Burkina Faso : Un restaurant végétarien
Avoir une bonne santé passe aussi par notre alimentation. Manger sainement garantit assurément le bien-être du corps humain. Bintou TRAORÉ a bien compris cela et a fait de l'alimentation saine son cheval de bataille. Elle crée alors « K.salad », un restaurant végétarien.
Dans son restaurant, Bintou TRAORÉ propose exclusivement des plats chauds et froids à base de végétaux, dépourvus de toute chair animale ainsi que des boissons composées de fruits et de légumes. La particularité de « K.salad » est que, le client a la possibilité de composer lui même son menu en fonction de ses envies.
L'ambition de Bintou TRAORÉ ne se limite pas à offrir une expérience culinaire. Elle aimerait mettre en place des ateliers au cours desquels se tiendront des causeries débats avec des professionnels de la santé, mais aussi des ateliers de cuisines, dans l'objectif de permettre à un maximum de personnes de manger sain et équilibré.
#AgribusinessTV #BurkinaFaso #Entrepreneuriat #Végétarien #Salade
Dans son restaurant, Bintou TRAORÉ propose exclusivement des plats chauds et froids à base de végétaux, dépourvus de toute chair animale ainsi que des boissons composées de fruits et de légumes. La particularité de « K.salad » est que, le client a la possibilité de composer lui même son menu en fonction de ses envies.
L'ambition de Bintou TRAORÉ ne se limite pas à offrir une expérience culinaire. Elle aimerait mettre en place des ateliers au cours desquels se tiendront des causeries débats avec des professionnels de la santé, mais aussi des ateliers de cuisines, dans l'objectif de permettre à un maximum de personnes de manger sain et équilibré.
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00:00Nous avons vu, avec le temps, que le régime végétarien c'était le régime le plus adapté, le mieux adapté, le plus sain
00:09pour que nous puissions arriver à notre objectif, celui de maintenir une bonne santé.
00:17Si je dois vous présenter Kassala, je dirais que c'est un restaurant qui offre des services
00:30parmi lesquels nous avons la vente de plats chauds et de plats froids, mais végétariens,
00:37ça veut dire que nous n'utilisons aucun produit animal et nous proposons aussi des boissons
00:44faits à base de fruits, de légumes. En matière de salade, nous faisons des compositions
00:51avec les légumes qui sont sur le marché et nous ajoutons aussi des céréales.
01:04Ce sont des compositions qu'on propose et le client a la possibilité aussi de choisir,
01:13de faire lui-même sa propre composition et nous lui faisons sa salade.
01:20Pourquoi avoir opté pour des mets végétariens ? La santé, vous savez, ça dépend essentiellement
01:27de la somme de nombreux petits choix, de petites décisions que nous prenons tous les jours.
01:33Et notre style de vie et en particulier l'alimentation, c'est très important pour que nous puissions maintenir la santé.
01:42Elle avait cette idée d'entreprise et ce but tellement précis que je ne pouvais que l'encourager.
01:49J'étais même curieuse de voir comment cette idée allait se développer.
01:53Au début, elle faisait tout toute seule, que ce soit la conception des recettes,
02:01l'approche au client, la cuisine, la livraison. Vraiment, elle était au four et au moulin.
02:10C'était des débuts difficiles mais agréables. Difficiles parce qu'il fallait faire beaucoup de choses à la fois
02:20et agréables par rapport au retour que j'avais de ceux qui sollicitaient mes services.
02:28Le feedback que les clients nous font et leur satisfaction, cette joie-là que nous recevons de ces clients-là,
02:36nous disant qu'ils étaient contents, qu'ils ont apprécié, que cela a été une aide pour eux, cela nous fait oublier les difficultés.
02:46Le premier moment, quand je suis passé, je me suis dit « Ah tiens, est-ce que ma bourse peut me permettre de manger là ? »
02:52Mais au bout du compte, quand on m'a proposé, j'avoue que j'étais séduit par tout ça.
02:56L'avantage ici, c'est que vous composez le menu même avec elle. Après, il y a le conseil derrière.
03:01Sur le plan académique, j'ai fait des études en informatique et comptabilité des entreprises.
03:08Par la suite, j'ai fait une formation en banque d'assurance et j'ai servi quelques temps comme agent de banque.
03:16Ce qui a fait que j'ai quitté la banque, dans un premier temps, c'était pour des raisons familiales.
03:21Et lorsque je me suis retrouvée dans un autre pays, dans un environnement qui n'était pas forcément familier, j'avais beaucoup de temps.
03:30J'ai alors décidé de donner libre cours à cette passion que j'ai toujours eue, c'est-à-dire la cuisine.
03:39Les objectifs à court terme, c'est d'arriver à mettre en place des ateliers.
03:45Je ne dirais pas des ateliers de cuisine, mais ce sont des ateliers pendant lesquels les personnes qui seront invitées
03:53vont pouvoir apprendre à mieux prendre soin d'eux, pour qu'ils puissent avoir une idée de tout ce dont on a besoin pour que notre hygiène de vie soit adéquate.
04:04Ça va passer par des causeries des bars avec des médecins, des causeries des bars avec des nutritionnistes,
04:13et aussi des ateliers de cuisine pour que les gens apprennent à se prendre en charge et aussi que les gens réfléchissent autrement quand ils veulent manger.