300 yıllık simit tescillendi
Nevşehir Tahinli Simidi, Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret alarak tescillendi. Ürünün yapım aşamaları ve özellikleri hakkında bilgiler verildi.
300 yıllık simit tescillendi
NEVŞEHİR - İlk olarak 1726'lı yıllarda Nevşehirli Sadrazam Damat İbrahim Paşa ile Lale Devri zamanında yapılmaya başlayan ve günümüze kadar yapımı devam eden Nevşehir Tahinli Simidi, Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret alarak tescillendi.
Nevşehir'de 100 yıllık fırında halen tahinli simit üreten Bilal Küstürmez yaptığı açıklamada, mesleğini babasından öğrendiği söyledi. Yaklaşık 1 yıl önce tescil için Türk Patent ve Marka Kurumu'na başvuru yaptıklarını söyleyen Nevşehir Fırıncılar ve Unlu Mamüller Perakende Satıcıları Esnaf Odası Başkanı Caner Erdoğan yaptığı açıklamada; "Ürünümüzün şekli ayırt edici özelliklerini, yapımında kullanılan malzemeleri, yapım aşamaları hakkında gerekli bilgileri Türk Patent ve Marka Kurumu sistemi olan EPATS üzerinden yükledik.
hbrlr1.com/cbbcybbwkckckl
300 yıllık simit tescillendi
NEVŞEHİR - İlk olarak 1726'lı yıllarda Nevşehirli Sadrazam Damat İbrahim Paşa ile Lale Devri zamanında yapılmaya başlayan ve günümüze kadar yapımı devam eden Nevşehir Tahinli Simidi, Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret alarak tescillendi.
Nevşehir'de 100 yıllık fırında halen tahinli simit üreten Bilal Küstürmez yaptığı açıklamada, mesleğini babasından öğrendiği söyledi. Yaklaşık 1 yıl önce tescil için Türk Patent ve Marka Kurumu'na başvuru yaptıklarını söyleyen Nevşehir Fırıncılar ve Unlu Mamüller Perakende Satıcıları Esnaf Odası Başkanı Caner Erdoğan yaptığı açıklamada; "Ürünümüzün şekli ayırt edici özelliklerini, yapımında kullanılan malzemeleri, yapım aşamaları hakkında gerekli bilgileri Türk Patent ve Marka Kurumu sistemi olan EPATS üzerinden yükledik.
hbrlr1.com/cbbcybbwkckckl
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:30Hem neşesi bir de olur hem de tanesi.
00:34Bir de tahin, şeker, kabartma tozu, bir de patmaya.
00:40Onun için de elde yiyoruz böyle.
00:4335 yıldır bu iş için deyip nokut mayası, tane, şeker, kabartma tozu var.
01:08Bir de ayrıca patmaya yiyoruz sadece. Başka bir şey yok içinde.
01:12Oluyor bazen, bazen yoğun oluyor, bazen az oluyor, normal.
01:17Ben babamdan devraldım. Benden de çocuklarım devralıyor işte.
01:24Bu fırının 100 yıllık ne mi var?
01:272023 6. ayda Türk Patent Kurumu'na müracaatımızı yaptık.
01:35Bu belli bir süreçten sonra, bu bir yıl sürdü bu sürecin tamamlanması.
01:40Tabi belli araştırmalar sonucu, bu simit başka yerde üretiliyor mu?
01:45Ona göre araştırılıyor ve tescil ediliyor.
01:49Şu anda bizim neşehir adına tescil edilmiş durumda.
01:55Bu tahinli simit, şehrimiz için gerçekten önemli bir simit.
02:00Onu şöyle açıklayayım.
02:02İlk olarak 1726 yılında Safrazam Damat İbrahim Paşa zamanında
02:09fırınlarda ve halk tarafından üretilmeye başlanmış.
02:15O zamandan günümüze kadar da bu sürmüş.
02:18Biliyorsunuz tahinli simit bizlerde cenazelerde önemli.
02:24Hep ağız tadı olaraktan dağıtımı yapılır.
02:29Yani şehrimizde en çok tüketilen ürünlerden bir simit ve bu simit talep olduğu zaman
02:36şehir dışına da gönderiliyor kargoyla.
02:40Yani bunu üreten 5 fırınımız var.
02:44Biz bu geleneğinde hep devam etmesini istiyoruz tabi ki.
02:48Bu tahinli simit tamamen doğal nuhut mayasıyla mayası hazırlanıp
02:56yapılan bir simit.
02:57İçerisinde nuhut mayasından yapılan maya, un, su ve tahinle üretiliyor.