Sweet dishes
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00:00بسم اللہ الرحمن الرحیم
00:01السلام علیکم خالدین و جارات
00:02آج ہم نے بنانے ہے بڑے مزدار سنیکس
00:05بچوں کو بڑے پسند آئیں گے
00:06آپ کو بھی پسند آئیں گے
00:08تی ٹائم پہ بنائیں
00:09آج کل ویسے بھی برسات کا موسم ہے
00:11بارش ہوتی ہے
00:12تو پکوڑوں سے ہٹ کے کچھ ہونا چاہیے
00:14کچھ ڈیفرنٹ
00:14جو کہ آج کل کی جنریشن کے ساتھ میچ کرے
00:17آج کل زیادہ در چیزیں چلتی ہیں
00:18جیسے پیزا ہو گیا
00:20یا فاس فود ہو گئی
00:21تو اس سے ملتا جلتا یہ سنیک ہے
00:23اس میں ہم پیزا پافز بنا رہے ہیں
00:37ان کے اندر چکن کی فلنگ ہوتی ہے
00:39جس طرح پیٹیز کے اندر فلنگ ہوتی ہے
00:40اور باہر جیسے پیٹی کی ڈو ہوتی ہے
00:42یہاں پہ بریٹ کا استعمال ہوگا
00:44ایزی ہو جائے گا
00:45تو سب سے پہلے ہمیں چکن کی فلنگ کی ضرورت ہے
00:47اس کے لیے چکن کا کیمہ چاہیے
00:50ادھا کلو بونلیس چکن لے کے
00:52اس طرح پہلے لمبے ٹکڑوں میں کٹ لیں
00:56رفلی کٹنا ہے
00:58یہاں پہ کوئی آپ نے
01:00ان کی کوئی شکل نہیں بنانی
01:06اس طرح کٹ کے اس کو
01:08اب اس طرح
01:10بریک کیمہ کرنا ہے
01:12چھوٹی کی مدد سے
01:14اس طرح کٹنگ بورڈ پہ آپ کٹیں گے
01:16تو موٹا موٹا کیمہ بن جائے گا
01:18چکن کا
01:24چکن کا کیمہ بن چک ہے
01:26اب ہم نے کچھ سبزیاں کٹنی ہے
01:28لیکن ایک چیز کا خیال رکھیں
01:30اگر آپ کے پاس ایک ہی چھوٹی اور کٹنگ بورڈ ہو
01:32اس کو آپ نے اچھی طرح دھونا ہے
01:34چکن کو استعمال کرنے کے بعد
01:36کیونکہ چکن سے سبزیوں میں
01:38کراس کنٹیمینشن ہوتی ہے
01:40اور اس سے پھر فود پوائزننگ ہو سکتی ہے
01:42تو ہم شملہ مرچ کو بھی باریک باریک کٹ لیں
01:44اس طرح ہم شملہ مرچ کو کٹ لیں
02:06اب ہم نے فلنگ تیار کرنی ہے
02:08اس کے لئے ایک کڑائی میں نے چولے پر رکھی ہے
02:10اس کڑائی کے اندر آپ نے
02:12کچھ ملخری ہیں
02:14ہمیں ایک نے اپنے کھوائے
02:16پر بھولنا چاہے
02:18چکن کے آدھے
02:20دووں ویٹر
02:22ملخری
02:24هاں
02:26ملخری
02:28इस कीमे को वाइट होने तक जहाँ पे आपने हिलाते हुए थोड़ा सा पकाना है
02:36दो मिनट लगेंगे ये वाइट हो जाएगा सरा
02:40अब इसमें कुछ अज़ा हमने शामिल करने हैं
02:43तकरीबन आपने कोई 2-3 टेबल स्पून कैचब डालने है
02:47एक टीस्पून इसमें रेट चिली फ्लेक्स डालने है
02:52आदा टीस्पून कुटी हुई काले मिर्च डालने है
02:55एक टीस्पून इसमें लसन पाउडर डालने है
02:58एक टीस्पून नमक डालने है
03:00सिर्का 1-1.5 टेबल स्पून डालने है
03:06एक टीस्पून भर के चिकन पाउडर डालने है
03:09यह वाले मसाले शामल करके इसको आपने थोड़ा हिलाना है
03:13आग नीचे दर्म्यानी रखी हुई है मैंने स्टार्ट से ही
03:17इसका जो पानी है ना थोड़ा सा वो हमने खुश कर लेना है
03:20इसमें ज़्यादा पानी नहीं होना चाहिए
03:22जैसे ही इसमें थोड़ा पानी खुश को जाए
03:25इसमें कटी हुई शिमला मिर्च दो अदद काटी थी मैंने वो शामल कर देना है
03:29इसमें प्याज जाएगी तो ये दो अदद थोड़े बड़े साइस के प्याज हैं वो चॉप की हैं वो डाल देना है
03:38सबज मिर्च ये नॉर्मल स्पाइसी है ज़्यादा स्पाइसी हो तो कम डालनी है
03:42और अगर थोड़ी कम स्पाइसी हो तो थोड़ी ज़्यादा कर सकते हैं इसको स्किप भी कर सकते हैं आप
03:46क्वार्टर टी स्पून ओरिगानो लीव्स हैं ये डाल देना है और इनको कर लेना है अब मिक्स
03:52करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए
04:22ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा क
04:52करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए ज़्यादा करने के लिए
05:22पॉकेट्स तो नहीं मतलब ब्रैड की पैटीज बनेंगी उनके अंदर फिलिंग जाएगी और उसको हमने फ्राइ करना
05:27थिर ये पिजा पॉफ्स बनेंगे उसके लिए यहां भी मैंने बड़ी ब्रैड ले हुए
05:32और इस ब्रैड को हमने यह करना है यह स्लाइसेज देखें थोड़े बड़े साइस के हैं तो बड़ी बड़ी ब्रैड आपने लेनी है
05:38इसको आप दो तरीकों से कर सकते हैं इस तरह कुकी कटर लें और इसको सेंटर से काट लें तो यह आपका गोल हिस्सा ब्रैड का निकल आएगा लेकिन इसमें यह ब्रैड थोड़ी जादा जाया होगी अगर आपके पास बड़ा कुकी कटर हो तो वो भी बहतर है इस कटोरी
06:08देखिंगे कितना जादा फरग है और यह जो ब्रैड के पीसेज हैं इनको आपने फैंकना नहीं है इनको सुखाके ब्रैड करम्स बनाने हैं फिर नेक्स टाइम जब आप यह पीजा पॉकेट्स बनाएंगे यह कोई और रेसिपी तो उसके अंदर यह ब्रैड करम्स आप
06:39प्रिता मी दुशा नहीं नहीूं गुडக्टी, तो अपने प्रिता मी दुसा हो जाता है.
06:46हम एक पीस लेंगे, उड़ने आएक पानी तर आएंगे
06:50तर करेगे
06:52गुलीयों के साथ पानी लगाएं
06:54और के किनारोंके उपर सिर्फ badly
06:57इस तरा सर्कल में
06:58तग रहें के किनारे घिले हो रहें
07:00यहां से यह फिलिंग लेंगे
07:02फिलिंग आप अपने ही साफ़ से डालें, लेकिन इतनी ज्यादा ना हो कि ये फट जाए पुरा
07:06इसलिए दर्मियाने साइज में ये डेड़ चमज तकरीबन फिलिंग का डाल के
07:11ये जो दूसरा पीस हमने निकाला हुआ ये इसके उपर रखें
07:14और साइडों से इस तरह चूटियां काट काट के इसको दबाना है आपने
07:18ताके जो हमने ब्रेड गीली की है वो दूसरी ब्रेड से चिपक जाए अच्छी तरह
07:24चिपक जाएगी तो ये बंद हो जाएगा बलकों
07:27ये देखे ने साइडों से ये सील हो चुक है
07:30और दर्मियान से ये फिलिंग से फिल रहा है अच्छी तरह
07:33इसी तरह हमने सारी ब्रेड को फिल कर लेना है
07:37ब्रेड के अंदर हमने फिलिंग डाल के इनको इस तरह रख लिया वैक साइड पे
07:41अब हमने इनको फ्राइ करना है
07:43फ्राइंग से पहले इन पे कोटिंग आएगी
07:45ताके इनके अंदर ओयल न जाए
07:47इनके न जैसे ये थोड़ा बहुत गैप रह गया है
07:50तो इसके ऊपर कोटिंग आएगी
07:52वो तो एक तो ब्रेड को क्रिस्पी बनाएगी
07:55और दूसरे नबर पे इसके अंदर ओयल न जाएगा
07:57तो इसकी कोटिंग बनाने के लिए
07:59आपने एक बोल में एक कप मैदा डालना है
08:02और इसमें आपने पानी शामिल करना है
08:04और इसकी एक लही बनानी है
08:06इसमें कॉर्टर टी स्पून काले मिर्च
08:08कॉर्टर टी स्पून नमक डाल ले
08:10एक कप मैदा एक कप पानी डाल के
08:12उसको अच्छी तरह मिक्स कर ले
08:14ताके इसकी गुठली सारी खतम हो जाए
08:16अब इसमें मजीद पानी शामिल करके
08:18इसको हम पतला करेंगे
08:20अगरीबन डेड़ कप टोटल पानी जाएगा
08:22तो ये इस तरह एक पतली सी
08:24जिस तरह राइता होता है न
08:26उस कंडिशन में ये आ जाएगा
08:28हमने इसको बहुत मोटा नहीं रखना
08:30गाड़ा नहीं रखना
08:32उससे ये होगा कि पेस्टिंग चड़ जाएगी
08:34हमने बिल्कुल एक बारीक सी लेयर रखनी है इस पे
08:36अब ये जो फिल किऊई ब्रेड आपने
08:38यहां से लेनी है और इसको
08:40ये जो मैदे का मिक्षर है न
08:42इसमें इस तरह कोट करना है
08:44और एक्सेसिव मैदा इसके उपर से
08:46उतार लेना है
08:48और इसको ले आना है
08:50और इसको ले आना है
08:52फिर यहां पे ब्रेड क्रम्स के अंदर
08:54इस तरह इसके अंदर डाले
09:02और ब्रेड क्रम्स में ले आना है
09:06इस तरह सारी ब्रेड को आपने
09:08कोट करके ब्रेड क्रम्स के अंदर ले आना है
09:10और ब्रेड क्रम्स की कोटिंग करनी है
09:12पर इसके उपर जिस से यह बाहर से क्रिश्पी और अच्छा
09:14एक टेक्श्टर आएगा इंगे उपर
09:16यह देखें इस तरह
09:18अब इसको हमने इस तरह ब्रेड क्रम्स
09:20के अंदर ची तरह से कोट कर लेना है
09:22कोई जगाँ खाली न रहे
09:24इसलिए मैंने इनको बड़ी ट्रे में डाला हुए
09:26ताके ब्रेड क्रम्स की कोटिंग
09:28अच्छे तरीके से हो सके
09:36इनको निकाल निकाल के
09:38अलग रखें प्लेट में और थोड़ा सा
09:40इनको आपने ड्राइक होने देना है
09:48इस तरह
09:50इन ब्रेड इसको हमने
09:52ब्रेड क्रम्स भी लगा लिए
09:54और इनको मैंने दस मिनट के लिए रेस्ट दिया
09:56इदर ताके यह ब्रेड क्रम्स और मैधा
09:58न यह अच्छी तरह सेट हो जाएगा
10:00आप देखेंगे यह हातों के साथ
10:02लगेगा नहीं उत्रेगा नहीं
10:04तो जब इस condition में आ जाए तो
10:06इनको हमने फ्राइ करना है फिर
10:08फ्राइंग के लिए मैंने ओयल डाला हुआ है
10:10कड़ाई के अंदर इस ओयल को हम गरम करेंगे
10:12दर्म्यानी आग पे तेल यहां पे
10:145-6 मिनट मैंने गरम कर लिए दर्म्यानी आग पे
10:16अब हम यह ब्रेट जो हमने
10:18बनाई है पॉफ्स यह एक-एक करके
10:20इसमें शामिल करेंगे
10:22और आपने कड़ाई के
10:24साइस के हिसाब से इसके अंदर शामिल करने
10:26जादा इसको बरना नहीं है
10:30पहले एक साइच से फ्राइ होने दें
10:32जब अच्छा गोल्डन कलर आ जाए तो
10:34साइच चेंज कर लें
10:36एक साइच से 3-4 मिनट के लिए पकें
10:38साइच चेंज कर देते हैं
10:40देखें कितना प्यारा गोल्डन ब्राउन कलर
10:42निकला आगा नेचे से
10:46इनको अब अच्छी तरह से हमने
10:48पिजा पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ
10:50पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ
10:52पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ
10:54पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ
10:56पॉफ पॉफ पॉफ
10:58पॉफ पॉफ पॉफ
11:00पॉफ पॉफ पॉफ
11:02पॉफ पॉफ
11:04पॉफ पॉफ
11:18पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉ�
11:48पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉफ पॉ�
12:18तू यो पिेजनायी पॉफना आप घर में बच्चों को लाजमी बना गे दे उन्हों को बोँ अधयाब हाँ आएवी
12:24आपसे जरू मिलेंगे किसी अगली वीडियो में, तब तक अपना बहुत सारा ख्याल लखेगा, अल्लाह हौफ़स