا دول نحلبهم
12:48طيب وعندي هنا طبعا الملح
12:50و الفلفل الاسود
12:54وايضا الكمون
12:58البابريكا
13:02كده كده كده
13:04وشوية الخلي
13:08ونقلب كل ده
13:14بصوا بقى
13:16السلطة دي
13:18هي تدبيلة لحاجات كثير
13:20الكوسة اللي احنا في الفرد
13:22اللي عملناها تنفع جدا معيها
13:24تبقى خطيرة
13:26البتنجان حلوة جدا جدا
13:28عليه ممكن نعملها
13:30ونحط كمان فيها
13:32فلفل مقلي
13:34برضو تبقى حلوة جدا
13:36وشوية الفلفل المقلي
13:38لو هو منحب الفلفل
13:40لو لقينا الفلفل كله حار جدا
13:42فديه هتقلل طبعا
13:44مش هنحط ساعتها فيها فلفل
13:46بتبقى خطيرة
13:48تعالوا بقى نحط الاول هنا
13:50دبش رمون
13:52وبعدين حبة في الاخر
13:54اهو
13:56كده حبة حلوين
13:58بيمززوها ويلززوها
14:00ويخلوها كده
14:02طعمها مختلف تماما
14:04الليمون والخل
14:06بس كده
14:08تعالوا بقى
14:10بصوا نعمل ايه
14:12نحط كده على البتنجان
14:14اللي احنا شوينه
14:16اهو
14:18طبعا زي ما قلتلكوا عادي نقلي
14:20ونعمل برضو اللي احنا عملنا ده
14:28الله
14:30الله
14:32طيب
14:34وبعدين روح
14:36عاملين بقى دبش الرمون ده كده
14:42وده طبعا البتنجان العادي بتاعنا
14:44ايفيفة اهو هو
14:46وبعدين نحط بقى شوية عين جمل
14:48او زي ما قلتلكوا
14:50نحط سودانيا لو موجود
14:52او نستغنى عن
14:54الخطوة ذي خالص
14:56طحفة
14:58هيه هجيبكوا قوي
15:00طب الحبة دول
15:02الحبة دول يا جماعة ما يتسابوش
15:04نحطهم في بولة
15:06هيه
15:08وكمان
15:10اللي عايز يحط في
15:12الصندويتش بتاعه
15:14اللي عايز ياخد زيادة
15:16يعني عايز اقولكوا دي لو تحطت على
15:18شوية كوشة بعتصاصفر ينهر
15:20ابيض على حلوتها السلطة دي
15:22لو تحطت على شوية كوشة بعتصاصفر
15:24يتفرجوا عليها جنب
15:26وصفة البتنجان ذي
15:28خطيرة خطيرة
15:30اهو

Recommended