Pollo a la riojana del chef Enrique Sánchez

Prepara el pollo al estilo riojano. Muy fácil y delicioso.

Transcript

00:00Pollo a la riojana acompañado con patatas.

00:04Para prepararlo, primero pela y pica una cebolla.

00:12Cuando termines, corta en trozos pequeños un pimiento verde.

00:21También pica dos dientes de ajo y trocea el pollo.

00:31A continuación, coloca el pollo dentro de una sartén con unas gotas de aceite

00:36y cocínalo hasta que la piel esté dorada.

00:39Una vez listo, dale la vuelta para que también se dore por el otro lado

00:43y cuando esté listo, retíralo del fuego.

00:48Después, en la misma sartén donde has cocinado el pollo y con el mismo aceite,

00:52vas a dorar la cebolla y el ajo.

00:56Ahora, añade el pimiento verde y cocínalo durante 5 minutos.

01:03Una vez pasado ese tiempo, agrega el laurel y mézclalo.

01:11Seguidamente, añade la carne de ñora.

01:16Sofríelo un poco y añade la cayena y el tomate.

01:21Ahora ya puedes añadir el pollo, un vaso de vino, si es necesario un poco de agua,

01:27sal y pimienta.

01:30Por último, cocínalo todo a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido

01:34y ya lo puedes servir acompañado de unas patatas.