Gaziantep'te bulunan Kayna Sabun ve Pekmez Müzesi, zeytinin sabuna ve yağa, üzümün ise pekmeze dönüştürülmesi süreçlerini sergileyerek büyük ilgi görüyor. Restorasyon çalışmalarının ardından hizmete açılan müze, ziyaretçilere geçmişi yaşatmayı ve geleneksel ürünlerin tanıtımını yapmayı amaçlıyor.
Sabun, zeytinyağı ve pekmez yapımının anlatıldığı müze büyük ilgi görüyor
GAZİANTEP - Evliya Çelebi'nin kayıtlarında öne çıkan ve restorasyon çalışmalarının ardından müzeye dönüştürülen tarihi handaki Kayna Sabun ve Pekmez Müzesi'nde, zeytinin sabuna ve yağa, üzümün ise pekmeze dönüştürülmesi anlatılıyor.
Şahinbey ilçesi Tışlaki Mahallesi'nde yer alan 400 yıllık tarihi han, kapsamlı bir restorasyon sürecinden geçerek müzeye dönüştürüldü. Gaziantep'te atıl durumda olan 4 asırlık tarihi hanın restore edilmesiyle turizme kazandırılan Kayna Sabun ve Pekmez Müzesi olarak hizmet vermeye başladı.
hbrlr1.com/cbbdfwltkckckl
Sabun, zeytinyağı ve pekmez yapımının anlatıldığı müze büyük ilgi görüyor
GAZİANTEP - Evliya Çelebi'nin kayıtlarında öne çıkan ve restorasyon çalışmalarının ardından müzeye dönüştürülen tarihi handaki Kayna Sabun ve Pekmez Müzesi'nde, zeytinin sabuna ve yağa, üzümün ise pekmeze dönüştürülmesi anlatılıyor.
Şahinbey ilçesi Tışlaki Mahallesi'nde yer alan 400 yıllık tarihi han, kapsamlı bir restorasyon sürecinden geçerek müzeye dönüştürüldü. Gaziantep'te atıl durumda olan 4 asırlık tarihi hanın restore edilmesiyle turizme kazandırılan Kayna Sabun ve Pekmez Müzesi olarak hizmet vermeye başladı.
hbrlr1.com/cbbdfwltkckckl
Category
🎥
Kısa filmDöküm
00:00Hocam, tekrar özür dilerim.
00:02Bizim baskıya yapacağımız merkezden uzaklaşalım, inşallah.
00:07Bu yeşil sabunla çoğunlukla...
00:12Anladın mı?
00:15Bu basit sabun oluşları gibi kesinlikle mümkün bir yerdir.
00:19Aklımızdan kadar geliştiremediler.
00:22Ama şimdi biz de yapacağız. Bizim için çok arıyor.
00:25Ama yükle, devam edelim.
00:28...deden bir kurşun, işçilerin temizliği arıyor.
00:33Çok önemli bir fark.
00:35Allah yapmışlar, kim yapmışlar?
00:37Bağla, kökü de.
00:38Onların temizliğini düşünen her şey yapmışlar.
00:40Bağlanıyor kurtulma, bağlanıyor kötülüğü sebep mi?
00:44Sakarnak'a bir sürü kötülük açılıyor.
00:48Herkes kötü duruyor. Yıllar kaybettiğimiz vakitte.
00:51Biz de kendimizde birbirimizi güzel bir hayat yapmak için önemli olan şey.
00:55Bizi para verecek, patlayacak, şöyle ihtiyacımız var, şöyle değil mi?
01:00Ve fazla internet bahsettik.
01:02O demektir patlattığın soru.
01:04Fazla internet çayını almayalım zaten.
01:06Müslüm Gürses'i takdirde alalım.
01:08Kadınların çeyizi duymuyor mu? Hiçbiri hiç duymuyor mu?
01:10O yüzden elbette ki çay alacaklar.
01:12Sen ne yaparsın? Hem hava, hem de çay.
01:14Burada bir her bedel kasabın hali.
01:16Hala hali. Ne misiniz diyebilirsiniz.
01:18Ne misiniz diyebilirsiniz. Her bedelin hususu da öyle.
01:20Takdirde çay çalar.
01:22Eş olmaktan sonra şey yapacağız. Geldiğinde kadınlar.
01:24Biraz daha kafası bitti ya.
01:26İnce detayları verebiliyorlar.
01:30Böyle rahatça bir hesaplama yapıyorlar.
01:32Nefesli maalesef hala herkese hakim bir hesaplama var.
01:38Üstten masada soracaklar.
01:40Geçiyoruz.
01:44Siz eskiden pazara gittiğinizde hatırladığınız kafka.
01:49Dün bir nefes alsak onu?
01:51Çakıp oraya.
01:53Deliğini kesip mi?
01:55Deliğini kesip nasıl duymadılar?
01:57Oluyor mu?
01:59Bu tür nüfus nesneler genelde damat evlerinde, gelin evlerinde
02:02damada özel bir nüfus var.
02:04Yolunuza çalın.
02:06İkram edersiniz.
02:08O kocaman, teşekkür edin.
02:10Kocaman bir nüfus var.
02:12Dedim ki gelin nesneler.
02:14Teşekkür ederim.
02:24Tesislerimizde kırık, kullanılmayan.
02:44Teşekkür ederim.
02:52Teşekkür ederim.
03:10Teşekkür ederim.
03:14Teşekkür ederim.
03:37Şimdi zeytinyağı testi.
03:39Taht alıyorlar buna.
03:42Buraya çok yakışıklı bir tane büküyorlar.
03:48Geçen gün mesafeme bak.
03:53Ama bu da gerçek nüfus.
04:11Teşekkür ederim.
04:41Teşekkür ederim.
05:11Teşekkür ederim.
05:19Yaptığı sabunları göster.
05:21İnsan gücüyle de hayvan gücüyle çekiyorlar.
05:25Halen bizimde fabrikalarda o zeytin küsmesi satılır.
05:28Karıştırılınca ısınıyor.
05:36Sabun ve pekmezin alameti farikası olan kaynamadan ismini ilham aldığımız
05:40Kayna Sabun ve Pekmez Müzesi'ndeyiz.
05:42Restorasyonu ile ödül almış bir mekan burası.
05:44Tarihi bir mekan.
05:46Eskiden de sabunhane olarak kullanılırdı.
05:48Bunun izlerini zaten girdiğinizde
05:50hala restora edilmemiş, orijinal halini koyan
05:52taş kazandığında anlayabiliyorsunuz.
05:54Zeytinyağların dinlendirdiği
05:56tahlardan da anlayabiliyorsunuz.
05:58Bu mekan iki geleneksel ürünü buluşturduğumuz,
06:00artık fabrikasyona yenik düşmüş ve
06:02orijinalini çok bulamadığımız
06:04iki ürünü atölyelerde de
06:06gelen ziyaretçilerimizle birlikte
06:08deneyimleyip yaptığımız,
06:10anlattığımız bir müze.
06:12Erge çalışmaları yakın zamanda bitti.
06:14Kapılarımızı açalı da çok olmadı.
06:16Erge çalışmaları sırasında da
06:18dediğimiz gibi bu ürünlerin unutulduğunu fark etmiş olduk.
06:20Çünkü hiç genç ustalar, çıraklar
06:22göremedik.
06:24İnsanlar bu ürünlere artık çok rağbet
06:26olmadıklarını söylüyorlar.
06:28Erge çalışmalarımız sırasında
06:30Gaziantep'in yörelerini, köylerini,
06:32civardaki illerin yörelerini ve köylerini gezdik.
06:34Orada bu iki ürünün
06:36geleneksel olarak nasıl yapıldığını
06:38ama artık
06:40çok da rağbet olmadığı için
06:42yavaş yavaş elini eteğini çektiğini gördük insanların.
06:44Burada tarihi alanda gezerken
06:46sabunda özellikle
06:48zaten sabunhane olduğu için burası
06:50bir imalathanenin içinde
06:52gezer gibi oluyorsunuz.
06:54Camlardaki çıta detaylarından sabunun
06:56tenahir gibi sergilenmesine,
06:58sürüldüğü, markalandığı, kesildiği
07:00alanları görüyorsunuz.
07:02Onun dışında ailelerin böyle bir müze
07:04yaptığımız için aslında çok kıymet verdikleri
07:06ama bizimle paylaştıkları hak
07:08batmanı, tokmaklar,
07:10sabunu kestikleri raspaları görüyorsunuz.
07:12Anlattığımızda mesela
07:14hak batmanı bir masere alsın,
07:16işçilerin alınımın içeri kurmadan
07:18pekmez haklarını dağıttıkları batmandır.
07:20Burada yüzyıllık bir örneğini sergiliyoruz.
07:22Bir geleneği anlatıyoruz.
07:24Bu ürünler artık evet, dünya
07:26başka bir yere gidiyor, kaynaklarda sıkıntılı
07:28ama çok kıymetli ürünler.
07:30Zeytin ve üzüm de sıfır etir iki ürün.
07:32Biz her alanını kullanabiliyoruz.
07:34Meyvesinden çekirdeğine, sapından
07:36yaprağına kadar. Bu güzel ürünler
07:38bu yörede zaten çok güzel değerlendirildiği
07:40için biz zevkle
07:42anlatıyoruz. Gelenler de aslında nasıl
07:44yapıldığını gördüklerinde
07:46bu bilinci ulaşmış oluyorlar. Bu
07:48farkındalıkla artık hareket ediyorlar.
07:50Aktif olarak çalışan iki atölye görüyorsunuz.
07:52Birinde sabun yapmaya devam eden,
07:54bunu sizlerle paylaşan bir arkadaş.
07:56Diğerinde de pekmez ve onun
07:58devamında gelen ürünleri yapıp size
08:00paylaşanları görüyorsunuz.
08:02Belli aralıklarla burada atölyeler gerçekleştirip
08:04ziyaretçilerimizle bunu paylaşıyoruz.
08:06Müzemiz pazartesi günleri kapalı sadece.
08:08Onun dışında 9-5 ziyaretçilerimize açık.
08:10Kayna Sabun ve Pekmez Müzesi
08:12kalenin yanında Gaziantep'in ilk
08:14yaşam alanlarından birinde yerli
08:16yabancı tüm turistlerimizi ziyarete bekliyoruz.