Adana sıcağı besin zehirlenmesi vakalarını arttırdı

Haberler.com

Türkiye'nin en sıcak illerinden Adana'da hava sıcaklığının yükselmesi besin zehirlenmeleri vakalarını arttırdı. İç Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr., 'Gıda zehirlenmesinde gereksiz antibiyotik kullanımı çok fazla. Bu çok yanlış bir uygulama' dedi. <br>Adana sıcağı besin zehirlenmesi vakalarını arttırdı Sıcak havada et, tavuk ve balık tüketirken dikkat Doç. Dr. Hilmi Erdem Sümbül:  "Gıda zehirlenmelerinde gereksiz antibiyotik tüketilmemeli" Kebapçı Cihangir Korkmaz:  "Sıcak havada kararan et zehirliyor"<br>ADANA - Türkiye'nin en sıcak illerinden Adana'da hava sıcaklığının yükselmesi besin zehirlenmeleri vakalarını arttırdı. İç Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr., "Gıda zehirlenmesinde gereksiz antibiyotik kullanımı çok fazla. Bu çok yanlış bir uygulama" dedi.  Hava sıcaklığının 40 dereceyi aştığı Adana'da artan sıcaklıklarla birlikte yaz mevsiminde görülen besin zehirlenmesi vakalarında da artış görülüyor.  hbrlr1.com/cbwydllwkckckl

Transcript

00:00Tadına bak

00:02Azıcık daha

00:04ooo

00:06oooo

00:08oooo

00:10oooo

00:12oooo

00:14oooo

00:16oooo

00:18oooo

00:20oooo

00:22oooo

00:24oooo

00:26oooo

00:28Biliyorsunuz ki adamı da gerçekten sıcaklığa had safhada

00:32inanılmaz bir şey ildi. Eee bizler de bu anlamda insanlara

00:35diyoruz ki gelen misafirlerimizi güvendiği

00:37yerden, bildikleri yerlerden etler yesinler, kebap yesinler.

00:40Eee sıcakta etlerin dışarıda kaldığında eee gıda ziyaretine

00:44sebep oluyor. Bu anlamda işte bizler de bunların önününü

00:47alabilmek için etlerimiz derin dondurucu, soğuk hava

00:49depolarında muhafaza edip direk dolaptan alıp direk kebap

00:53ocağında eee pişirip ikram ediyoruz. Özellikle böyle bir

00:56sıcaklarda. Insanlar daha çok eee bildiği yerden yani dedik ya

01:00eee kebabı yiyip yiyebilecekleri yerlerden eee

01:03temin edermesi daha iyi olur. Çünkü direk dolapta soğuk

01:06havayla direk etleri alalım ocağa konulduğunda eee en

01:09azından bu gıda zehirlenme olayını bir nebze de olsa

01:12ortadan kaldırırız. Çünkü hava çok sıcak. Et kendini

01:15bırakıyor. Et kendini bıraktığında da bu sefer rengi

01:18kararmaya başlıyor. Eee daha sonrasındaysa gıda zehirlenmesine

01:21dönüşüyor. Bunun önüne geçelim. Şimdi dediğim gibi insanlar eee

01:25bildik yerleri, restoranları eee tercih etme yerlerse daha

01:28iyi olur. Paket servislerde ise eee sürenin kısa olması çok

01:31önemli değil mi? Paket servislerde evet. Olabildiğinde

01:33bu sıcaklıklara daha hızlı servis yapılırsa bu anlamda eee

01:37ikinci eee şeye eee merkezden müşterimize hızlı bir servisi

01:42olur. Daha zehirlenme üreticisi ortadan katmış olur.

01:55Eee gıda zehirlenmesinden bahsedecek olursak gıda

02:02zehirlenmesi çeşitli mikroorganizmalar ve toksinlerle

02:05kontamini olmuş gıdaların tüketilmesi sonucu oluşan bir

02:08hastalık aslında. Eee genel olarak baktığımızda hastalar

02:11karın ağrısı, karın krampları, ishal, bulantı, kusma ve ateş

02:16şikayetleri gözlemlenebiliyor. Bunlar kontamine gıdaların eee

02:19alımından yaklaşık birkaç saat içinde de başlayabiliyor. Eee

02:23genelde belirtiler hafif seyretmekle ve birkaç gün

02:26içinde eee kendiliğinden düzelmekle birlikte bazı

02:29hastalarda bulantı kusmanın ve ishalin çok şiddetli olduğu

02:32hastalarda eee hastaya destek tedavisi de vermek gereke

02:35gerekebiliyor. Hastanemizde de bunu sık görmeye başladık. Acil

02:38servise gıda zehirlenmesi semptomlarıyla belirtileriyle

02:41başvuran hastalar eee çoğaldı. Bunun belirtileri arasında

02:45özellikle bu bölgemizde Adana sıcağı ile meşhur. Eee

02:48bakterilerin bu mikroorganizmaların birçoğu

02:51baktığımızda beşle altmış beş derece arasında yaşamlarını

02:54sürdürebiliyorlar. Sıcaklıkların artması bu

02:56bakterilerin bu mikroorganizmaların eee sayısının

03:00artışına neden oluyor. O yüzden eee gıdaların özellikle eee et

03:04et ürünlerinin, tavuğun, deniz ürünlerinin eee taze şekilde

03:08tüketilmesi, iyi pişirilmesi burada çok önemli. Saklanacağı

03:12zaman buzdolabının eee alt kesiminin eee artı dört

03:16derecenin üzerine çıkmaması, buzluk kısmının eksi on sekizin

03:19altına düşmemesi gerçekten gıdaların saklanması konumunda

03:22önemli. Gıda zehirlenmelerinde semptomlar özellikle

03:25belirtiler, hastaların belirtileri bulantı, kusma, eee

03:28ishal, karın ağrısı. Bu semptomlar başladığında eğer eee

03:32ishaliniz ve kusmanız çok şiddetli değilse sıvı kaybınız

03:35çok değilse genelde bu süreç eee bir iki gün içinde

03:38kendiliğinden düzeliyor ama sıvı kaybınız fazlaysa ve

03:41ateşiniz de varsa eee bu grubu özellikle hastaneye başvurma

03:45konusunda uyarıyoruz. Eee en çok yapılan yanlışlardan bir

03:47tanesi gereksiz antibiyotik kullanımı, gıda zehirlenmesinde

03:50biz belli başlı gruplarda ve hekim önerisi alınaraktan

03:54antibiyotik kullanmasını öneriyoruz. Onun dışındaki

03:56durumlarda hastaların destek tedavisiyle bol sıvı tüketerek

04:00gerekirse bu yaz aylarında sıcak havalarda özellikle soda

04:04tüketimi ve tuzlu ayran tüketimiyle kaybettikleri

04:07sıvıyı ve elektrolitleri yani o tuzları eee almaları konusunda

04:11eee tavsiyelerde bulunuyoruz. Eee yeteri kadar sıvı

04:14alamayan hastalarda mutlaka ve mutlaka hastaneye başvurması,

04:17hastaneye başvurduğunda da bu kişilere damar yolu

04:20açılaraktan IV tedavi dediğimiz damardan sıvı ve

04:23elektrolit desteğinde bulunmak gerekiyor.

Category

Döküm

Önerilen