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Food and Country (2023)
https://www.filmaffinity.com/es/film566002.html
Transcripción
00:00Si hubiera una cosa que pudieras explicar al consumidor americano sobre tu negocio, ¿qué sería?
00:06Me gustaría que el consumidor entienda que la persona que hace todo el trabajo y tiene todo el investimiento
00:12lo hace literalmente por nada, y que los hombres medios reciben todo el dinero.
00:17He estado escribiendo sobre la comida durante 50 años, tratando de hacer que los americanos se preocupen más por ella.
00:22Ruth Reichel.
00:22La crítica del restaurante Revered por The New York Times.
00:25Ruth Reichel.
00:26La editora de Gourmet Magazine.
00:27No puedo enviar cámaras a nadie.
00:30Eso es cierto.
00:31Eso es cierto.
00:32La COVID fue la llamada del despertador.
00:34Nuestro sistema alimentario rompido fue expuesto.
00:37Tienes restaurantes en todo el mundo, ¿verdad?
00:39Pad es una palabra chula.
00:41El gran problema es mantener a todos nuestros consumidores vivos.
00:47El CEO de Tyson dijo que el sistema alimentario americano está rompiendo.
00:51Sí, tienes razón.
00:53La mayoría de la agricultura masiva en los Estados Unidos
00:56se trata de cómo rápidamente puedes producirlo.
01:00Y eso es lo que nos ha llevado a donde estamos.
01:02El riesgo que estas personas toman es estupendo.
01:07Vas a cualquier advisor financiero y le dices,
01:09bien, voy a arriesgar 8 millones de dólares este año
01:11y voy a trabajar 100 horas a la semana para una devolución de $ 50,000.
01:15Y ellos te van a decir que eres un idiota.
01:17La economía agrícola ha sido estresante.
01:21¿Cuál es tu trabajo? ¿Cuál es tu valor?
01:23Entendemos ese modelo de la economía y no queremos ninguna parte de ello.
01:27Si esos senadores y representantes son inteligentes,
01:30no queremos que este país tenga un suministro y manos límites.
01:33Cuando contratamos a 100 y algo jóvenes, educados,
01:38pasionados, necesitaban un lugar para comer, dormir,
01:42comprar y jugar.
01:44Y así lo construimos.
01:45Cuando le preguntas a la oceña qué crecer,
01:47la oceña dice, crezca cosas que no se van a nadar y no tienes que alimentar.
01:50Cuando hago este tomate y lo he comido,
01:53se me ha roto mi mundo.
01:55Todo está ligado a todo lo demás.
01:57No pienso en esta planta como una fábrica.
01:59Pienso en ella como una organización.
02:01Esa biodiversidad está esperando por nosotros.
02:05Lo que resultó fue una comunidad realmente agradable.
02:08Todavía es pequeña, pero se ha ido de una ciudad fantasma, literalmente,
02:12a una destino.
02:14En una década.
02:16Estoy muy orgulloso de eso.