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NoticiasTranscripción
00:00.
00:10a 37 kilómetros de San José se
00:15ubica frailes el distrito sexto
00:16del cantón de Desamparados,
00:16lugar de origen de la
00:19protagonista de esta historia.
00:24Este proyecto que hoy es un
00:30esfuerzo turístico y educativo
00:31acumula 12 años recibiendo
00:34visitantes quienes llegan hasta
00:35acá con el objetivo de conocer
00:36más acerca de la producción
00:39agrícola y orgánica.
00:40Pero eso es solo una parte de
00:41la historia pues el proyecto es
00:45el resultado de un esfuerzo que
00:45doña Grace ha llevado a cabo
00:49por más de 40 años.
00:49Era un potrero donde papá
00:50estaba, no había nada, no había
00:53todo esto que vemos, no había
00:54nada, árboles ni solo zacate.
00:57Entonces yo empecé a sembrar
00:58árboles y a sembrar café porque
01:01estaba interesada en el café
01:02toda la vida.
01:05Viví desde niña, desde que
01:06tenía cinco años, cogía café con
01:10mi papá, siempre trabajé en la
01:11finca, en la agricultura, pero
01:16luego estudié y estudié la
01:17profesión de educación.
01:21Trabajé en Frailes y en
01:21Bustamante.
01:23Y entonces usted en los fines
01:23de semana, me decía, fue cuando
01:26empezó a llenar la finca de
01:27cositas.
01:28Sí, en los fines de semana,
01:29digamos, como trabajaba toda la
01:31semana, yo siempre tenía alterno,
01:31trabajaba todo el día, dos
01:35grados, uno en la mañana y
01:35otro en la tarde.
01:37Entonces los fines de semana yo
01:38me dedicaba a sembrar.
01:41Siempre me gustó trabajar en
01:42la agricultura, sembrar árboles,
01:44a sembrar el café, a sembrar.
01:47En la finca tengo de todo,
01:48banano, plátano, guineo, o sea,
01:49casi la mayoría de los
01:49productos que yo consumo son
01:55de mi finca.
01:55Lo que era una labor de fines
01:56de semana en su finca, poco a
01:59poco fue dando paso al proyecto
01:59de jubilación de esta
02:02educadora.
02:02Así nació el Jardín Ecológico
02:03Los Navarro.
02:06Yo esto no lo tengo como un
02:07negocio, es como un hobby.
02:11Y digamos, hace 12 años,
02:11digamos, yo empecé a
02:17atender gente, a mostrar lo que
02:18yo tenía a la gente.
02:21La gente le gusta mucho venir,
02:21porque dice que en un lugar tan
02:24pequeño se pueden observar
02:25muchas cosas.
02:28Y eso es lo que vamos a ir a
02:28hacer, ¿verdad?
02:29Ir a ver.
02:30Ir a ver, sí.
02:32Eso.
02:33Doña Grace, cuénteme, ¿dónde
02:33estamos ahorita, qué produce
02:38usted aquí y qué producen aquí?
02:39¿Qué es lo que usted hace?
02:42Bueno, aquí estamos en la huerta
02:42orgánica, bajo, bajo techo.
02:47Aquí producimos casi la mayoría
02:47de los productos que podemos
02:53utilizar en la cocina.
02:53Tenemos tomate, tenemos apio,
02:56tenemos lechugas diferentes.
02:57Qué bonito, usted me dice que
03:00aquí todo se produce orgánico.
03:00Todo se produce orgánicamente.
03:03¿Qué es lo que usted hace aquí?
03:04Bueno, aquí estamos en la
03:06huerta orgánica, bajo, bajo
03:07techo, aquí producimos casi la
03:08mayoría de los productos que
03:08podemos utilizar en la cocina,
03:09tenemos tomate, tenemos apio,
03:09tenemos lechuga diferente.
03:11Aquí todo se produce
03:11orgánicamente.
03:14Todo es orgánico y el abono,
03:14yo lo hago, la tierra,
03:17la misma finca me lo da,
03:18con desechos de la cascarilla
03:21y la brosa del café.
03:21Hago el bocachi.
03:24Aquí la gente viene y aprende.
03:24Bueno, aquí yo brindo
03:27también talleres de cómo
03:27producir orgánicamente y
03:31también cómo producir el café,
03:31cómo procesar el café.
03:34¿Qué es lo que usted hace aquí?
03:34Estamos en la parte del café.
03:39Usted me dice que tiene
03:39varios tipos de planta.
03:43Sí, digamos, tengo
03:46diferentes variedades
03:46y todas están mezcladas,
03:50porque tengo
03:53catuaya amarillo y rojo,
03:54tengo villazarchí
03:59y tengo hídrico,
03:59tengo arroz, tengo
04:04tomatillo, tomatillo,
04:04tomatillo, tomatillo,
04:08y ahora algunas matitas
04:11pequeñitas de quecha y de aguacate.
04:14Con todo ese café
04:14que usted produce aquí
04:17en la finca,
04:18cuéntenme en qué se transforma,
04:20en qué se convierte.
04:20Por aquí vemos la marca
04:22inclusive.
04:23Cuéntenme, por favor.
04:23Bueno, yo tengo,
04:26hace unos años, como siete años,
04:27empecé a procesar el café
04:30y me hice mi marca.
04:31Me llamo Don Cornelio,
04:32en honor a mi papá,
04:34que fue el que hizo casi todas
04:35las fincas aquí, cafetales,
04:39y lo proceso en forma artesanal,
04:40digamos, sostenible
04:42con el medio ambiente,
04:44digamos, lo seco al sol
04:45y utilizo el proceso miel,
04:50la mayoría, todo es miel
04:50y semilavado
04:55para no contaminar
04:56ni hacer gasto de agua
05:00ni tampoco producir humo,
05:00porque no soy un pescador,
05:03sino utilizo la energía solar.
05:06♪♪♪
05:14♪♪♪
05:15Si la gente quiere
05:16ponerse en contacto con usted,
05:19¿existe algún número de teléfono?
05:19Bueno, mi teléfono es
05:24833-8151-17.
05:24Ok, y me dice usted que en la...
05:26También lo pueden hacer
05:27en el medio de las redes sociales.
05:31Ahí está.
05:31Y aparece con el mismo nombre.
05:33Martín Ecológico Los Navas.
05:33Un gusto haber compartido
05:36con usted hoy.
05:37Gracias por recibirnos.
05:38Y, bueno, ojalá que la gente
05:39quiera venir a compartir
05:41con ustedes para acá.
05:42Muchísimas gracias.
05:43Bienvenidos, Eran.
05:44Muchas gracias.
05:45♪♪♪