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00:00La industria de la alimentación y bebidas es un sector que necesita adaptarse de la manera más rápida posible a las necesidades de los consumidores.
00:08Para llevar a cabo estos cambios, la digitalización es una herramienta fundamental, necesaria para mejorar la eficacia y velocidad de los procesos de esta industria.
00:17Además, la colaboración pública y privada es clave para fomentar el avance en España del sector.
00:22Estas son algunas de las conclusiones del Observatorio hacia la transformación digital de la industria de la alimentación y bebidas,
00:29organizado por el Economista.es y que contó con la participación de Siemens.
00:34La incorporación de tecnologías que nos permitan captar y gestionar los datos, junto con la ayuda de la inteligencia artificial,
00:41permitirá que ciertamente podamos generar toda la información para poder tomar las decisiones de forma anticipada.
00:48Y ello, junto con también otra de las tecnologías habilitadoras de la transformación digital, que es Metaversa Industrial,
00:55permitirá que el sector de la alimentación y la bebida pueda mantener su posición de vanguardia y de liderazgo en el conjunto del PIB industrial español.
01:05La industria española es una industria que necesita más exportación.
01:09Ya lo somos, somos una gran potencia exportadora en términos de alimentación y bebidas, pero tenemos que seguir impulsando ese impulso.
01:17Y para ello, la transformación digital también puede ser un elemento catalizador.
01:21No solo en la industria, también diría que eso es importante para el sector primario.
01:24El sector primario quizá adolece todavía de una digitalización y esa puede ser una herramienta para que sea una actividad mucho más atractiva,
01:33para que el relevo generacional ocurra y también ser más competitivos.
01:37Para continuar impulsando la transformación digital es importante enfocarnos en varios aspectos clave.
01:43La relación entre las organizaciones, así como la innovación en IMAXD de forma continuada a lo largo del conjunto de la cadena, son elementos fundamentales.
01:51A su vez, también es importante y es crucial el empoderamiento del talento y las organizaciones empresariales más ágiles y flexibles.
02:01Aunque el reto es mayúsculo, nuestro sector es sinónimo de innovación,
02:06por lo que tengo confianza absoluta en que la industria dispone de los ingredientes para afrontar este reto y transformarlo en una palanca de crecimiento y desarrollo.
02:17Desde el punto de vista azucarera, que analizamos toda la cadena de valor,
02:22vemos que la digitalización y la automatización que conlleva facilita mucho la eficiencia en el campo.
02:30Estamos trabajando en proyectos digitales en agricultura de precisión.
02:36La digitalización nos permite una logística que es mucho más eficiente y siempre a tiempo.
02:44Y, por supuesto, dentro de nuestras fábricas lo que estamos buscando es la optimización energética,
02:54la optimización de la extracción de la remolacha para ser lo más eficientes y los más competitivos posibles.
03:03En Econoque apostamos por la sostenibilidad.
03:06Esa sostenibilidad la hemos construido a partir de la ciencia, un desarrollo científico para poder dotar de resiliencia climática al lúpulo,
03:14un ingrediente clave para la industria cervecera.
03:17Para poder escalarlo y venderle este lúpulo sostenible y resiliente climáticamente,
03:23necesitamos de tecnología para garantizar que este cultivo lo podremos hacer en cualquier parte del mundo
03:29y de esa forma poder salvar a la cerveza y garantizar que no perdamos estos sabores únicos que es lo que apuerta nuestro lúpulo.
03:38La transformación digital no es un fin en sí mismo, sino que es un medio para ser más competitivos,
03:46para que la industria sea más competitiva.
03:48Esto desde las administraciones lo entendemos, lo conocemos y por ello hemos puesto en marcha diferentes programas de ayuda,
03:55entre ellos el Perto Agroalimentario, para ayudar a esa transformación digital
03:59y por ende que las industrias tanto del sector primario como aquellas que transforman
04:04sean más competitivas en el ámbito global de la economía española.