300 yıllık simit tescillendi
Nevşehir Tahinli Simidi, Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret alarak tescillendi. Ürünün yapım aşamaları ve özellikleri hakkında bilgiler verildi.
300 yıllık simit tescillendi
NEVŞEHİR - İlk olarak 1726'lı yıllarda Nevşehirli Sadrazam Damat İbrahim Paşa ile Lale Devri zamanında yapılmaya başlayan ve günümüze kadar yapımı devam eden Nevşehir Tahinli Simidi, Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret alarak tescillendi.
Nevşehir'de 100 yıllık fırında halen tahinli simit üreten Bilal Küstürmez yaptığı açıklamada, mesleğini babasından öğrendiği söyledi. Yaklaşık 1 yıl önce tescil için Türk Patent ve Marka Kurumu'na başvuru yaptıklarını söyleyen Nevşehir Fırıncılar ve Unlu Mamüller Perakende Satıcıları Esnaf Odası Başkanı Caner Erdoğan yaptığı açıklamada; "Ürünümüzün şekli ayırt edici özelliklerini, yapımında kullanılan malzemeleri, yapım aşamaları hakkında gerekli bilgileri Türk Patent ve Marka Kurumu sistemi olan EPATS üzerinden yükledik.
hbrlr1.com/cbbcybbwkckckl
300 yıllık simit tescillendi
NEVŞEHİR - İlk olarak 1726'lı yıllarda Nevşehirli Sadrazam Damat İbrahim Paşa ile Lale Devri zamanında yapılmaya başlayan ve günümüze kadar yapımı devam eden Nevşehir Tahinli Simidi, Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret alarak tescillendi.
Nevşehir'de 100 yıllık fırında halen tahinli simit üreten Bilal Küstürmez yaptığı açıklamada, mesleğini babasından öğrendiği söyledi. Yaklaşık 1 yıl önce tescil için Türk Patent ve Marka Kurumu'na başvuru yaptıklarını söyleyen Nevşehir Fırıncılar ve Unlu Mamüller Perakende Satıcıları Esnaf Odası Başkanı Caner Erdoğan yaptığı açıklamada; "Ürünümüzün şekli ayırt edici özelliklerini, yapımında kullanılan malzemeleri, yapım aşamaları hakkında gerekli bilgileri Türk Patent ve Marka Kurumu sistemi olan EPATS üzerinden yükledik.
hbrlr1.com/cbbcybbwkckckl
Category
🗞
NewsTranscript
00:00Tüm hamurlarımız hazır
00:31Hem neşesi bir de olur hem de tanesi
00:34Bir de tahin, şeker, kabartma tozu, bir de patmaya
00:41Unuttum da elde ediyoruz böyle
00:4335 yıldır bu iş için deyip nokut mayası, tahine, şeker, kabartma tozu var
01:07Bir de aylıktan patmaya veriyoruz sadece
01:10Başka bir şey yok içinde
01:12Oluyor bazen, bazen yoğun oluyor, bazen az oluyor, normal
01:17Ben babamdan devraldım, benden de çocuklarım devralıyor işte
01:24Bu fırının 100 yıllık ne mi var?
01:272023 6. ayda Türk Patent Kurumu'na müracaatımızı yaptık
01:35Bu belli bir süreçten sonra, bu bir yıl sürdü bu sürecin tamamlanması
01:40Tabi belli araştırmalar sonucu, bu simit başka yerde üretiliyor mu?
01:45Ona göre araştırılıyor ve tescil ediliyor
01:49Şu anda bizim neşehir adına tescil edilmiş durumda
01:55Bu tahinli simit şehrimiz için gerçekten önemli bir simit
02:00Onu şöyle açıklayayım
02:02İlk olarak 1726 yılında
02:06Safrazam damat İbrahim Paşa zamanında
02:09Fırınlarda ve halk tarafından üretilmeye başlanmış
02:15O zamandan günümüze kadar da bu sürmüş
02:18Biliyorsunuz tahinli simit bizlerde cenazelerde önemli
02:24Hep ağız tadı olaraktan dağıtımı yapılır
02:29Yani şehrimizde en çok tüketilen ürünlerden bir simit
02:33Ve bu simit talep olduğu zaman şehir dışına da gönderiliyor kargoyla
02:40Yani bunu üreten 5 fırınımız var
02:44Biz bu geleneğinde hep devam etmesini istiyoruz tabi ki
02:48Bu tahinli simit tamamen doğal
02:51Nuhut mayasıyla mayası hazırlanıp yapılan bir simit
02:57İçerisinde nuhut mayasından yapılan maya
03:00Un, su ve tahinle üretiliyor