النرويج: أكبر مزرعة أسماك سلمون في العالم
سمك السلمون من الأسماك الأكثر طلبا في العالم، في وقت تتعرض فيه أجزاء كبيرة من محيطات العالم للصيد الجائر. في النرويج يحاول مزارعو الأسماك تربية سمك السلمون بطرق مستدامة. لكن كيف يمكن الحفاظ على هذه الأسماك؟
Category
🗞
NewsTranscript
00:00النرويج شمال الدائرة القطبية الشمالية فيها مئة الانهار والمضايق واماكن الطبيعة البكر
00:07نحن في طريقنا الى اكبر مزرعة سمك سالمون في العالم
00:11تعد النرويج اكبر مصدر لسمك السالمون حيث توفر 50% من الانتاج العالمي
00:17تقع مزرعة الاسماك التابعة لشركة نورد لاكس في بحر بارنس المفتوح على المحيط وفيها 6 احواض
00:26انها اكبر مزرعة اسماك بحرية في العالم طولها 385 مترا وعرضها 50 مترا
00:34وهي تعطي في ذروة انتاجها 10 الاف طن من سمك السالمون اي ما بين مليونين ونصف الى ثلاثة ملايين سمك
00:43تصل الشباك الى عمق 56 مترا في البحر لا تحتوي هذه المنشأة على اي مواد كيميائية كالتي تستخدم عادة في شركات اخرى
00:52لحماية الشباك من التعفن او ما تسمى القاذورات بل تنظف هنا بواسطة روبوتات
01:00الان سنضع الروبوت في الماء ليبدأ في تنظيف جدران الشباك
01:07يدير المزرعة 6 اشخاص يعملون في ورديتين يضم كل حوض من الاحواض الستة حوالي 350 الف سمكة سالمون
01:16والاحواض مزودة بكاميرات تحت الماء ويتم التحكم في معظم مراحل العمل عن بعد
01:22ولكن ما مدى كثافة الاسماك في كل حوض
01:26الحكومة تحدد نسبة السمك في كل حوض ب2.5% من السمك لقاء 97.5% من الماء
01:36وكثافة الاحواض يجب ان تكون 1.5% على ان يكون لكل سمك حيزون كاف
01:47تربية السلمون في مزارع امر يثير الجدل لكن ما تبقى من نوعه البحري قليل ومهدد بالانقراض في العالم اجمع
01:57سرنا مسافة 1000 كم جنوبا على طول الساحل لا يزال الضوء ساطعا هنا عند منتصف الليل
02:08المتحدث باسم جمعية المياه الداخلية النرويجية هو نفسه صياد
02:13لكن السلمون البري لم يعد يعلق على صنارته بسبب هرب السلمون المستزرع من احواضه غالبا ما يعرض الانواع البرية للخطر
02:32عندما تختلط جيناتها مع سمك السلمون البري فانها تنتج ذرية غير مناسبة للحياة في الطبيعة
02:40وبالتالي تنفق بسهولة في البداية تنمو بسرعة ثم تتنافس مع سمك السلمون البري الحقيقي
02:47الذي لا ينمو معظمه بسرعة وذلك قبل ان تنفق
02:54كان هناك اكثر من مليوني سمكة سلمون في انهار نرويج والان لم يبق سوى 400 الف منها
03:01تدير شركة نوردلاكس 40 مزرعة سمك تقليدية اخرى في المضايق البحرية
03:07المشكلة الرئيسة في هذه المزارع هي تعرض السلمون لهجوم متكرر من الطفيليات مثل قمل السلمون
03:15كما يمكن للقشريات ان تسبب نفوقا جماعيا للاسماك وتنتقل الى سمك السلمون البري ايضا
03:22لا يعيش قمل السلمون لفترة طويلة في المياه العذبة ونحن نستخدم المياه العذبة لمدة 12 ساعة
03:30مما يسمح بنفوق القمل والتخلص منه
03:35يعيش السلمون في المياه المالحة والعذبة ويكون في مأمن في المياه العذبة حيث لا يستطيع القمل البقاء حيا
03:44في احواد التربية الحديثة تستخدم روبوتات ليزرية يتم التحكم فيها بواسطة الذكاء الاصطناعي لتتعرف على القمل
03:52وتبرمج لاستهداف الطفيليات فقط وضربها بعدة اشعاعات ليزرية
03:58عندما يهرب سمك السلمون المصاب بالقمل من الاحواد فانه يشكل خطرا على السلمون البري ويجب ابلاغ السلطات عنه
04:06نحن نقيص حالات الهروب في السنوات الاربع الماضية كان لدينا اربعون سمكة سلمون هربت على مدى اربع سنوات وتمكننا من استياذ ست وثلاثين منها
04:20مشكلة اخرى هي الامراض المعدية مثل موريتلا فيسكوزا وهذا هو سبب تطعيم الاسماك على احزيمة ناقلة كهذه
04:28وبسبب الظروف التي تحشر فيها مئات الالاف من الاسماك في الاحواد تكون معرضة للامراض بشدة
04:39في السنوات الخامس الماضية تراوحت معدلات النفوق بين اربع الى ستة في المائة
04:45وفقا للجمعية البيطرية النرويجية فان متوسط معدلات نفوق السلمون في النرويج اعلى بكثير حيث بلغ سبعة عشر في المائة في عام الفين وثلاثة وعشرين
04:55ويرجع ذلك الى الامراض المعدية وبشكل خاص الى تأثير الكيماويات المضادة للقمل
05:04احد الاسباب الرئيسية هو طريقة مكافحة قمل السلمون والتي تستلزم الكثير من العلاج
05:12وهذا العلاج مرهق للاسماك وقد يطور لديها طفرات
05:20لا تقع مزرعة الاسماك الضخمة في المضايق بل في بحر بارنس المفتوح على المحيط
05:25ويبدو ان المياه العذبة المتحركة والباردة هنا تساعد في تقليل الاصابة بالامراض
05:31وجرف الرواسب والفضلات بسهولة اكبر
05:34كما ان طرق مكافحة قمل السلمون المستخدمة هنا اقل ضررا على الاسماك
05:39يتم التقاط سمك السلمون مكتمل النمو على فترات منتظمة بواسطة سفينة نقل
05:45حيث يجلب الى متن السفينة عبر انابيب مرنة قبل احصائه
05:50وفي ميناء ستوك ماركنس يضخ حيا الى المصنع
05:54تصعق الاسماك بالكهرباء وتقتل فورا بسكين
05:58يعمل المصنع 16 ساعة يوميا يعالج خلالها 300 طن من سمك السلمون من مزارع نورد لاكس
06:09انه مصنع السلمون 11 من حيث الحجم في العالم ويعمل فيه 70 شخصا في كل وردية
06:17يشحن بعض السلمون الى جميع انحاء العالم على شكل اسماك كاملة
06:24زيغورد ياكوبسون هو مدير الانتاج
06:28تزين هذه السمك حوالي 7 كيلو جرامات
06:32وربما قضى المربون في مزارع المحيطات حوالي 18 شهرا على نظام الامواج
06:38ليحصلوا عليها واتمكن انا من ذبحها
06:43باستخدام الى خاصة يحول السمك الى شرائح ثم ينزع حسكه اليا
06:54تقوم الاسماك بنزع حسك الدبوس العظمي
06:58لكنها لا تقوم بتلك بشكل مثالي
07:01إذا نحتاج الى عمالا لإكمال المهمة
07:06تقطع الاسماك الى شرائح وتفريزها روبوتات حسب وزنها ثم تجمع للتعبئة والتغليف
07:13في عام 2023 حققت الشركة ارباحا تقارب 50 مليون يورو
07:18انها تجارة ارباحها بمليارات الدولارات على الصعيد العالمي
07:23لا يزال الطلب العالمي على الاسماك في ارتفاع
07:26لكن يتوجب وضع معايير صحية افضل وزيادة الاستثمار في التكنولوجيا والبحث العلمي
07:32لتربية السلم بطريقة مناسبة للانواع