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00:00Je suis en cuisine, j'aide le chef à faire la préparation pour les services.
00:11Ici on est au Wakeboard Club, on est à l'Île Jourdain, c'est le téléski nautique de l'Île Jourdain.
00:18Et on a le restaurant qui est le restaurant La Terrasse dans lequel je travaille.
00:23Je vais couper les légumes, préparer les desserts, préparer les sauces
00:28et tout ce qui peut permettre d'être prêt pendant le service, qui peut être fait en avance.
00:33Et après pendant le service, en fonction de combien on est au service,
00:37soit je suis derrière la friteuse et derrière les bons,
00:40soit je suis au froid, c'est-à-dire tout ce qui est salade, pokéball et les desserts, ou à la plonge.
00:47C'est pas mon premier job d'été, moi depuis l'année dernière j'en ai fait.
00:52J'ai fait pendant et après le bac et là c'est mon deuxième job étudiant.
00:58Les deux sont en restauration et de l'autre côté j'ai aussi fait cuisine et service et ici je fais que cuisine.
01:04J'ai choisi ce secteur parce que c'est un secteur que je trouve intéressant,
01:08ça permet d'apprendre pas mal de choses en cuisine.
01:11On a la chance d'avoir un chef qui nous explique comment il fait les plats
01:14et dès qu'on a le temps il nous montre comment les faire et tout, c'est plutôt intéressant.
01:20Après c'est aussi intéressant parce que ça permet d'avoir différents secteurs sur le CV.
01:25Moi j'ai déjà fait du service, maintenant je fais aussi des mariages,
01:30donc ça me permet de pouvoir être embauchée à d'autres endroits.
01:33Et en général l'ambiance est toujours cool, même si c'est dur et fatiguant, c'est toujours sympa.
01:39J'ai développé beaucoup d'autonomie, c'est apprendre rapidement, il faut savoir s'adapter.
01:45Ça nous fait découvrir pas mal de gens et ça permet socialement de s'ouvrir.
01:51T'es aussi beaucoup de sang-froid parce qu'en cuisine surtout quand ça commence,
01:54il y a du monde partout, faut pas prendre peur parce que sinon ça part vite en cacahuète
01:59et c'est vraiment n'importe quoi.
02:01Et aussi du coup beaucoup de compétences en cuisine,
02:03parce qu'il y a beaucoup de choses que je ne savais pas et maintenant j'en connais beaucoup plus.
02:08Les points négatifs je dirais c'est les horaires, ça varie vachement,
02:12il suffit qu'il y ait beaucoup de monde et on peut finir à 23h30 au lieu de 22h ou 21h.
02:17Ça ça peut être fatigant, je dirais aussi qu'il faut toujours être à fond,
02:26pas être trop fatiguée parce que si on est trop fatiguée ça se sent dans le service.
02:29Au niveau des heures je fais 35h et j'ai un SMIC, le SMIC de restauration
02:35qui est un peu plus élevé que le SMIC normal je crois.
02:37Le wakeboard moi j'ai arrêté mais j'ai repris il n'y a pas longtemps
02:40parce qu'on m'a proposé de reprendre donc c'était sympa.
02:42On a l'autorisation d'en faire après le service,
02:44c'est compris dans notre salaire, on a la chance de pouvoir faire du wake gratuit, c'est pratique.